Noocyada, sida aad ogtahay, mar hore diyaar u yihiin inay wax cunaan, mararka qaarkoodna waxay ku jiraan xayawaanka dhafan ee adag sida mid ka mid ah maaddooyinka.
Cunto noocan oo kale ah, sida jiis, oo la shiilay oo la shiilay - tan, dabcan, ma aha saxan maalin kasta, halkii, buuggani waa nadiifin culus ee miiska xafladaha. Iyo, si kastaba ha ahaatee, la siiyaa xaqiiqda ah in dumpling waa cajiinka, jiiska ah ee baytari waa beddelaad xiiso leh ee sandwich elementes leh jiis.
Ma laga yaabaa in aan tixgelineyno saxankani gaar ahaan waxyeello, inkastoo loo isticmaalo habkaas oo kale ah sida loo dubo, maadaama badeecad kasta oo dhuxusha lagu shiiday si dhakhso ah. Cuntooyinka kala duwan ee dhadhanka ee cadcad, tusaale ahaan, dhirta qallalan iyo qaar kale oo ku jira hab xiiso leh waxay ku dari doonaan dhadhanka suufahan kuwaas oo ah dhawaaqyo dheeraad ah, qoraalo iyo midabyo.
Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo jiis, oo ugu haboon tanina waa adag tahay lowska yar, iyo sidoo kale Adyghe iyo suluguni.
Waxaa ugu wanaagsan in la isku karsado farmaajo qashin qoto dheer leh (fryer oo qoto dheer ama fargeetada), laakiin waxaad ku sameyn kartaa qaboojiye duban (habka, iyo isticmaalka saliida way ka yar tahay). Waxaan dooran karnaa jilicsan oo kaliya, oo ay sameeyaan tiknoolijiyadda casriga ah, oo aan ahayn wax loogu yeero "jiis" oo tayo leh oo su'aallo ah oo leh qaab aan la fahmi karin.
Cheese in baytari
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - qiyaastii 400 g;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- Caano caano ah dhexdhexaad ah iyo / ama biirka - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- burka burka - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska dhulka madow;
- cagaarka way ka duwan yihiin qurxinta (dhir, basil, miisaan, iwm.);
- saliidda cuntada ama dabiiciga ah (ama isku dhafan).
Diyaarinta
Jiiska la jarjaray ma aha mid khafiif ah, laakiin ma qaro. Waxaan karin karraa: ukunta ku dar caanaha iyo burka, ku dar basbaaska dhulka madow (waxaad ku dari kartaa aalado yar yar). Saabbuur lagama maarmaan yahay - farmaajo iyo wax ka badan cusbo ku filan. Waxaan garaacnaa ulaha fargeeto ama fiiqan, waa inaysan jirin mugdi. Ha isticmaalin qalabka wax lagu kariyo, haddii aadan rabin in cadaanku uu noqdo mid aad u badan.
Waxaan si fiican u diirinaa saliida qaboojiyaha, laakiin waxaan ku diirin karnaa kuleyl dhexdhexaad ah. Waxaan ku dhajin karnaa gabal fadhi ah oo khudradda ka soo duubo labada dhinacba si aad uhesho tinge dahab ah (waxaad awoodi kartaa, dabcan, shiil qoto dheer-la shiilay oo leh qulqul qaas ah ama qaylada nooca qaadada). Fry muddo gaaban: jiiska waa in yar oo gudaha ah gudaha qolofka laga bilaabo mashiinka, oo aan dhalaalin ilaa illaa ay dhacdo khasaare ka yimaada qaabkeeda.
Cheese, la shiilay ee boodada, la adeegsaday leh greenery, waxaad u adeegi kartaa Maraqa qaar ka mid ah saxanka this. Cuntadani waxay u fiicantahay inay u adeegto biirka guriga ama khamriga fudud.
Haddii aad karisid daalin ku saleysan dabeecada reer Viennese oo leh sonkor yar oo lagu daray, waxaad heli doontaa farmaajo qaabka quruxda leh ee quruxda badan.
Cheese ee boodh la bahan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - qiyaastii 400 g;
- digaag ukun ah 2 pcs;
- Caanaha dabiiciga ah - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- burka burka - 1-1.5 tbsp. qaadooyin;
- khamri xoogan (shariile, madera, vermouth, nutmeg, caanaha dhoobada ah waa suurtagal) - 1-2 st. qaadooyin;
- basbaaska cas cas;
- saliidda khudradda (saytuunka ama shimbiraha) ama dabiiciga ah shimbiraha (waxaad kari kartaa kareemo leh khudradda);
- cagaarka si loo xareeyo.
Diyaarinta
Isku qas ukun, bur, kareem iyo khamri. Xilliga la jarjarey basbaaska gaduudka cas (waxaad ku dari kartaa qaar ka mid ah dhirta kale ee dhulka la gooyey, oo ah toon, geedo midab leh iyo fennel). Waxaan ku garaacnaa ulka leh foosto ama fargeeto ah si aan lahayn mugdi (haddii aysan suurtagal ahayn - cadaadis-tirtira boodhka shaandho).
Waxaan saliidda ku shubi karnaa digsi naxdin leh (si fiican, ama qoto dheer oo la shiilay fryer ama faaruus). Waxaad ku darsi kartaa farmaajada dhuxusha si la mid ah sida lagu sharxay qubeyska hore (fiiri kor). Ku darso farmaajada dhirta, qurxinta cagaarka, oo leh mid ka mid ah suugada badda Mediterranean, laydhka fudud ama biirka.