Waa in la ogaadaa in ayadoo la eegayo faa'iidadiisa, cawska (oo dhan Karpovs) ayaa la soo baxaya noocyada caynkan oo kale ah sida xayawaanka, mackerel iyo salmon. Jidhka carnivore waa miro, jilicsan iyo dhadhan fiican leh. Kalluunkan waxaa loo tixgelin karaa badeecad cunto aad u faa'iido leh.
Carver carver
Waxaad cuni kartaa suuqyo badan oo kala duwan: karinta, dubista, feerada, dhejiska, sigaarcabka, qalajinta iyo qaadashada.
Marinating waa mid ka mid ah siyaabaha ugu wanaagsan ee loo karsado kalluunka (iyo wixii kale ee kale), sababtoo ah dhamaan walxaha waxtar leh waxaa lagu kaydiyaa qaab aan caadi ahayn.
Sida loo marin karo karootka lacag ee guriga si deg deg ah iyo delicious, waxaan ka sheekeyn doonaa habka ugu fiican.
Waxaan iibsan kalluunka, kaliya cusub, ugu fiican ee dhammaan, noolaanshaha, doorbidista balliinka, xoolaha xoolaha iyo xakamaynta xakameynta iibka horay loo iibsado.
Daqiiqado cadaan ah oo guriga lagu sameeyay oo laga sameeyay khal iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada (waa qaybo kala duwan) - aan ka badnayn 2 kg;
- khal, midho dabiici ah - 50 ml;
- saliid gabbal ah oo aan loo baahnayn - 50 ml;
- basbaas yar - 2 pcs;
- toon - 5 digirta;
- dhir udgoon ( xiiri , basbaaska macaan, miro, fennel, caleen, haddii aad jeceshahay, qumman, garaac);
- cusbo waa weyn - qiyaastii 1 tbsp. qaadooyin;
- liin.
Diyaarinta
Qalabka daboolan waxay ku habboon yihiin dhalooyinka, dhaldhalaalka, dhoobada ama caaga caag ah. Waxaan gooyay kalluunka la gooyay oo kala gooni ah. Xaaladdan oo kale, dabcan, waxa fiican in jidhka laga jaro godka. Basasha diiray ayaa jarjaraya dhuuban khafiif ah, xabbad jajab ah, iyo liinta. Waxaan ku ridnaa weelka (ama baaquli, weel kale oo shaqeynaya) xabbo kalluun, siddooyinkooda basal, juuska liin iyo toonta, ku shub milix iyo dhir udgoon. Ku dar khalka iyo subagga. Si tartiib ah isugu qas, xir weelka oo ku rid shelf ee qaboojiyaha. Kaararka lacagku waa kalluun biyo ah, oo weliba, ma fiicna, sidaas awgeed waxaan marinade ugu yaraan 24 saacadood. Inta lagu guda jiro nidaamka marinajinta dhowr jeer marka la kala sooco intermix dhan ee weelka. Marka xigta, waxaad kalluunka ku kaydi kartaa weel, laakiin weli waa suurad wacan in la cuno 3 ilaa 5 maalmood.
Si aad u qaadatid carwo waxaa suurtagal ah in aad u adeegto saladh khudaar cusub ah ama qajaar la guro, baradho la kariyey, digir, bariis ama polenta. Khamriga hoostiisa hoostiisa waxaad u adeegi kartaa qolka cuntada (cad, casaan ama casaan).
Kalluumeysiga guntimaha lacag la'aan ah oo aan geed isboneyn ah la diyaarin karaa, ka dib qandhada isku mid ah, si fudud u beddel qallal leh liin. Sidaas waxaad kari kartaa kaliya kalluunka balli ballaaran, baarista caafimaadka xoolaha iyo fayadhowrka. Waa inaad hubsatid in kalluunka aan la qaadin noolaha noolaha.