Caadi ahaan, diyaarinta maqaarka caadiga ah, Maraqa Beshamel ama maraqa iftiinka ee kale, tusaale ahaan, kareem, ama jiis, ayaa loo isticmaalaa, si kastaba ha ahaatee, isbeddellada waa suurtagal, tan iyo diyaarinta cuntada dhadhan fiican leh waa mid nool oo nool. U sheegi sida loo sameeyo suugaanta lasagana, iyo waxyaabaha laga sameeyo suugada si ay u adeegsadaan.
Recipe for suugada yaanyo iyo hilibka "Bolognese" ee lasagna
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da yar - 250 g;
- doofaarka - 250 g;
- basal - 0,5-1p .;
- dabacasaha - 1 pc. qiyaasta celceliska;
- yaanyada cufan oo casaan ah - 500 g;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- basbaas casiir leh oo cusub 0,5-1 pcs;
- caws of celery - 2-3 rodol;
- saliid saytuun - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka ayaa ka duwan (basil, oregano, buro, dhir);
- toon - 4-5 digiticles;
- cusbo.
Diyaarinta
Peel jilicsan jarjar jar jartey, oo jarjar dabacasaha hareeraha caadiga ah. Cawska dhirtu ma aha mid aad u yar. Ka saar afkoda iyo abuurka basbaaska. Hilibka hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka ayaa laga nadiifiyaa filimka waxaanan ku dhex mari karnaa BooqILe hilib leh celcelis ahaan. Aynu badbaadino basasha digsi qoto dheer oo saliidda sayniska ah. Ku dar karootada iyo isku shiisho 3-5 daqiiqadood oo kale. Ka dibna ku rid walxaha iyo isku shiisho, kareyso lafdhabarta, 5-8 daqiiqo.
Tamaandhada waxaa la miiray biyo karkaraya, diiray oo isku dhafanaa xajin qoyan oo ay weheliso celery, geedo yaryar, toon, basbaas macaan iyo kulul.
Ku dar isku dar ah digsi qabow. Haddii aad qorsheyneyso inaad buuxiso isku dar ah baasto ( baasto la kariyey), ka dibna iska jar, adigoo ku buufinaya spatula, ilaa 8-15 daqiiqo. Diyaargarowga dambe ee lasagne, waxaa wanaagsan in la joojiyo muddo yar, sidaa daraadeed isku dhafku wuu ka sii daray, ka dibna waxaad isticmaali kartaa suugo culus Bolognese sida buuxinta ricotta (ama maaddooyinka kale ee soo rogay cufnaanta ku filan).
Diyaarinta loosaga, waxaad isticmaali kartaa suugo labeen dhanaan, laakiin waa in la ogaadaa in tani horey u tahay isbeddel xawli ah.
Recipe for suugaanta lasagana leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareemka dabiiciga ah - 250-300 ml;
- toon - 3-5 digiticles;
- khamri cad (Vermouth ama Martini) - 30 ml;
- Guntinta dhulka - dhadhanka;
- budada basbaaska cad;
- iniin khardal ah - 2 qaado shaah;
- Galmada qalalan;
- cusbo.
Diyaarinta
Toonta la safeeyey waxaa lagu iibiyaa saxaafad waxaana lagu daraa kareemka labka ah iyadoo la raacayo dhirta qoyan, sharoobada iyo khamriga. Brine iyo isku dar.
Maraqa Tani waxaa lagu waraabin karaa lasagna (buuxinta iyo dusha sare) ka hor inta aan la dubin.
Suugo Creamy lasagne
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha kareemka dabiiciga ah - 250-300 ml (dooro dufanka naftaada);
- burka burka - 2-4 tbsp. malqacadaha (xaddiga burka ayaa xakameynaya cufnaanta maraqa);
- toon - 3-5 digiticles;
- casaan ama caddaan (Vermouth ama Martini) - 30 ml;
- dhulka hoostiisa;
- dhirta qalalan;
- cusbo.
Diyaarinta
Badbaadi burka illaa laydhka iftiinka ah ee digsiga engegan oo qallalan, oo walaaqaya dabaysha. Koob yar oo kareem ah iyo khamri. Komochki ma ahan. Isku daa, kareyso, 3-5 daqiiqo, laakiin ma keenin karkar. Isku dar oo ku dar dhirta qallalan. Si fudud u qabow. Toonta la safeeyey waxaa lagu iibiyaa saxaafadeed waxaana sidoo kale lagu daraa suugada. Waan isku daraa.
Suugo shiidan iyo kareemka loogu talagalay lasagna
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha dabiiciga ah - 250 ml;
- farmaajada waa adag tahay (iyo sidoo kale dareeraha dhalaali karaa) - 100-150 g;
- khamri cad ama casaan (Vermouth ama Martini) - 30 ml;
- toon - 2-4 xabo;
- dhulka hoostiisa;
- dhulka basbaaska (fasalada kala duwan).
Diyaarinta
Cream waxaa lagu qasan yahay khamriga iyo kululaynta, laakiin aan la karin (waxaad isticmaali kartaa biyaha qubeyska). Ku dar farmaajada, waa in la dhalaaliyaa, ma aha mid gabi ahaanba ah. Ku shub quudinta qalalan. Si tartiib ah u qabow iyo ku dar cadaadiska saxaafadda. Walaaq, oo waxaad tagi kartaa diyaarinta lasagana.
Haddii aad si fiican u baratid cuntooyinka talyaaniga ee gobollada kala duwan, waxaad si madaxbannaan u soo saari kartaa suugo kala duwan oo lasameeyo, ka dib caadooyinka dhaqankan quruxda badan leh.