Haddii aad horey u jirtay cusbada yar, cusbada iyo qajaarka la kariyay, ka dibna isku day inaad wax karisid saxan cusub - qajaarka Kuuriya. Waa arrin fudud, ma qaadanayso waqti aad u badan mana ubaahnid wax alaab ah. Qajaarka Kuuriyada Kobanheegan oo ku habboon cunto fudud oo loogu talagalay koorsada labaad, iyo kaliya salad madax banaan marxaladaha khaaska ah. Aan eegno cuntooyinka qaarkood ee qajaarka Kobanheegan.
Qajaarka basbaaska leh ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka cusub - 1 kg;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- casarkii basbaas kulul - 0,5 tsp.
- abuurka sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 xabo.
Diyaarinta
Waxaan qaadannaa qajaarka cusub, ku dhaq iyaga biyo diirran, iyaga ku qalaji tuwaal, adigoo jarjaraya talooyinka adigoo googoynaya qaybo yaryar, sababtoo ah waxaan jareynaa qajaar kasta 4 dhar dherer ah, ka dibna mar labaad 3 jeer. Dheeraad ah, qaybo qajaar ah ayaa loo wareejiyaa digsi, sida soo socota, milix ay u dhadhamiyaan, isku daraan oo tagaan ilaa 20 daqiiqadood si ay u marin. Ka dibna si tartiib ah u daadi dareeraha soo baxay, ku shub qandhada on qajaarka, ku dar Maraqa soy iyo basbaas kulul cas. Dhamaan si taxadar leh isku dar
Saliidda dhirta waxaa lagu kululeeyaa digsi qabow, ka dibna si dhaqso ah looga saaraa saxanka oo lagu rusheeyey geedo sisin. Hadda si tartiib ah ku shub saliidda kulul galay qajaarka iyo isku qasan. In ugu dambeyntii, ku dar salad, cadaadiyo iyada oo saxaafadda ama toon kaliya la jarjarey. Mar labaad, wax walba waa isku dhafan waxaanna ka qaadeynaa qajaarka Kobanheegan ee qaboojiyaha qaboojiyaha ilaa 30 daqiiqo. Salad diyaarsan ayaa si badbaado leh loogu kaydin karaa qaboojiyaha dhowr maalmood.
Qajaarka ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 2 qaybood;
- qajaarka cusub - 500 g;
- cusbo, sonkor, basbaas cas - dhadhan;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, miro karootada, waxaan nadiifinnaa, waxaanan xoojinay haadka weyn. Iyada oo qajaarka hore loo dhaqay ka jarey talooyinka iyo iyaga u gooyay qaybo yaryar oo isku mid ah. In baaquli qoto dheer, isku qasaan qajaarka leh dabacasaha, ku dar milix, sonkorta, basbaaska dhulka cas si ay u dhadhamiyaan oo wax kasta oo dhan isku daraan. Dheecaan dheeraad ah ku dar saliida saladhka iyo ka bax inaad u daadiso qiyaastii 5 saacadood meel qabow ama qaboojiyaha.
Dhamaadka wakhtiga, qajaarka cunnada iyo qajaarka kalluunka ee Kuuriya ayaa loo adeegsan karaa miiska, rusheeyaa caleemaha jar jartey ee dill.
Qajaarka ee Kuuriya xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka cusub - 2 kg;
- karootada - 500 g;
- sonkorta - 100 g;
- saliidda cuntada - 0.5%;
- Qalabka 9% - 0,5 st;
- cusbo - 50 g;
- toon - 2 xabo;
- xawaashka karootiga Korean - 7 g.
Diyaarinta
Sida loo kariyo qajaarka ee Kuuriya? Karootada aan wanaagsanahay, waxaan ku tirtirnaa tuwaal oo nadiifin. Ka dibna ku xoqin khudaar gaar ah diyaarinta saladh Kuuriya. Qajaarka si taxadar leh u maydheen, qalajiyey, si taxadar leh u kala jarjarey labada
In saliidda cuntada, ku dar sonkorta, oo khal, milix iyo si wanaagsan isku daraan. Hadda qajaarka la jarjarey iyo karootada ka daadiiyaa waxaa la geliyaa baaquli qoto dheer, ku dar toonta iyo u dhadhamiyaan xawaashka karootiga Korean. Si fiican u walwal oo wax waliba ku shub marinaya mar hore. Waxaan ka baxnaa saladhka 5 saacadood oo qoyan, ka dibna waxaan ku faafineynaa weelasha nadiifta ah oo ku dabool daboolka. Ku dheji kareemaha leh qajaarka ilaa 10 daqiiqo oo duub. Waxaan ku kaydin karnaa cayayaanka noocan oo kale ah miiska ama qaboojiyaha.
Iyada oo ah cunto fudud oo loogu talagalay isticmaalka mustaqbalka, waxaad sidoo kale karisaa yaanyada Kuuriya iyo fern ee Kuuriya . Cunto qabow!