Ku dadaal badan dad badan oo isku dhaf ah oo baradhada iyo hilibku waxay ku habboon yihiin casho weyn maalinta maalinta, markaad soo ururin karto qaraabada oo dhan miis ballaaran, iyo cunto fudud oo ah maalin caadi ah - waxaad karisaa karbuunta hilibka doofaarka leh ee foornada dusha adeega.
Iska ilaali dheriga
Tirada ayaa loo xisaabiyaa 4 qaybood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 pc .;
- baruurta - 50 g;
- karootada - 1 koob;
- Biyaha basbaaska madow - dhadhamin;
- doofaarka (hilibka) - 600 g;
- toon - 3 xaleef;
- baradhada - 8 baako waaweyn.
- cusbo - 2-3 qanjaruufo;
- dhir - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Salo waa la jaraa sida ugu yar ee suurtogalka ah iyo si tartiib ah miisaankeedu wuxuu ku salaysan yahay digsi kulul. Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa, maydhay. Luchok shinkuem si tartiib ah, iyo karootada waa la gooyaa karaa weyn, iyo karaan iyo xabadaha yar - arrin ah dhadhan. On dufanka, si fudud u jilbaha basasha iyo karootada - ilaa midabka isbeddelayo, iyo sida substrate u qaybiyaan kaabashka ee dheryihii. Cuntada u jar qaybo, si khafiif ah isku shiishi digsi isku mid ah oo la kariyey. Hilibka waa in lagu sameeyaa qolof, sidaas darteed waxaan kordhinaa dabka ugu badnaan. Waan nadiifinnay oo waanan jaray baradhada leh xaleef, toonta ku dar si kasta oo habboon. On substrate waxaan gelin hilib, ka dibna - toon iyo baradhada. Solim iyo basbaas, waxaad isticmaali kartaa isku dar ah ee dhirta qalalan - ugu muhiimsan, iyada oo aan glutamate. Dhar kasta, ku dar nus koob oo biyo diirran. Waxaad xili kartaa qayb kasta qayb yar oo yaanyo ah ama labeen dhanaan, laakiin tani lagama maarmaan. Waxaanu daboolnaa dheryihii oo waxaan u dirnaa foorno preheated, halkaas oo ay ku dhimi doonaan qiyaasta dabka ilaa saacad ah. Fuud la diyaariyey waxaa la siiyaa salad ah qajaarka iyo yaanyada, geedo cusub.
Waxaa jira siyaabo dhowr ah sida loo kariyo kaneecada doofaarka leh baradho badan qoys. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay xayawaan weyn ama digsi.
Cuntada hilibka doofaarka leh baradho, xayawaanno, basbaaska iyo kaabash
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka (hilibka) - 1 kg;
- baradhada (digriiga dhexe) - 10-12 gogo ';
- baruurta ama dufanka - 50 g;
- karootada - 2 qaybood;
- eggplant - 2 gogo ';
- basbaaska macaan oo cusub - dhadhamin;
- basasha - 2 pcs;
- cusbo - 2-3 qanjaruufo;
- toon - 4-5 digiticles;
- basbaas macaan - 3-4 gogo ';
- kaabajka cad - oo ku saabsan 300 g;
- cagaarka (dhir, dhirta, basil , dill) - 1 farabadan.
Diyaarinta
Iskuday baruurta iyo, dabka ku shub oo ugu badnaan, isku walaaq hilibka doofaarka ilaa ay ka soo baxaan qolof ah. Marka xigta, waxaynu karsannaa daboolka. Waxaan nadiifinno khudradda, xabkaha la jarjaray, karootada saddex ballaaran, baradhada waxaan jaray xaleefyada, kaabajka - xariijin gaaban, basbaas - cirridka gaaban ee gaaban. Eggplant jarjar xabadaha iyo qoynta nus saac biyo qabow. Marka hilibka uu yahay dahab (daqiiqo 2), ku rid basasha iyo karootada, yareeyo kulaylka iyo fuudka, kareyso 20 daqiiqo Ka dibna ku dar barandhada, eggplants, ku shub 1 koob oo biyo ah ama maraq ah oo ka baxa daqiiqadaha 10. Ku dar miro iyo kaabaj, mar kale
Waxaad cuni karaysaa dufaan hilibka doofaarka leh barandhada ku jira marar badan. Tani, waxaan u diyaarineynaa alaabooyinka diyaarsan ee qaybaha qalabka guryaha: hilibka nus saac, kadibna ku dar dhammaan khudaarta, isku dhafan, xiran iyo qaabka "Dabdinta", u diyaariso 30 daqiiqo oo kale. Haddii aad diyaarisid wax kasta subaxdii oo samee saacad, ka dibna fiidkii waxaad heli kartaa suugo dhadhan fiican leh, oo aan lahayn diyaargarowga. Cuntada hilibka doofaarka leh ee lafaha leh baradhada waxaa la diyaariyaa wax yar - hilibka ayaa qaadan doona qiyaas ahaan 40 daqiiqo si loogu diyaariyo.