Mid ka mid ah buuxinta dhaqanka ee mantis waxay noqon kartaa isku dhafka hilibka iyo bocorka, oo ah mid ka sii muhiimsan abid xilliga dayrta. Roodhiga khafiifka ah ee ku jira shirkadda oo leh miir kulul, macaan, macmacaan, saxan oo aad rabto in aad ku celiso jikadaada waqti ka waqti. Akhri sida loo sameeyo bakeeriga bocorka iyo hilibka ku jira qalabkaan.
Manty leh bocorka iyo hilibka ee habka Uzbekka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 245 g;
- biyaha 115 ml;
- Ukunta qashinka - 3 xabbo.
Wixii buuxinta:
- bocorka - 480 g;
- Lamb - 360 g;
- Caanaha lo'da - 45 g;
- Basasha - 245 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- Dhukunka dhulka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
First of dhan ku rid bocorka la dubay: ku rushaysaa saliid, si khafiif ah qaawi iyo meel kulul ilaa 200 foorno ilaa saacad.
Isku dar dhamaan walxaha ku jira cajiinka isla markaana ka tago burooyinka la kariyey si ay u nastaan qiyaastii nus saac. Iska yaree caanaha iyo dufanka ku jira xabadaha yaryar ama u dhaaf hilibka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ee baruurta. Ka dibna ku dar basasha, saliid yar, qamadi iyo cusbo leh basbaas.
Baked hilibka bocorka dubay iyo diir ka saar diirka, ka dibna la xoqdo qalajiyaha iyo ku dar sokorka hilibka.
Is dabaji cajiinka oo jarjar qaybaha. Dhexdhexaadinta lakabka kasta oo layiraahdo, ku rid bucshirta bacda-hilibka hilibka iyo ilaalinta cirbadaha marxaladaha mustaqbalka ee habka ugu haboon, oo ah qaabka saxda ah, marka hore waxaa la sameeyaa bartamaha, ka dibna laba dhinac dhinac kasta, ka dibna labada dhinac ee dhinacyada isgoysyada ah lagu dhajiyo geesaha wareega wareegga oo dhan.
Manty leh bocorka iyo hilibka duqadda ah waxaa loo kariyaa dhowr ilaa 15 daqiiqo.
Manty leh bocorka iyo hilibka duqadda - cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka for manti ;
- bocorka - 520 g;
- hilibka lo'da - 440 g;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- cantoobo badan oo qasac ah ;
- champignons - 270 g;
- ilkaha qashinka - 3 koob.
Diyaarinta
Peel bocorka, ka dibna dubi ama kariyo. Qaybaha jilicsan ee jiirarka bocorka iyo qaso hilib lo'aad oo aan hilib lahayn. Si yaryar u walaaq oo waliba ku dar buuxinta. Kadibna waxaad u dirtaa gacan yar oo la jarjaray oo la jarjaray ama dhir. Qaybaha spasseruyte ee basasha iyo boqoshaada illaa qoyaanku si dhammaystiran u soo baxaan. Daqiiqadaha ugu dambeeya ee karinta ayaa ku dar toonta digsi. Is dabajooga oo jar jar-rog, ka dibna ku rid bartamaha qaybta qayb ka mid ah buuxinta bocorka-hilibka iyo ilaalinta geesaha. Kumbuyuutarka ku kari dhowr ilaa 12-15 daqiiqo, ka dibna u adeega naftaada, waraabinta subagga la dhalaaliyay ama labeen dhanaan iyo caleemo cusub.