Azu ee Tartar leh qajaarka pickled waxay keeni doontaa noocyo badan oo kala duwan oo ku saabsan caajis maalinlaha ah maalin kasta, buuxi midabada dhadhan cusub. Saxanka ayaa wax ka beddeli doona wax kasta oo firiley, baradho ama baasto ama waxaa loo adeegsan karaa keligiis oo lagu daro rooti, rooti cusub.
Sidee loo kariyaa azu qajaarka la kariyey?
Cuntada dhadhanka ah ee qadarka leh ee qajaarka cusbayntu waa mid fudud oo uma baahna xirfad gaar ah oo ka mid ah karinta. Qaar ka mid ah talooyin sax ah iyo qiyaasaha qaybaha ayaa gacan ka geysanaya sidii ay ula qabsan lahaayeen hawsha xitaa bilowga maktabadda.
- Si aad u diyaariso saxanka, waxaad si caadi ah u isticmaali kartaa wanka, hilibka lo'ada, hilibka fardaha ama qaadato doofaarka, digaaga, jarjar alaabta ku dar kiilooyin ama xabo.
- Halkii qajaarka la cusbaynayo, laguma talin karo in la isticmaalo qajaarka pickled ama kuwa saline leh oo badan oo dhir udgoon. Miraha ka hor intaa ku darin xayawaanka la jarjarey, dhoobo.
- Hilibku waa la shiilay marka la dhadhamiyo dhadhanka, kadibna waxaa la shiilay yaanyo, qajaar, khudrado kale iyo xawaashyo kale.
- Gaar ahaan dadka caanka ah waa azu leh qajaarka baradho iyo baradhada, taas oo si gooni ah loo shiilay oo lagu daray 10-15 daqiiqo kahor dhamaadka karinta.
Recipe for Seef leh Saliida la kariyey
Waxaa ka mid ah noocyada kala duwan ee diyaarinta saxan waa in aza ah oo sharaf gaar ah oo ku leh qajaarka iyo hilibka lo'da. Halkii laga heli lahaa yaanyo yaryar, waxaad isticmaali kartaa yaanyada cusub, juuska yaanyo, suugo, ketchup, ku dar waxyaabihii la rabay ee daruuriga ah ee la rabo oo lagu sifeeyo biyaha cufnaanta la rabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- qajaarka la kariyey - 2-3 rodol;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 2 ilkood;
- Jinka yaanyo iyo bur - 1 tbsp. qaaddo;
- adzhika acute - 1-2 tsp.
- saliid - 40 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa saliida hilibka hilibka lo'da illaa iyo inta cadaan.
- Ku dar basasha, jiif qajaar.
- Isku qas mashiinka oo bur ah iyo hal galaas oo biyo ah, ku dar adjika, ku shub isku dar ah digsi.
- Xilliga xayawaanka hilibka lo'da leh qajaarka qajaarka ah, ku rid daboolka jilicsanaanta hilibka, isagoo ku daraya toonta dhamaadka.
Recipe for azu ka doofaarka leh qajaarka pickled
Azu ka soo doofaarka leh qajaarka pickled waxaa la diyaariyaa leh dheeriga ah ee karootada iyo inta badan baradho. Suufku wuxuu u eg yahay mid isku filan, nafaqo leh oo qanciya. Waxaa loo adeegsan karaa cashada labaad ama casho. Hilibka laga helo qayb kasta oo ka mid ah baqtigu wuxuu ku haboonaanayaa iskudhafka: hilibka scapula, dhabarka, qoorta ama xitaa feeraha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- qajaarka la kariyey - 3 nooc;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- toon - 3 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- saliid - 100 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka.
- Ku dar basasha, dabacasaha, kadib 10 daqiiqo qajaarka, baastada, biyah yar, fuud ilaa maaddooyinka jilicsan.
- Si tartiib ah u barafka baradho ilaa diyaar, u beddel hilibka, ku dar toonta, cagaarka, xawaashka.
- Ku dhaji aaladda Tartar laga soo qaato doofaarka leh qajaarka la kariyey 10 daqiiqo.
Chicken azu leh qajaarka la kariyey
Haddii aad u baahato inaad hesho suuf dhaqso ah oo aad casho ku qorto, digaag iyo cusbayn qajaar la dubay digaag waa doorashada ugu fiican. Daqiiqada digaaga si dhakhso ah ayey u noqotaa mid jilicsan oo isku dheelitiran oo ku habboon guud ahaan palette khudradda. Dhadhanka jilicsani wuxuu noqon doonaa yaanyo yaryar halkii ay ka yartahay yaanyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- qajaarka la kariyey - 2-3 rodol;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 2 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo 100 ml;
- saliid - 100 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Fry si gooni ah u baradho, basasha iyo digaag.
- Isku dar maaddooyinka, ku dar qajaarka, cawska oo lagu qasi jiray biyo.
- Xilliga qaboobaha ee digaaga iyo qajaarka qajaarka leh dhadhanka, ku dar toonta iyo isku xidhka 10-15 daqiiqo.
Azu aan baradho leh qajaarka la kariyey
Maraqa hilibka leh qajaarka la kariyey waa mid nafaqo leh oo nafaqo leh oo aad u qurux badan leh. Haddii loo baahdo, halabuurka lacone ee saxanka ayaa la buuxin karaa dabacasaha, afkoda ama xididka celery, Balsiinka macaan ee reer Bulgarian, miro. Qaybaha asaasiga ahi waxay noqon karaan hilibka lo'da, hilibka doofaarka, digaaga ama wanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 500 g;
- qajaarka la kariyey - 3 nooc;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 2 ilkood;
- Suugo yaanyo - 250 ml;
- saliid - 40 ml;
- cusbo, basbaas, hops-suneli.
Diyaarinta
- Isku dhaji hilibka iyo waxaad ku shiishaa saliida.
- Ku dar basal, shiil 10 daqiiqo.
- Ku dar shaah kasta oo dhan, ku dar toonta, khudradda iyo dhirbaaxada, dhadhanka yar ee Tartar leh qajaarka qajaarka leh ee jilicsanaanta hilibka.
Recipe for azu ka turkey leh qajaarka pickled
Nooc cunto iyo cunto kaloori ah oo soodhaan leh ayaa laga heli karaa iyadoo la isticmaalayo rooti turkey ah oo ah saldhig hilib. Baradhadu sida caadiga ah waa la shiilay saliida digsi ka hor intaan lagu darin digada, oo la dubay warqad dubista shiidan ee foornada ama lagu kariyey awood sare oo microwave ilaa jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gallaydhka - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- qajaar cusbada - 150 g;
- basasha - 1-2 gogo ';
- toon - 2 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo 100 ml;
- saliid - 100 ml;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Si gooni ah, isku shiishi turkey, baradhada, basasha leh jajabyo iyo pickles.
- Isku dar maaddooyinka ku jira weel caam ah, ku dar toon, biyo, milix iyo dhir udgoon.
- Ku dhaji azu of turkey leh qajaarka pickled ka yar daboolka 15 daqiiqo kale, isagoo ku daraya cagaarka dhamaadka dabaasha.
Azu laga bilaabo mutton leh qajaarka la kariyey
Qodobka ugu yar ee laga helo shimbirta qajaarka leh qajaar la mid ah ayaa ah mid ka mid ah kubbadda. Waxaa habboon in la isticmaalo hilibka xayawaanka yar yar, iyada oo aan lahayn ur aan gaar aheyn. Xawaashka ugu habboon ee kiiskan waa isku dhafka qoyan-sunmareli ama is-loo doorto kala duwan oo leh shiiran, miro yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lamb - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- qajaarka la kariyey - 250 g;
- basasha - 3 xabbo;
- toon - 4 ilig;
- yaanyada ee casiirkooda - 400 g;
- subagga iyo saliidda cuntada - 50 g;
- hops-suneeleli - 1 tbsp. beedka
- cusbo, basbaas, dhirta.
Diyaarinta
- Wareega shimbiraha leh basasha subagga, iyo qajaarka iyo baradhada on khudradda.
- Isku daa badeecada marka laga reebo baradhada, ku dar yaanyo ay la socdaan casiirka.
- Toonta laydhka ah, dhirta, xawaashka, xawaashka 1.5 saacadood, ku dar 15 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta baradhada.
Azu leh boqoshaada iyo qajaarka qajaarka
Qodobka loogu talagalay qadarka caadiga ah ee leh qajaarka la kariyay waxaa lagu kala duwanaan karaa iyadoo lagu daro boqoshaada: kaynta, boqoshaada ama boqoshaada lohodka. Waxaad diyaarin kartaa saxanka adiga oo raacinaya baradhada la shiilay, ama iyada oo aan lahayn, haddii aad u baahato in lagu daro wax xeel dheer oo cufan kasta leh casho ama casho. Cuntada dhirta saxda ah ee cayayaanka saxaradu waxay ku dari doontaa isku dhafka Georgian ama Abkhaz.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- boqoshaada - 300 g;
- qajaar qadhaadh - 350 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 50 g;
- Xawaash - 1 tbsp. beedka
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Fry si gooni ah ugu shiil hilibka saliidda iyo basasha leh karootada.
- Fry illaa qoyaanka ka baxa fungus, ku dar qajaarka, dhoobada oo u ogolow dhowr daqiiqo.
- Isku dar laba khudaar iyo hilib digsi ah, ku dar biyo yar, xawaashka iyo toonta.
- Iska ilaali azu leh qajaarka la kariyey ee daboolka ah ilaa daboolka hilibka jilicsan.
Azu oo leh feeraha iyo qajaarka la qaado
Hilibka on feeraha waa caan u ah dhadhan macaan oo macaan oo waxaa loo isticmaalaa in lagu karsado noocyo kala duwan oo ah masterpieces culimada. Azu waa wax laga reebo oo laga dhigi karo jarjar xaleef ah hilibka doofaarka ama hilibka lo'da, taas oo ay ugu suura gashay inay suurtogal tahay inay noqoto mid hodan ah oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- qajaarka la kariyey - 250 g;
- basasha - 2 gogo ';
- celery - 1 stem;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 100 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Feeraha ayaa la gooyaa oo la dubay saliida.
- Dhanka kale, basasha waa la qorey, celery, qajaarka iyo yaanyo lagu daro, loo oggol yahay dhowr daqiiqo.
- Karkari ku shuba feeraha, ku dar galaas biyo ah karkarin, xiliga saxanka.
- Thin azu oo leh baradhada iyo qajaarka la kariyey ilaa feeruhu ay jilicsan yihiin.
Azu ka yimid bakayle leh qajaarka pickled
Laga soo bilaabo noocyada aan caadiga ahayn ee suxuunta wax lagu karsado waxaa lagu qeexi karaa qariid for a azu delicious leh qajaarka pickled ka soo bakayle. Guryaha cuntooyinka ee hilibka ayaa saameyn ku leh qiimaha nafaqada ee cuntada, taas oo laga dhigi karo mid aad u faa'iido badan haddii aan ka saarno lakabka bilowga ah ee maaddooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka bakaylaha - 700 g;
- qajaarka la kariyey - 250 g;
- basasha - 3 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- rosemary - 1 laanta;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- maraq - 200 ml;
- khamri - 100 ml;
- saliid - 40 ml;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Hilibka qashinka waxaa lagu shiilay saliid.
- Ku dar basasha cusbada leh karootada, qajaarka, ku shub khamriga.
- Ka dib 3-5 daqiiqo, jiifay koollada, ku dar maraq, ubax, toon, galka.
- Ku dabool weelka daboolka leh oo dabool oo ku tirtir ilaa inta hilibka jilicsan.
Azu leh qajaarka la isku qurxiyo ee kala duwan
Azu oo hilib iyo qajaar la mid ah wax aan la shiideynin ayaa la diyaariyaa iyadoo la adeegsanayo qalab badan oo wax lagu kariyo. Xaqiiqdii, la qabsashada awoodda qalabka aad gebi ahaanba qadarin karto, adoo isticmaalaya noocyo kala duwan oo hilib ah, ku darso boqoshaada, bataatiga cayriin ama baradho leh, dhammaan noocyada khudradda iyo wax lagu daray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- qajaarka la kariyey - 200 g;
- basasha - 2 gogo ';
- toon - 2-3 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 100 ml;
- cusbo, basbaas, xawaashyo.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa barandhiga subagga "Barista" baradho, ku rid baaquli.
- Ku dar saliidda saxanka, hilibka gali, shiil ilaa xabad.
- Ku dar basasha, qajaarka, baastada, maraq ama biyo, xiliga la socota mass, ku dar toonta.
- Beddel qalabka si aad "u daadiso" una sii wad wax karinta 1.5 saacadood.