Maaddooyinka fudud ee salka saliida ah ee shimbiruhu waxay kala duwanyihiin cilantro, keegaga, zira, liinta macmacaanka iyo dhadhanka kale ee dabiiciga ah, taas oo kuu ogolaaneysa inaad dhadhanka cusub u hesho dheefta waqti ka waqti, iyadoo la isticmaalayo saldhig isla.
Suugo Chimichurri - qandho caadi ah
Sida had iyo jeer, waxaan ku talineynaa in aan ku bilowno mid caadi ah, oo soo jeedinaya joogitaanka ugu yaraan maaddooyinka. Xaaladdan oo kale, ugu yaraan waxay ka kooban tahay isku dar ah dhir, miro, toon iyo dhir. Greens iyo toonba waxaa lagu wada xoqay saliid iyo khal, iyo kuwa jecel ee basbaasku waxay kaloo ku dari karaan isku dhafkan leh basbaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caws cagaaran - ¾ st.
- cagaarka oregano - 2 tbsp. qaadooyin;
- digaaga cagaaran - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 5 iligood;
- saliid saytuun - 115 ml;
- khalkii khamriga - 75 ml;
- dillaac of basbaas kulul - 1 qaado yar.
Diyaarinta
Blender wuxuu si weyn u fududeynayaa diyaarinta. Haddii aad haysato blender awood badan, ka dibna waxay noqon doontaa ku filan si aad u caleemaha si fiican u dhaqday, ilkaha toon qashinka ah, ku shub saliid, oo khal iyo rusheeyo dhammaan jajabka ee basbaas kulul ee ay baaquli. Ka dib dhammaan qaybaha ay ku jiraan baaquli, waxay noqon doontaa mid ku filan in ay si fudud u garaacaan wax kasta si ay u sameeyaan emulsion.
Haddii aadan ku kalsoonayn tiknoolijiyada, ka dibna si fudud u jarjir caleenta adigoo dhogorta ku daraya dhoobada, ka dibna isku dar mashiinka kalluunka leh subag iyo khal.
Green Chumichurri Suugo - qaxwaha
Dhadhanka Suuggani waa mid aad u badan oo u sabab ah helitaanka noocyada kala duwan ee maaddooyinka. Iyadoo ay weheliso aasaaska aasaasiga ah, waxaan soo qaadeynaa basasha cas iyo casaan yar oo liicis ah, si ay u noqoto mid dareen leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caws cagaaran - ½ st.
- cagaarshaha cagaaran - ½ st.
- casaan cas - 25 g;
- toon - 2 ilkood;
- Qoryaha qalalan - ½ tsp;
- casiirka liinta - 15 ml;
- 10cm; khudradda cas ee casaanka - 10 ml;
- saliid saytuun ah - 65 ml.
Diyaarinta
Caleemaha la dhaqay, miro la jarjarey oo la jarjaray oo la jarjarey oo toon ah oo lagu xoqay baaquli oo kudheer oo qoyan. Iyadoo aan la joojin karayo qasacadeysan, ku dar qallalan qallalan, lime miir ah, saliid saytuun iyo geed isbari. Ka dib marka la isku soo noqnoqdo, maraqa jajaban ayaa si dhakhso ah loo quudin karaa hilibka ama waxaa loo xiraa si adag u xiran qabowga.
Maraqa Chimichouri ee guriga
Maraqa chumichurri caadiga ah waa mid aad u fudud oo aad u fiican, laakiin haddii aad rabto in aad tijaabiso, ka dibna isku day inaad isticmaasho cagaarka kala duwan ee saldhigga. Sidaa darteed, tusaale ahaan, isku darka leh dhir, waxaad isticmaali kartaa naaso cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 115 ml;
- khudradda khamriga - 55 ml;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- on farabadan oo ah midhaha iyo dhir;
- malab - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka dib markaad cirridka ku tirtirto ka hor inta aadan diyaarin suugada, ku rid baaquli ka mid ah blender si wadajir ah oo toon ah ugxan iyo sharooto baastada. Si aad u xoqdo, ku shub saliid saytuun ah iyo in yar oo khamri ah oo khal. Kadib xilli marxalado soo noqnoqda maraqa dhadhanka, ku dar malab oo u adeega suxuunta hilibka ee caanaha shirkadda.
Argentine Chimichurri Suugo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 115 ml;
- khudradda khamriga - 55 ml;
- toon - 3-4 ilkood;
- on farabadan ee caarada iyo arugula.
Diyaarinta
Ku dhaji cagaarka diyaarsan ee baaquli of pallidar oo ay la socdaan ilkaha la caddeeyey ee toon. Ka dib markaad kor u qaaddo aasaaska cagaarka si ay u noqoto mid saafi ah, ku shub saliid saliid saytuun ah iyo khal. Ku soo celi sharooto oo u adeega cuncunka hilibka aad ugu jeceshahay isla markiiba ka dib diyaarinta.