Ka mid ah suxuunta maalin kasta si ay ula kulmaan digirta ma aha badanaa, iyo wax aan waxtar lahayn, sababta oo ah hodan ku jirta digirta borotiinka qudaarta waxay ka badali kartaa bacda, wakhtigaaga badbaadin. Si ka duwan noocyada badeecada hilibka ee protein-yarta, digirta ayaa si sahlan u dheefshi kara loona miiraa, iyo noocyada kala duwan ee maaddooyinka la isku dari karo way adag tahay in la tiriyo. Ku saabsan sida dhadhan fiican leh si loo kariyo digirta guduudka ah ee qurxinta, waxaan ka hadli doonaa dheeraad ah.
Bannaanka casaan - shucaac
Waxaan diyaarin doonaa qashin ka sameysan digirta qasacadaysan, taas oo keydin doonta waqti badan oo soo saar suxuunta digirta ah ee kuwa la samayn karo wax ka yar saacad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 175 g;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- yaanyo yaanyo - 55 g;
- qanjaruufo basbaas;
- toon of toon - 6 pcs;
- Dufanka dhulka - 2 tbsp. qaadooyin;
- Digirta gaduudan ee qasacadaysan - 640 g;
- yaanyo tufaaxa - 760 g;
- maraq digaag - 470 ml;
- bur - 10 g;
- Suugo soya - 45 ml;
- laurel caleemo - 2 pcs.
Diyaarinta
Biyo raaci karinta basasha oo ku dar toonta. Ku dar duufaan, bac, jajab geed, ka dibna ku rusheeyso burka oo dhan. Ka dib nus daqiiqo ku shub tamaandhada isla markaana sug ilaa inta gogo 'boodhka soo noqnoqda. Ku dar maraq, soy iyo dhowr caleemo laurel ah. Sare u sii daa karkar, iyo ugu dambeyntii ugu danbaysa, ku shub digirta nafteeda, ha iloobin in ay ka takhalusaan biyaha xad-dhaafka ah ee weelka. Daaji digirta si aad u qallajiso kuleyl dhexdhexaad ah ilaa qiyaastii nus saac, ka dibna u adeeg, haddii la rabo, ku dar farmaajo iyo cagaarka si basasha.
Haddii aadan ogeyn waxa ay digirta isku dhejiyaan sida quruxda, ka dibna u adeega hilibka cad iyo kalluunka - doorasho guuleysi leh.
Qurxinta digirta cas iyo bariiska
Taageerayaasha cajalado badan oo jacayl badan leh, sababtoo ah hadda waa saxada aad jeceshahay in si ammaan ah loo wareejin karo qayb ka mid ah caafimaadka leh thanks to qodadan. Halkan waxaan isku daraa bariiska digaaga iyo digirta, iyaga oo ku dhajiya maraqa qaro weyn iyo rusheeyo farmaajo badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bunni ah - 195 g;
- digir casaan - 290 g;
- basal - 85 g;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- kareemka - 225 g;
- jiis adag - 190 g;
- caanaha - 175 ml;
- Suugaanta Worcestershire - 15 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan si habboon u karin digirta guduudka ah, waa in la qoyo habeenkii ka hor karinta. Subaxdii, ku shub digirta biyo cusub iyo kariyo ilaa inta jilicsan. Si gooni ah, bariis iyo bariis bunni ah. Ku bari bariis leh digirta, caanaha iyo jiiska. Ku luqluqo basbaaska basasha leh toon, ku dar dabka bariiska leh digirta iyo ku shub bacda. U qaybi saxanka foomka loogu talagalay dubista oo ku rusheeya jiiska. Daarusoolka ka dhig 180 digrii 20 daqiiqo, kadibna isla markiiba u adeegso koorsada ugu weyn ee shirkadda.
Sidee loo kariyaa digirta guduudka ah ee quraaradaha?
Waxaad isku dari kartaa digirta oo kaliya ma ahan oo kaliya inta ugu muhiimsan ee koorsada muhiimka ah, laakiin sidoo kale leh noocyo kala duwan oo suxuun. In hoosta cuntada ee hoos, digirta waxay samayn doonaa baradho iyo khudaarta kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta gaduudan (qasacadaysan) - 590 g;
- basal - 110 g;
- celery - 2 stems;
- karootada - 90 g;
- baradhada - 115 g;
- toon - 3 ilkood;
- diir ka mid ah liin;
- liin - 30 ml;
- caan ah ee dhir cagaaran.
Diyaarinta
Noocyada basasha oo la jarjaray caws la jarjaray oo la jarjaray iyo karootada. Marka khudaarta la shiilay, ku dar digir iyo bacaha baradho. Isku ururi dhawr faash oo toon ah, isla markaana sida ugu dhakhsaha badan u dhig qufacu, ku dar rubuc koob oo biyo cad, ama dareeraha digirta qasacadaysan. Iska ilaali suxuun si aad u qallajiso celceliska kulaylka ilaa 20 daqiiqo, iyo marka digirta iyo khudradda la jilciyo, ku dar xayawaanka iyo liinta, ka dibna qurxin saxanka leh cagaarka dhirta ka hor intaanad u adeegin.