Khuduuska erayga ee laga bilaabo Laatiin waxaa loo tarjumay "duf". Khudradda miraha ah ayaa loo yaqaan tan iyo asal ahaan, sababtoo ah afkooda ugu horreeya ee iyaga laga helo waxaa laga helaa Giriigga, Rooma qadiimka ah, iyo Masar. Khudradda canabka ah waxaa si weyn loo isticmaalaa karinta (u karinta marinades ee basasha iyo hilibka), daawada, iwm.
Waxaad ka iibsan kartaa dukaanka, ama adiga ayaa gurigaaga ka dhigi kara. Aynu kaala xisaabtanno sida loo sameeyo qalka sabiib ah.
Qodobka loogu talagalay caleemaha canabka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- casiir sabiib ah - 1 l;
- biyo karkariyey - 0,5 l;
- khamiir - 10 g;
- sonkorta - 100 g.
Diyaarinta
Sidee loo sameeyaa khal oo sabiib ah? Casiirka sabiibku wuxuu ku shubay biyo la kariyey, ku rid khamiir iyo sonkorta hurdo. Bedelkii sonkorta, waxaad ku dari kartaa malab, sida, ka dib markii la sifeeyo juice biyo, si fiican u soo celinaysaa xaddiga potassium. On qoorta birta ama dhalada leh waxyaabaha ku rid on gogolka caag ah, taas oo markaa ku muujineysa dhamaystirka habka halsano. Ka dibna dareeraha soo baxa waxaa lagu sifeeyaa iyada oo cheesecloth iyo mar kale gelin meel diiran. Marka xalka ay noqoto mid hufan oo joojisa xumbada - geedo khudradda ah waxay diyaar u yihiin guriga waana la dhalaali karaa.
Qodobka loogu talagalay caleemaha canabka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamri qallalan oo engegan - 300 ml;
- biyo la karkariyey - 100 ml;
- rooti madow ah - 30 g.
Diyaarinta
Khudradda canabka ah ee macaan, biyo qabow oo la kariyey, qaso isku walaaq oo ku shub walxaha galaas ama foosto. Ka dibna ku dar jeex jeex ah oo rooti madow ah, ku duub weel qandhada madow oo istaag 8 maalmood meel diiran. Ka dibna, khaladka loo diyaariyay habkan waxaa si taxadar leh loo sifeeyaa faashad ama faashad iyo dhalo la doorbido oo laga helo muraayad mugdi ah. Taasi waa dhan, khal oo ku jira guriga ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Waxa kale oo aad karin kartaa khudradda tufaaxa ee tufaaxa naftaada, taas oo noqon doonta amar aad u kala duwan oo ka duwan dukaankaaga.