Taageerayaasha kuleylka kulul ee laga sameeyey basbaas yaryar ayaa xiisaynaya in ay akhriyaan cuntooyinka suugaanta xiisaha leh ee ka soo jeeda noocyo kala duwan oo adduunka ah oo aad karsato. Mid kasta oo ka mid ah doorashooyinka la soo jeediyey, marka lagu daro fiiqan, wuxuu leeyahay hal nadiif ah oo dhadhan ah kaas oo kuu oggolaan doona inaad eegto muuqaal cusub oo ah dhadhanka suxuunta caadiga ah.
Hot Hot Indian Hotle oo leh bacaha iyo curry
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mango qiyaas dhexdhexaad ah - 1 pc .;
- toon ah oo toon ah - 1 pc.
- subagga rooti - 15 g;
- basbaas casiir ah - 1 qeybood;
- khal, tufaax ama khamri;
- budada curry ;
- sonkorta granulated;
- saliida sayniska ama saliida qorraxda oo aan lahayn carafo;
- cusbadu maaha mid aad u weyn.
Diyaarinta
Chatni, waxaad karin kartaa noocyo kala duwan oo ah miraha ama khudaarta. Waxaan kiiskan ku qaadannaa tan midhaha mambaha, taas oo chutney ay tahay mid aan loo adkaysan karin. Waa in la raaciyaa, jidhka ka gooyay dhagax, ka saarista diirka oo la jarjaro xabado yar yar. Hadda ka bood boodhaha diyaarsan ee subagga la dhalaaliyey ee digsiga qaboojiyaha dhowr daqiiqadood, ka dibna ku dar jarjar yar oo la jarjarey oo bac ah iyo dhowr daqiiqo ka dib markaad jarjartey digaag.
Waxaan isku daraa waxyaabaha kushiinka ah ee qaboojiyaha, ka saar meesha kuleylka ah, ha u diyaarso oo ha u leexiyo qasacad. Waxaan ku darnaa cusbo, oo khal, sonkorta iyo saliidda cuntada aan ku jirin dhadhanka soo baxa, ku dhaji bacda dufan iyo isku walaaq. Dhadhaminta chutney waxay noqon doontaa mid aad u fiiqan oo dhexdhexaad ah macaan.
Suugo saafi ah oo Thai ah ayaa laga sameeyey qoyaan la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jajabiyey oo la qalajiyey basbaas qoyan basbaas - 1 tbsp. qaaddo;
- bariis bariis Kao Kua - 1 tbsp. qaaddo;
- dufanka sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- Maraqa kalluunka - 2 tbsp. qaadooyin;
- Lime ee cabbirka dhexdhexaad ah - 1 xabbo;
- nalalka qallalan - 50 g;
- duufaannada cilantro - 2 pcs.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato suugo badeecadda Thai ah, waxaan u baahan nahay basbaas qoyan oo la qalajiyey. Waxaa laga iibsan karaa gebi ahaan ama horayba u daadiyey qaabka dalagga ee dukaanka Thailand ama suuqa.
Dhammaan basbaaska waa in la googooyaa marka hore haraad, iyo duxdo si ay u isticmaalaan isla markiiba, mar kale ku shubaan hoobiye. Hadda waxaan nadiifinaa oo yaraa intii suurtogal ah ee jarjaraan jarjareyna waxaan u dirnaa jajabyo basbaas ah. Halkaa waxaan sidoo kale ku dheehan karnaa kiba Kao Kua, sonkorta caleenta, cilantro la jajabiyey, si fiicanna u xoqin wax kasta oo leh weel. Hadda ku dar suugada kalluunka ka dibna tuujin juuska ka soo lime, si fiican isku walaaq. Waxaad u adeegi kartaa Maraqa isla markiiba, laakiin waxaa habboon in aad siiso wax yar oo aad ku adkaysato.
Sharp Adjika oo ka yimaada basbaas yari iyo yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo cusub - 340 g;
- oo toonta dhoobo badan - 3 pcs;
- guluubka basasha - 85 g;
- cusbo milix weyn - 25-30 g;
- khudradda cas ee casaanka - 3-4 pods;
- liin - 20 ml;
- mashiinka (cagaarka) - 1 farabadan.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la diyaarin yaanyada Adzhika iyo basbaaska waa in la dhaqaa si habboon, qalajiyey, ka dibna ka takhalusi abuur, iyo yaanyada iyo saxarka gudaha. Hadda iska jar khudaarta Melenko ama qaawi blender ah, laakiin gaar ahaan ma qiiro, sidaas darteed waxaa jira qaybo yaryar.
Waxaan ka saarnaa basasha iyo toonta laga soo jaray, ka dib, taas oo, sida kiisaska yaanyada iyo basbaas, shaati yar yar ama waxaan sidoo kale isticmaalnaa blender ah. Waxaan isku xireynaa dhammaan qaybaha la isku daray hal weel, ku dar liin iyo milix milix iyo qaso. Hadda xakamee weelka la mariyo suugada saxanka saxanka, ku dar dhir jar jartey, karkari leh dhexdhexaad ah shan daqiiqo iyo ka saar kuleylka. Adika waxaa isla markiiba la bixin karaa ka dib marka la qaboojiyo ama ku rid weel weel qaboojiyaha lagu keydiyo.