Sidee loo kariyaa hilib doofaar guriga?

Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa si aad u faahfaahsan sida loo soocayo hilib doofaar ah guriga, si aad u hesho natiijo fiican oo adiga, adoo isticmaalaya talooyinkayaga, waxaad naga caawin kartaa nafaqadaas.

Sidee loo kariyaa hilib doofaar leh lakabka Toonta ee brine ah ee kusugan?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• baruurta oo leh dhexdhexaadiye - 2 kg;
• cusbo aan la jarin - 200 g;
• biyaha la sifeeyay - 1 l;
• toon - 7-9 ilkood;
• digir oo ah basbaaska madow - 1 dhibcood;
• laurel caleemo - 4-5 pcs;
• Bariiska macaan ee macaan - dhadhamin;
• dhulka basbaas gaduudan - dhadhamin;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin.

Diyaarinta

Marka hore, diirin biyo karkaraya, ku shub milix iyo qaso ilaa dhammaan kareemada ay kala direen. Kadibna waxaan ka saarnaa brine saxanka ka dibna u diyaari si buuxda. Salo oo dhexdhexaadiye ah ayaa la jaraa qaybo qumman oo qiyaastii shan illaa todobo mitir ah oo dhumucdiis ah iyo dhererka ugu wanaagsan ee loogu talagalay in lagu soo saaro weel salting oo loo malaynayo. Hadda waxaan nadiifinaynaa toonta, ku cadaadi iyada oo saxaafadda iyo xoqin sharoobada cadaadiska ee dufanka. Waxaad sameyn kartaa wax yar si ka duwan. Dheecaannada la nadiifiyey waa la jarjarey laba ama afar lakabood iyo iyaga dufan leh oo dufan leh.

Marka xigta, waxaan ku shubi karnaa dabacsanaanta qasacadaha, lakabadda lakabka caleemaha laamoolka iyo daadinta digir ee basbaas, oo ku shub brine la qaboojiyay si ay u buuxiso waxyaabaha ku jira. Waxaan u deyneynaa baaldi heerkulka qolka laba ama saddex maalmood, ka dibna waxaan ka qaadaa qaboojiyaha waxaanna u taagnaa shan maalmood illaa saddex toddobaad. Maalinta ka hor isticmaalka, waxaan soo saaraa qayb ka mid ah hilib doofaar ka soo brine ah, qalaji, ku xoqin isku dar ah oo ah dhulka madow, basbaaska cas iyo paprika, ku duub parchment, warqad raadis ama foorno oo ku rid qaboojiyaha . Maalinta ku xigta, waxaad isku dayi kartaa dufanka.

Sidee si dhakhso leh iyo salad cusbayn salad at guriga la toonta iyo basbaas?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xayawaan kasta - 2 kg;
• cusbo aan la jarin - 400 g;
• biyaha sifeeyay - 1.7 litir;
• toon - 2 madax ama dhadhamin;
• digir oo ah basbaaska madow - dhadhamin;
• laurel caleemo - 4-5 pcs;
• digir oo ah basbaas macaan - dhadhan;
• Kalluunka si aad u kala doorto - dhadhamiso;
• dhulka basbaas gaduudan - dhadhamin;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin.

Diyaarinta

Salo jarjar xaleef yar oo ka yar calaacalaha gacantaada kadibna u qaad si aad u seexato. Diiri oo jaray qeybtii, xiirto oo toon ah ayaa la geliyaa jarista qoto dheer oo ah hal iyo badh ilaa laba sintimitir, oo ku rid digir ah basbaas macaan oo yar yar. Tirada tufaaxa iyo basbaaska ayaa lagu go'aamiyaa sida dhadhankaaga iyo sharraxaadda aad rabto.

Saliidda cufan ayaa lagu sifeeyaa topka la isku dar ah oo ah basbaaska casaan iyo madow iyo wax dhir ah iyo dhir udgoonidaada. Waxaan si adag u dhignaa midba midka kale ee weelka dhaldhalaalka ama dhalada iyo ku shub qabowga si xaalad yar oo diirran oo ah brine. Diyaarintiisa, kuleylka biyaha kuleyl, ku dar milix, tuur caleemaha laulel, digirta carfaha iyo basbaas qadhaadh, dhir udgoon iyo dhir udgoon, karkari saddex ilaa shan daqiiqo oo ka qaad dabka.

Waxaan haysannaa weelka qamriga ee hilibka doofaarka ee brineka dhowr saacadood heerkulka qolka, ka dibna waxaan ka qaadeynaa hal toddobaad qaboojiyaha. Waqtiga ka dib, waxaan soo saarnaa xaleefyada basbaaska leh ee ka sameysan brine, qallaji jilbaha ama tuwaalo xaashiyo ah, ku duudduubay xoqan oo lagu keydiyo qaboojiyaha.