Dhammaan zucchini caan ah (oo ah qoraallada dharka culus ee zucchini [zucchini]) - miro aad u faa'iido leh dhadhan dhexdhexaad ah. Fitamiin C, PP, koox B, carotene, potassium iyo xayawaanka birta ah, dabiiciga ah (organic) asiidh iyo xajmiga khudradda. Laga soo bilaabo zucchini iyo isticmaalka zucchini waxaad diyaarin kartaa noocyo kala duwan oo suxuunta iyo caafimaad leh, sidaas darteed waxaan si dabiici ah ku dadaalaan inay u diyaariyaan iyaga oo isticmaalaya inta lagu jiro xilli-ciyaareedka. Inkasta oo zucchini oo ka mid ah qoyska bocorka, waxay (oo ka duwan, tusaale ahaan, laga bilaabo miraha bocorka ama muscatel) aan lagu hayn muddo dheer ku filan gobolka dabiiciga ah, cusub. Waxaa jira siyaabo badan iyo qaabab loo ilaalinayo, laakiin habka ugu wanaagsan ee lagu ilaalin karo khudradda iyo miraha waa lagu keydiyaa. Suxuunta laga bilaabo zucchini si habboon u barafoobay waa ku dhowaad sida dhadhan fiican leh iyo faa'iido leh sida kuwa cusub.
U sheegi sida aad u xakameyn karto zucchini cusub xilliga jiilaalka.
Si sax ah oo jucarini ah
Dabcan, way ka fiican tahay in la qaboojiyo zucchini ee qaboojiye awood leh oo siin kara biyo qabow degdeg ah heerkulka 15 ° C. Si kastaba ha noqotee, haddii aad haysato qaboojiye casri ah oo ka tirsan aqalkaaga oo leh unug awood leh iyo qaboojiye qaboojiye oo kala duwan, ka dibna waxay ku haboon tahay qaboojiyaha zucchini.
Miraha waxay ku fiican yihiin in ay qaataan dhalinyaro, dhexdhexaad ah, inkastoo zucchini weyn oo ku bislaaday samayn doonaa. Waxa ugu muhiimsan waa in miraha ma noqon adag. Waxaan u baahannahay inaan si fiican u mayrno squash kasta biyo qabow oo qalaji. Waxaad iyaga ka gooyn kartaa wareegyada, xalalka dheeraadka ah, dhagxaanta, ama xabadaha, laakiin aan aad u yareyn oo aan aad u weyneyn - sidaas darteed waxay noqon doontaa mid sahlan. Marka xigta, waxaa ugu wanaagsan in la sii wado sidan soo socota: soo saar caag balaastig ah oo saxanka ku jirta, oo ku faafi maraqa jucchini ee hal lakab sare, ka dibna ku duubay filimka sare oo isku laab afargees yar. Taas ka dib, waxaad ku rid kartaa boorsooyinka qaboojiyaha qaboojiyaha waxayna ku kaydi karaan ilaa 6-8 bilood, adoo isticmaalaya sida loo baahan yahay. Waxaa lagugula talin karaa inaad bacda biyaha ka dhigto 300 ilaa 500 g oo ah zucchini - qaybahaas ayaa ah kuwa ugu fudud ee wax lagu karsado. Haddii aad rabto in aad isticmaasho zucchini barafaysan si aad u diyaariso suxuuno kala duwan ee cunugga da'doodu ka yar tahay 5 sano, waxaa lagugula talin doonaa inaad barafeeysatid zucchini iyo qaybo yaryar, tusaale ahaan 200 g.
Waxaad xiri kartaa jucchiniinta cutada ee caagaga caaga ah, adigoo si xushmad leh u dhigaya xaleefyada (wareegyada iyo xabadaha ama xabadaha) kuwan oo ku habboon weelasha waxtarka leh. Dabcan, weelasha waxay qaadanayaan boos yar. Waxaad marka hore ku dhejin kartaa gabagabada jarjarida hal lakab oo ku yaalla guddiga, qaboojiyaha qaboojiyaha qaboojiyaha, ka dibna ku rid bacyada balaastigga ama weelka iyo ku kaydi foomkan intaadan isticmaalin.
Wixii diyaarinta canjeelada, xayeysiisyada waxaa lagu daadi karaa hayso weyn, oo yaree juuska yaree, sidoo kale waxaad ku xakameysaa qeybo yaryar oo kiish ah ama weel balaastig ah.
Meelaha la jarjaray ama kareemaha squash waa la karbi karaa: marka hore waxaad ku shiishaa saliida, ka dibna dhaaf ilaa inta la kariyey, ka dibna la dhigo foomka diyaarsan. Ka dib markii barafka lagu daro, maraqa-liin-qoyan iyo jarjar cusub oo la jarjarey ayaa ku sii jiri doona alaab guri oo nus-dhamaad ah. Soo qaado fiitamiin jilicsan oo suugo leh, waxaad u adeegi kartaa wax kasta oo hilib iyo kaluun kalluun, oo leh weel kasta oo ka mid ah.
Si aad u diyaariso suxuun kala duwan oo ka soo jeeda qulquleyaal cusub, waxaan ku dhufannaa hab dabiici ah, ka dibna sii wad sida caadiga ah.
Haddii aad rabto in aad gashato jucchini, la qaboojiyo xabo ama xabo, digsi qaboojin, xitaa xitaa ma dhalin karo, laakiin kiiskani wuxuu saxaradu ka soo baxaysaa maraqa badan.
Waa in la ogaadaa in qaboojiyeyaasha la jarjaray ka dibna la jarjarey oo la jarjaray si ka dhaqso badan kuwa cusub sababtoo ah burburka qayb ka mid ah dhismaha dhirta dhirta.