Walaac maadaama ay u muuqan karto, dad badan oo reer Yurub iyo Aasiyiin ah ayaa leh noocyada kala duwan ee duubka kaabajka ah. Inkasta oo ay kala duwan yihiin cuntooyinka, miisaanka saxanka ayaa ah mid isku mid ah: hilibka, khudradda ama dalaggu (ama isku dar ah) oo ku duudduubay caleen kaabash ah oo la dubay / dubay. Faahfaahin ku saabsan sida loo diyaariyo duubka kaabajka siyaabo kala duwan, waxaan ku sheegi doonaa cuntada soo socda.
Sidee loo kariyaa lakabyada kaabajka ah?
Dareemidda duubka kaabajka badanaa waa isku dar ah hilibka duqadda ah iyo firileyda, badanaaba bariis, sababtoo ah, waxay doonayaan in ay bilawdo maaddada oo leh qashin caadi ah, ma aynaan ku dhaafi karin isbeddelkani.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka lo'da hilibka lo'da - 970 g;
- oo ah cantoobo bariis ah;
- basal - 65 g;
- fennel la qalajiyey - 1 qaado shaah;
- casiir yaanyo - 730 ml;
- bur - 10 g;
- canjir - 45 g;
- laurel caleemo - 3 qaybood;
- madaxa of kaabajka.
Diyaarinta
Bariis waa in la karkariyaa ilaa badh la kariyey oo ka tago qabow. Marka xigta, khudradda bariiska la dubay waxaa lagu qasan yahay hilibka duqadda ah ee isku darka hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da, xilli, ku dar dill iyo basasha jarjaran.
Ku kari madaxa madaxa kaabajka si fudud u kala saar caleemaha ka. Mid kasta oo ka mid ah caleemaha waa isku dhejisan yihiin dhumucdiisana ka dhig qayb ka mid ah buuxinta mid ka mid ah geesaha. Fadlan buluugada buluugga ah ku dheji bokhshad kuna jiifso adigoon duubin.
Si gooni ah, waxaad isku shiishaa xabbadood oo hilib doofaar ah ilaa ay ka buuxsamaan, iyaga oo aan ka tegin dufan dheeraad ah. Dhamaan hilibka doofaarka ku dhaji maqaarka, oo ku dar burka dufanka kulul ee soo go'ay, qaso iyo buuxi rubuc ka mid ah casiir yaanyo. Ka dib markaad isku walaaqayso, sug ilaa inta digada ka dhajinayso iyo kaabajka cufan. Ku dhaji daaqada caleemaha sare iyo buuxi juuska tamaandhada. Kaabashka ku walaaq ilaa hal saac oo kuleylkiisu hooseeyo daboolka hoose. Ku darso labeen dhanaan iyo hilib doofaar.
Haddii aadan garanaynin sida loo kariyo kaabajyada kaabajka ah ee kala duwan, ka dibna ku celi cunugaan, adigoo ka dhigaya inay ku karsadaan habka "Quenching" ilaa saacad.
Sida loo kariyo lakabyada kaabajka ah ee caatada on digsi la qaboojiyey - farmaajo
Fikradda ah in lagu foorarsado oo la duubo mid kasta oo ka mid ah duubka kaabajka ayaa soo jiidata maahmaah kasta. Taas oo la ogaanayo, waxaanu soo jeedinaynaa in aan yareeyno dadaalka oo aan joojino qashinka loogu talagalay duubka kaabajka casiirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 940 g;
- toon - 2 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 65 g;
- yaanyo qasacadaysan - 630 g;
- hilibka lo'da - 115 ml;
- madaxa of kaabajka yar (aan weyn);
- caanaha bariiska.
Diyaarinta
Si aad u karisid waxa fiican inaad qaadatid brazier leh hoos hoos. Qadar yar oo saliideed kulul la shiil hilibka lo'da ee lo'da. Marka qaybo ka mid ah hilibka ay u yimaadaan qabsashada, ku dar iyaga xabbadood oo ah kaabajka iyo bariiska. In maraqana, milo jinka yaanyo iyo u dir xal xalka iyo weheliso yaanyada qasacadaysan. Xilliga oo dhan oo tag si aad u kiciso kuleyl dhexdhexaad ah ilaa qiyaastii nus saac. Haddii loo baahdo, qadar yar oo ah biyo ama maraq ayaa lagu dari karaa saxanka.
Sidee habboon in la diyaariyo duubka kaabajka foornada?
Cuntada Finnishka waxaa jira cunto lagu dubo oo la isku qurxiyo, kuwaas oo lagu daboolay cadaan ah malab, khal iyo khardal ka hor inta aan la dubin, laakiin waxaa ka buuxa isku dar ah hilibka iyo qoryaha lafaha. Waxaan ka wada hadli doonaa qashinka dibedda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qoryaha lafa-karkarsan (la kariyey) - 1 item;
- toon - 3 ilkood;
- champignons - 210 g;
- hilibka duqadda ah - 370 g;
- basal - 115 g;
- balsamic balsamic - 35 ml;
- iniin khardal ah - 15 g;
- malab - 10 ml;
- madaxa kaabajka yar;
- maraq - 155 ml.
Diyaarinta
Iska yaree kaabajka iyo diirka caleemaha. Diyaarso walxaha loogu talagalay duubka kaabajka ah ee isku dar ah oo cajiinka laalaabka leh basasha, toon, hilib, milix iyo boqoshaada la shiilay. Saar u buuxi salka hoose ee caleenta kaabajka ah iyo laab isku mid ah doorasho kasta. U qaybi dhejiyada kaabajka ah ee baaquliga ah ee dubista iyo dabooli isku dar ah malab leh khal iyo mustardar macaan. Si tartiib ah ugu daadi marinka dhalada dubista dubista wax kasta oo ka baxa si aad ugu dubato shoolada illaa saacad ah 170 darajo. In dhexe ee karinta, ka saaro bireed.