Dib u soo noqoshada guriga ka dib maalin shaqo adag, dhammaanteen waxaan ku soo ururineynaa xoogeena ugu dambeysa ee ku xeeldheer wax cunista cuntada. Cuntada guud ee nooc ka mid ah noocyo la mid ah waa baasto leh jiis. Si faahfaahsan u sharax sababta doorashooyinka dadwaynaha, ma jirto wax macno leh, wax walba waa ku xajistaan gacantaada: baastada waa dhadhan, raqiis, dhakhso badan oo qancisa. Dhamaan waxaad u baahan tahay cunto fudud maalin kasta.
Baastada foornada oo leh ham, boqoshaada iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farkafka fareebka ("maro") - 500 g;
- subagga - 50 g;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha cagaaran;
- bur - 50 g;
- caano - 500 ml;
- Ham - 150 g;
- farmaajo "Cheddar" - 140 g.
Diyaarinta
Cuntada la kariyo sida ku xusan tilmaamaha xirmada, sii daadinta dareeraha dareeraha. Duufaanta, dhalaalida subagga (1/3 of total) oo isku shiishaa boqoshaada on 2-3 daqiiqo, ilaa qoyaanka xad dhaafka ah uumi. Ka dibna waxaan ka saarnaa boqoshaada saxan gooni ah, tirtiro duufaanka oo geli saliidda ku jirta saliidda, shiileyso basasha cagaaran 1 daqiiqo, ka dibna ku dar bur. Sida ugu dhakhsaha badan ee burka soo noqda dahabka, khafiifinta khafiifka ah ku shub caanaha, iyada oo aan joojin karaynin waxyaabaha ku jira lakabka lalabada. Sida ugu dhakhsaha badan ee suugada uu noqdo mid qaro weyn leh oo bilaabmaa xumbo, waxaan hoos udhignaa kulaylka iyo jiiska iyo qeyb weyn oo jiiska ah kaga daadi digsiga.
U faafi baastada iyo boqoshaada saxanka dubista, ku shub dhamaan suugada kareemka ah iyo ham iyo rusheeyo haraaga jiiska. Makaroon la dubay iyo jiis ayaa la kariyaa 10 daqiiqadood 180 digrii.
Baastada leh jiiska, hilibka duqadda ah iyo yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- toon - 1 dhogor;
- basasha - 1 pc .;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- forcemeat (doofaarka + hilibka lo'da) - 500 g;
- yaanyada miro - 500 g;
- Suugo yaanyo - 250 g;
- qalajiyey qalajiyey - 1 tbsp. qaaddo;
- oregano - 1/2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- spaghetti - 250 g;
- jiiska "Parmesan" - 1/4 sheyga;
- jiiska jiiska "Mozzarella" - 2 tbsp.
Diyaarinta
In digsi qabow, waxaan diirin saliid saytuun ah oo isku shiil basasha iyo basasha cagaaran ilaa hufan. Ku dar hilibka duqadda ah basasha oo sii wad sii karinta. Sida ugu dhaqsaha badan ee jilicsan, waxaan ku dari karnaa yaanyo isku qaboojin ah oo casiir ah, suugo yaanyo iyo dhir udgoon. Maraqa isku dar ilaa 30 daqiiqadood.
Spaghetti waa la kariyaa sida ku qoran tilmaamaha xirmada. Isku qasi spaghetti leh Maraqa, faafin kala badh saxanka dubista, ku rusheyn kala bar jiiska jiiska iyo ku celi habka. Nadiifi suxulka 25 daqiiqo 180 darajo, ama sug ilaa iyo canab qurux leh leh qolof dahab ah.
Baastada leh jiiska iyo hilibka duqadda ah ayaa sidoo kale loo diyaarin karaa noocyo kala duwan, waxay ku filan tahay in la raaco qandaraaskii hore, isla markaana u diyaariso saxanka "Habaynta".
Macaroni leh sausage, ukun iyo farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- spaghetti - 150 g;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- dufanka dufanka leh, ama hilib doofaar ah - 3 qaybood oo qaro ah;
- jiiska "Parmesan" - 3/4;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Dheriga dhexdiisa, ku shub biyo oo u keen karkariyo, ha iloobin milixda. Ku kari koollada biyaha sida waafaqsan tilmaamaha xirmada.
Saliidda saytuunka ah waxaa lagu kululeeyaa bukaanka oo isku shiishaa khudradda ama hilib doofaar. Dufanka la sii daayay inta lagu guda jiro shiilidda ayaa lagu miiro weel gaar ah, oo hilib doofaar ah ayaa lagu soo saaraa maro.
Waxaanu soo ururinaa 1/4 koob oo biyo ah, kaas oo cawska la kariyey, waxaan ku dhajinaa cawska nadiifiyaha, waxaan ku shubaa dufanka oo ku rusheeyaa hilib doofaar la shiilay. Ku shub biyo digsiga kudheer, kari ilaa hal daqiiqo, kadibna ku dar ukun cad, 1/2 koob oo jiis ah iyo basbaas. Si isku dhafan.
Waxaan u kala qaybin karnaa 2 qaybood, mid waliba waxaan samaynaa "buul yar", kaas oo aan wadno digaag digaag ah. Cunto diyaarsan ayaan ka dhajinaynaa hadhaaga jiiska iyo basbaaska madow.