Manty waa weel dhaqameed aan caadi ahayn ee dhaqamada badan ee culus ee dadka Asiya. Si adag u hadlaya, muraayada roodhida leh hilibka la jarjaray - waa garka hilibka duqadda ah ee imtixaanka khafiif ah. Caadi ahaan mantaas waxaa lagu kariyaa fayir-celin si joogto ah. Dabcan, maalmahan ku yaalla degsiimooyinka waaweyn waa suurtagal in la soo iibsado alaab-mashiinka-nadiifka ah, oo kaliya la kariyo. Laakiin suxuunta guriga lagu kariyey waa dabiici ah oo aad u fiican.
Maxay yihiin mantas loo diyaariyey?
Sidee loo kariyaa micious delicious manti? Maaha mid aad u fudud, laakiin ma aha mid aad u adag. Cunto-qabatadu waxay ku daraan qashinka bocorka iyo khudradda cusub si ay u walaaqaan, isticmaalaan dhir kala duwan, u adeegaan suugo kala duwan. Wixii karinta, waxaad u baahan tahay hilibka, basasha iyo burka. Waxaad ka samayn kartaa hilibka duqadda ah xoolaha kala duwan (hilibka lo'da, wata, hilibka fardaha iyo xitaa hilibka doofaarka), waxaad ku dari kartaa hilibka digaaga ama hilibka doofaarka, waxaad xitaa kari kartaa kalluun iyo kaluunka badda. Walxahaas ayaa noqon kara dufan ama aan lahayn. Xisaabinta qiyaastu waa sida soo socota: 1 kilo oo hilib ah - 4 dhexdhexaad ah oo basasha ah iyo qiyaastii 1 kiilo oo bur ah oo wanaagsan. Sidee loo karsado sifooyinka casiir leh? Marka hore, hilibka waa inuusan noqon mid saafi ah. Marka labaad, geedi socodka samaynta hilibka duqadda ah, waxaad u baahan tahay inaad ku darto biyo yar, markaa marka aad cunto karisid gudaha cabitaanka casiirka.
Sidee loo sameeyaa hilibka duqadda ah?
Basal dufan iyo hilib la jiiday ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah oo leh maqaar weyn ama dhexdhexaad ah (waxaad, dabcan, isticmaali kartaa isku darka ama googo). Meelaha yar yar ku dar dhadhanka qallalan (basbaaska madow iyo macaan, waxaad awoodi kartaa iyo kuwo kale) iyo wax yar oo cusbada leh. Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa. Waxaan ku dabooli karnaa taangiyada leh buuxinta walxaha, sidaa daraadeed walxahaas ma qallaji karo, kana soo saar weelka meel qabow (dabcan, muddo gaaban).
Sida loo diyaariyo cajiinka manti ahaan?
Wixii kiilo ah oo bur ah - qiyaastii 2 koob oo biyo ah + qanjaruufo ah. Knead cajiinka aan caadiga ahayn, waa inaanay noqon mid aad u badan, laakiin waa inay noqoto mid cufan. Laga soo bilaabo cajiinka waxaan ka dhigi doonaa sausage ah oo ku saabsan a centimeter ee dhexroor 3. Hadda uumi sausage leh mindi galay qaybo yaryar (waxaad u isticmaali kartaa hab kale - shaqadeenu waa in lagu wareego wareegyada rogrog ah 2 mm weyn).
Waanu soo ururineynaa
Wixii miisaan kasta oo la duubay, waxaan ku faafnaa miis (ama macmacaan) qaaddo hilibka duqadda ah - waxay ku xiran tahay dhexroorka xabbada cajiinka la gooyey iyo xajmiga xarkaha ee loo malaynayo in la helo ka dib karinta. Waxaan ilaalineynaa iskutallaabta cajiinka-iskutallaabta ah, oo ku xirma dhexda dhexe ee 4 dhinac ah. Hadda xirmooyinka kala-goysyada, ku xir farrinta kuugu dhow midba midka kale - adigana waxaad u diri kartaa maqlaha ilaa 40 daqiiqo. Galka waa in lagu salaaxo dufan.
Suugada waa muhiim
Inkastoo xarkaha la soo dhejiyey, waxaad samayn kartaa diyaarinta xawaashka, taas oo inta badan loo isticmaalo noocyo kala duwan oo suugo ah, tusaale ahaan, toon ama toon-labeen dhanaan, ama wax kale - waa arrin dhadhan. Xawaashku wuxuu noqon karaa mid fiiqan, iyo, si tartiib ah, neostroy.
Cuntada la kariyo ee kaabajka iyo hilibka
Xisaabinta alaabtu waa qiyaasta soo socota: 1 kg oo hilib lo'aad ah - 0.5 kg oo ah kaabajka iyo 2-4 basasha, milix iyo dhir udgoon. Kabay kor ku xusan