Caadi ahaan, cunto kariska "Esterhazy" waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay mid aad u adag, oo la heli karo oo kaliya kuwa guriga haya ama macmacaanka. Waxaan isku dayi doonaa in aan ku kala saarno faahfaahinta ugu badan ee suurtogalka ah sidaa daraadeed xitaa khabiirada wax soo saarka ah ee hiwaayadda waxay tijaabin karaan macmacaankan macaan ee Austrianka ah ee guriga.
Cannaanka Australiya "Esterhazy" - Cuntada caadiga ah
Qodobka hadda la isticmaalo ee "Esterhazy" ee burbada almond waxaa loo isticmaalaa iyo haddii aad fursad u leedahay - siiso doorashada ee ay ugu roon tahay, sida wax yar oo kale oo la heli karo alternative doorato walxaha , taas oo aad naftaada ku dari kartaa bur.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- ukunta cadaanka - 12 pcs;
- sonkorta granulated - 245 g;
- dhulka lagu qalajiyey - 250 g;
- bur - 75 g.
For cream for:
- jaallo ah - 12 gogo ';
- sonkorta granulated - 235 g;
- subagga - 280 g;
- dhulka lagu qalajiyey - 145 g.
Wareegidda:
- macaanka macaanka - 45 g;
- biyaha - 10 ml.
Cagaarka:
- sonkorta budada - 380 g;
- saliidda cuntada - 10 ml;
- liin - 20 ml;
- biyaha - 55 ml.
Qurxinta:
- shukulaatada madow - 50 g;
- saliidda cuntada - 5 ml;
- foornada - 110 g.
Diyaarinta
Ka dhig sonkorta iyo ukunta caddaanka ah ee macmacaanka, si tartiib ah ugu qasi bur iyo nuts dhuleed. Muuqaal ahaan u kala qaybi afar jeer. Qayb walbana ku qor warqad iyo heerkulbeeg leh aaladda goobo leh dhexdhexaad ah 25 cm, dubi 14 daqiiqo oo ah 160 darajo.
Kareemka, ku rid shukumaanka sonkorta leh iyo meel ka badan biyaha qubeyska. Ku kari salka kareemka 10-12 daqiiqo, ilaa ay ka sii darto. Qabooji kareemka oo ku qalaji kariyaha waxoogaa 30 ilbiriqsi. Ku sii wadista xoqista, bilaabi ku dar qaybo yar oo ah subag, ugu dambaynna ku rusheey nuts dhulka.
Kudar macaanka ah ku sii daadi biyo. Ku dabool keegga leh lakabyada kareemka, ku darso keega iyo dufan adoo kor saaraya kor. Wax kasta ha ku dhaafin qaboojiyaha ilaa nus saac.
Cake-ka "Esterhazy" waxaa lagu qurxiyaa glaze sonkorta iyo caarada shukulaatada, cidhifyada daawooyinka waxaa lagu rusheeyaa nuts.
Wixii glaze ah, xoqin dhamaan walxaha ka sameysan liiska si aad u jilicsan. Shukulaatada way dhalaalaysaa saliidda cuntada. Daboolka dusha sare ee madoow, ka dibna ku sawir wareeg lix wareeg ah iyo cadayga laga soo bilaabo bartamaha ilaa geesaha. Roodi dhinacyada cake leh lowska la jarjarey.
Ka hor inta aan la jarin macmacaanka waa in lagu qaboojiyo qaboojiyaha ugu yaraan 24 saacadood.
Cuntada hore ee cake "Esterhazy" leh kareemka shukulaatada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
For cream for:
- caano - 480 ml;
- jaallo ah - 6 gogo ';
- sonkorta - 95 g;
- bur - 45 g;
- kookaha - 45 g;
- shukulaatada - 50 g;
- walnuts - 75 g.
Cuntada:
- duufaan - 135 g;
- ukunta cad - 6 pcs;
- sonkorta lagu dubay - 135 g;
- bur - 45 g.
Qurxinta:
- macaanka macaanka - 25 ml;
- shukulaatada madow - 35 g;
- sonkorta budada ah - 145 g;
- liin - 15 ml;
- Foosto - qurxinta.
Diyaarinta
Caleemaha qajaarka ah ee macmacaanka leh sonkorta, burka iyo kookaha. Karkari caanaha. Ku shub caanaha kulul adigoo si joogto ah isku qasaya. Kareemka ku dar digsi nadiif ah oo la kariyo shukulaatada googooyo ilaa ilaa
Diyaarso keegga, sonkorta iyo borotiinka ka hor inta aysan fiiqanayn, ka dibna ku darso duufaan dhulka ah iyo bur. Isku daridda dhameysatay waxay u qaybsan tahay afar waxayna dubi doontaa xayawaanka 15-20 daqiiqo 180 digrii. Keega diyaarka ah sidoo kale qabow iyo dufan leh kareem. Daji sarajoogga keegga leh macaanka macaanka.
Daadi shukulaatada madow. Sonkor sonkor leh biyo yar iyo liin liin si ay u noqoto godad. Dusha sare ee keega ku dabool oo barafoobay, qurxin leh wareegyo shukulaato qallalan. Qalabka cadayga ah, xariijin xariiqyo laga soo bilaabo bartamaha rootiga ilaa geesaha. Maqnaanshaha kareemka iyo glaze lagu rido dhinacyada keega oo ay ku rusheeyaan feejignaanta la jarjaray. Ka hor intaan la jarin "Esterhazy" waa in lagu qaboojiyo qaboojiyaha ugu yaraan 24 saacadood.