Chatni waa xawaashka asaliga ah ee India, sida suugada curry . Ka samee khudaarta ama miraha iyadoo lagu darayo dhir udgoon iyo khal. Marka la eego sida ay u socoto, waa in had iyo jeer ay noqotaa mid isku mid ah. Wixii dhadhan dheeraad ah ka hor intaan la cunin, waa in la dhajiyaa ugu yaraan 1 bil. Aynu kaala tashanno cuntooyinka asaasiga ah ee karinta digirta chutney.
Kala hadal mango
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 1 qaado shaah;
- cambe - 1 xabbo;
- basbaaska casaan - 1 pc.
- toon - 1 dhogor;
- saliidda cuntada;
- cusbo, curry, tufaax cider khalid - dhadhamin.
Diyaarinta
Sida loo kariyo chutney? Mango ayaa jarjaraya, dhagaxa ka saar oo si tartiib ah maqaarka uga jar. Ka dibna ku jar jarjar yar oo isku shiil 5 daqiiqo oo subag. Waqtigan, waxaad jarjartaa basbaaska yar yar ee khudradda yar yar iyo ku dar digsi leh cambe. Ku riix adigoo isticmaalaya dhar. Aynu si fiican u daadi karno walxahan, ka dibna wax walbaha ku shubo blender, ku dar sonkorta, cusbada, budada curry, khal iyo saliidda cuntada si ay u dhadhamaan. Waxaan u shaqeynaa suugaan suunka iyo kalluunka.
Suugada Beetroot Chutney - qajab
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - 4 pcs;
- tufaax cider khalid - 3 tbsp. qaadooyin;
- Basasha - 2 pcs;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- abuurka shimbiraha - 1 tbsp. qaaddo;
- vanilj - qanjaruufo;
- basbaas dawan.
Diyaarinta
Beetroot dubo foornada, nadiif oo jarjar xabadaha. Basasha waa la nadiifiyaa, jar jartey. Vinegar waa la kululeeyay digsi qaboojiye, ku dar sonkorta, abuurka dhirta, basbaaska iyo rusheeyo basbaaska madow. Isku qas wax waliba ilaa sonkorta lagu daro sonkorta, kadibna ku rid basasha. Fry 10 daqiiqo, kareyso joogto ah. Ku dar xididdo, kari 5 daqiiqo. Waxaan ka soo saaraa chutney dabka ka soo dabka iyo qabow.
Wadahadalka bocorka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 1.5 kg;
- liin - 2 gogo ';
- khamriga 5% - 100 ml;
- sonkorta - 150 g;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- guluub - 3 gogo ';
- toon - 3 xabo;
- garaac cusub.
Diyaarinta
Pumpkin waa la nadiifiyaa waxayna gooyaa xabadaha yar yar. Waxaanu ku seexannaa sonkorta oo waxaan u baxnaa habeenkii oo dhan. Basasha waa la nadiifiyey oo si ciriiri ah u burburay, toonta oo la jaray saxaafadda, oo gooyay liiska qeybtii. Duufaan waaweyn, baaldiyada isu rog, ku dar liin, toon, basal, cusbo, iyo khal. Waxaan saarnaa saxanka waxaanna isku darsami karnaa kuleylka culus, oo karkaraya dabka gaaban illaa 1 saac. Ugu dambeyntii, dhir jarjar googooyi oo kariyo 10 daqiiqo. Waxaan u shaqeynaa suugada la diyaariyey ee Indian-chutney ee foomka la qaboojiyey ee saxan kasta iyo hilib.