Raashinka soo socda ee ukunta ee Kuuriya, waxaan si faahfaahsan uga hadli doonnaa dhammaan waxyaalihii kala duwan ee geedi socodka karinta iyo isku dhafka jilicsan ee aasaasiga ah.
Recipe of duudduubka ukunta Kuuriya
Sida caadiga ah, marka laga reebo ukumaha ku jira ee cunto karinta, waxaa jira dabacasaha iyo basasha cagaaran - tani waa isku dhafan dhaqameed ee dhadhanka, laakiin waxaa jira kala duwanaansho aan kala joogsi lahayn khudaarta kale, boqoshaada iyo caleemaha nori.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 3 qaybood;
- basasha cagaaran - 1 feeri;
- karootada - 30 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin ukunta Kuuriyada Kuuriya, ku dar basasha cagaaran oo aad jarjartey dabacasaha, ama u jar jarjar dhuuban. Ukuntu waxay hoos u dhacdaa ilaa borotiinka iyo ukunta ay isku wada jiraan. Waxaad ku dhajisaa dusha sare ee qaboojiyaha shaashadda leh weel daboolan oo ka baxa kulayl yar. Waa kulayl dhexdhexaad ah oo fure u ah diyaarinta dukumintiyada: haddii dabku aad u weyn yahay, caleemaha waa la jajabin doonaa oo la jebin doonaa inta lagu jiro.
Ku garaac ukumaha cusbada oo ku shub kala badh isku darka ah digsi saliida saliidda lagu shubay, oo u kala qaybin dusha sare. Iskujirta basal iyo karootada qoyan. Sida ugu hooseysa ee hoose ee omelet, laakiin ka hor inta ay beddeli karto midabka, bilaabi si taxadar leh ku duudduubto si toos ah duub a digsi qaboojiyaha, iyadoo la isticmaalayo majarafad. Marka ukunku dushiisa kore ee Kuuriya ayaa diyaar u ah, waa la tagaa ilaa 5 daqiiqo, ka dibna u qeybso qaybo siman.
Xirmooyinka Kuuriyada Kuuriya - cunto karinta
Ka warqabo daqiiqadaha aasaasiga ah ee sida loo diyaariyo duubka ukunta ee Kuuriya, waxaad u guuri kartaa kala duwanaansho badan oo kala duwan oo leh warqada nori gudaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 4 gogo ';
- basbaas macaan - 45 g;
- basasha cagaaran - 2-3 baadiro;
- warqada nori.
Diyaarinta
Cagaarka basasha iyo basbaaska macaan. Ukuntu waxay la wadaagaan qanjirro milix ah, ku dar khudaarta. Daqiiqda kudee shaashadda saliidda iyo diirran kuleylka dhexdhexaadka ah.
Ku dar sadex meelood oo ka mid ah isku dar ah caleemaha qasacadaysan, iyo marka ay qabato, si tartiib ah uga soo qaad jilboolaha kuna bilaw xoqdo. Isku day laba jeer isla markaana sii deynaya mid ka mid ah cidhifyada digsiga qaboojiyaha, ku shub saddex meelood oo ka mid ah mass omelet iyo soo saar sheet sheet. Mar labaad ku dhex daadi omelet si duuduub ah 2-3 jeer oo dheeraad ah, ku shub inta ka dhiman isku dhafka ukunta iyo sii wad laabashada. Doolada la dhamaystiray waxaa la dhigayaa boorso iyo qabow ugu yaraan 5 daqiiqo ka hor goynta.