Cajinta xajinta waxaa loo diyaariyaa habka hoose, si kastaba ha ahaatee waxay u baahan tahay xirfad, dulqaad iyo u hoggaansamida qaaciddada, taas oo noqon karta mid caadi ah oo lagu sameeyo qaar ka mid ah isbeddelada kala duwan ee asalka ah iyadoo la isticmaalayo qaybo kale oo aasaasi ah.
Manti cajiinka - qaxwaha
Haddii markii ugu horeysay ee la soo saaro cajiinka manti, cuntooyinka caadiga ah waxay ku haboontahay in la ogaado sida ugu wanaagsan ee suurtogalka ah. Intaa waxa dheer, waxay ku salaysan tahay qodobbada ugu muhiimsan ee la socdo dhammaan noocyada kala duwan ee loo baahan yahay in la xasuusto:
- Maaddooyinka dabacsan waa in la mariyaa iyada oo loo marayo shaandho wanaagsan.
- Saldhiga dareeraha ah ee la isticmaalay wuxuu noqon karaa heerkul kasta, ee qolka caadiga ah ee qolka, loona baahan yahay cusbada.
- Haddii aad cabbirto qaybaha muraayadaha, ka dibna qayb ka mid ah dareeraha wuxuu qaataa qiyaastii afar qaybood oo bur ah iyo hal ukun.
- Boogta soo baxday waa inay ahaato mid cufan, cufan, aan la dhajin karin, waa sakhraan ugu yaraan afar jeer hal saac gudaheed waxaana lagu hayaa waqti yar oo filim ama boorso.
Roodhadhka loogu talagalay biyaha macdanta - qashinka
Kuwa ku daaliya isku dhafka dheeriga ah waa in ay isku dayaan qaabka hoos ku qoran, oo cajiinka biyaha ka samee shimbiraha si aad u sameyso. Goobaha gaasku waxay kor u qaadaan kala-soocidda si deg-deg ah ee kristaan-cusbada cusbada iyo isku-dhafka si deg-deg ah oo isku-dhafan oo ka mid ah kuwa ay ka midka yihiin. Waqtiga gaaban, waxaad heli kartaa natiijo isku mid ah oo isku mid ah. Saacad, adoo tixgelinaya wakhtiga caddaynta, waxaad sii wadi kartaa qashinka siddeed qaybood ee saxaaradaha Aasiyaanka ah, buuxinta nabarada diyaarsan ee leh walxaha ku habboon .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 700 g;
- Biyaha macdanta oo aad u sarreeya - 250 ml;
- ukun cadaan dhexdhexaad ah - 1 pc;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Waxyaabaha buluuga ah ee la iibiyey waxaa la dhigayaa baaquli.
- Ku shub biyo gelinta oo soo saar qoryo, taas oo lagu dhameeyo miiska boodhka ah, gaarista maaddada loo baahan yahay ee miyir-beelka.
- Ku rid cajiinka bacda ku jirta boorsada oo ha u istaagaan afartan daqiiqo.
Cajiinka loogu talagalay biyaha karkaraya
Roodhadhka kantaroolka leh biyo karkaraya si fudud ayaa si dabiici ah u caleemo saarnaa, oo la gashadaa, si fiican u xiran marka alaabta qurxinta iyo, thanks to dhismaha cufan, si fiican u ilaaliyaan dhammaan casiirka alaabta dhamaystiran gudaha. Marka goynta, xaddiga ugu yar ee budada burka ayaa loo baahan yahay, maadaama aysan si buuxda gacanta ugu jirin, miiska iyo pin. Saldhigga siddeed xarig ayaa diyaar u ah hal saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur burin - 600 g;
- karkaraya - 250 ml;
- ukun cadaan dhexdhexaad ah - 1 pc;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Ku garaac ukunta cusbada leh subagga.
- Shub burka qoyan, qaso.
- Ku shub biyo karkaraya oo soo saar kubad cufan oo cufan, oo ah in ay si buuxda u dhicin.
- U adkeyso afartan daqiiqo ka yar filimka iyo sii wad si aad u xoqdo alaabada .
Cajiinka manti aan ukun lahayn - qariirad
Si aad u sameyso cajiinka manti, waxaa lagama maarmaan ah in qorraxda lagu garto oo aan lagu darin ukunta. Ugu yaraan saddex-meelood laba meelood oo kala duwan oo kala duwan ee wax soo saarka ah ayaa la diyaariyaa xaqiiqdaas. Hooyooyinka intooda badani waxay ka qiimo badan yihiin kuwa kale, iyagoo tixgelinaya in alaabtu ay aad u daacad yihiin ayna haysanin cufnaanta. Laga soo bilaabo qadarkan, waxaad heli doontaa kubad si qurxin loogu sameeyo siddeed qaybood oo ah saxan Aasiya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 600 g;
- biyaha sifeeyay - 250 ml;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Samee bur, ku shub biyo cusbayn oo ku cajiinka iyo cajiinka cagaarka ah ee aan lahayn ukunta.
- Ku dhaji kubadda bac ama shukumaan qoyan afartan daqiiqo iyo ka dib marka uu bilaabo inuu sii wado shaqadiisa.
Miraha brewed for manti - qaxwaha
Si aad u hesho saldhig jilicsan oo ka sameysan caag dheeraad ah, taas oo sahlan in la soo saaro adigoon hawshaada dheeraadka ah ee qaybta cunto karinta, waxaad ka dhigi kartaa cajiinka la kariyay ee loo yaqaan 'manti'. Qaybtan, saldhigga alaabtu ma aha mid ku dhegsan dhammaan gacmaha, iyo laf-ahaantiisuba waxay u soo baxaan inay noqdaan kuwo jilicsan oo u jilicsan isla markaana u diyaar garoobaan toban daqiiqo oo ka yar sidii caadiga ahayd. Saldhigga siddeed xarig ayaa diyaar u ah saacad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur burin - 600 g;
- karkaraya - 250 ml;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Biyo la karkariyey waa la cusbeynayaa, saliid ayaa lagu daraa oo ku shubaa baaqul kaas oo leh buro qashin ah.
- Iska ilaali waxyaabaha ugu horreeya leh qaadada.
- U soo wareeji maaddada weyn miiska boodhka ah iyo dhamaystirida hannaanka ilaa cufnaanta la rabo iyo cufnaanta kubada la helo.
- Ku qooji cajiinka afartan daqiiqo ee filimka hoostiisa oo sii wad mishiinka alaabta.
Raashin loogu talagalay kefir
Dheeraad ah oo ku saabsan sida loo sameeyo cajiinka loogu talagalay manti aan ahayn habka caadiga ah, iyadoo la isticmaalayo saldhig kefir ah. Sidan oo kale, qiyaasta waxay u soo baxday inay noqoto mid aad u qurux badan, iyo saxanka diyaarsan wuxuu helayaa sifooyinka gaarka ah ee dhadhanka waana mid aad u jilicsan. Kefir waa inuu noqdaa mid cusub. Alaabta marka la gaaro taariikhda dhicitaanka ama peroxide ma'aha mid ku haboon. Kubadda dhameystiran waxay ku filan tahay siddeed jeer, waxayna qaadaneysaa saacad si loo abuuro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 600 g;
- Kefir dhexdhexaad ah oo dufan leh - 250 ml;
- ukun cadaan dhexdhexaad ah - 1 pc;
- milix weyn - 10 g.
Diyaarinta
- Kefir heerkulka qolka, ku dar milix, isku dar qiyaasta ukunta iyo burka la shiilay.
- Isku qas cajiinka dhogorta ah ee jilicsan ee kefir, isaga siin nasasho yar muddo yar.
Cuntada caanaha ku jirta caanaha
Haddii mid ka mid ah cuntooyinka lagu tijaabiyay aysan ku qancin codsiyadaada, isku day inaad cajiinka cajiinka ku sameyso caanaha. Waxaa la helaa wax badan oo ka hooseeya salka kale isla markaana isla markaa si fiican u haysta caaryada, ma jeexayo inta lagu jiro daaweynta kuleylka kulul ee alaabta la dhamaystiray iyo qaboojiyaha buuxa ee gudaha. Si aad saldhig u sameysid siddeed qaybood oo ah waxyaabo macaan leh oo casiir leh waxay qaadaneysaa saacad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur burin - 600 g;
- caano dhan - 250 ml;
- ukunta dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- subagga - 80 g;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Tirada ukunta cusbada leh waxaa lagu daraa subag iyo caano.
- Ku dar isku dar ah baaquli ku dar bur leh, si taxadar leh u daadi marka hore qaadada, kadibna ku faafi miiska iyo dhamaadka gacmaha.
- Kadib markii baaritaan lagu sameeyo afartan daqiiqo waxaa loo isticmaali karaa in lagu qurxiyo alaabada.
Cajiinka loogu talagalay manti ee rooti sameeyaha - qaacidada
Lahaansho fursad ay ku cajiinaan cajiinka mantaas ee rootiga ah, waa lagama maarmaan in la isticmaalo. Qalabka farsamadu wuxuu la qabsan doonaa hawsha "si fiican" isagoo bixinaya dharka, labiska iyo balaastigga ee soo saaraha, kaas oo ka mid ah kuwa ugu caansan ee Asian pelmeni leh buuxinta wixii la buuxin doono. Qiyaasta qaybaha ayaa kala duwanaan karta iyada oo ku xiran nooca aaladda, mid kasta oo ka mid ah, sida caadiga ah, cuntooyinka lagula taliyay in la isticmaalo waxaa lagu daraa barista. Tirada la heley saacad waxay ku filnaan doontaa diiwaangelinta lix qaybood oo jajab ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 500 g;
- biyaha la sifeeyay - 220 ml;
- ukun cadaan dhexdhexaad ah - 1 pc;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Baaldoonka qalabka, sheyga dabacsan waxaa lagu qalajiyey, dareeraha ku shubay barnaamijka "Pizza", "Pelmeni" ama wax kasta oo kale oo taageera qalabka iyo awood u leh inay soo saaraan koox isku mid ah.
- Tijaabada ka dib, imtixaanka kombiyuutarka ayaa laga qaadayaa barkinta shandada waxaana loo oggol yahay inuu istaago muddo wakhti ah.