Isticmaalka (miiritaanka, franc.) Waa mid aad u cusbayn, aad u xoog badan, oo aad u xooggan leh oo hilib ama saliid ah oo salad leh, lafaha, oo la jarjaray oo dhadhan lagu sharraxay hab gaar ah. Qeybta caadiga ah, qulqulka waxaa loo diyaariyaa iyada oo ku saleysan lo'da ama maraq digaag. Marka la qaboojiyo, karooska wuxuu u rogi karaa jelly.
Laga soo bilaabo taariikhda saxanka
Isla mar ahaantaana waxay ahayd hanti kaas oo go'aamiyey caan ka noqoshada qulqulka - cuntada qasacadaysan ee loogu talagalay ciidamada Napoleonka ayaa la diyaariyay iyadoo laga soo tuuray qiiqa. Sidan oo kale, maraq khudradda cagaaran ayaa la keydiyay, maraqa hilibka ah, digir la kariyey. Ka hor Intii October Revolution October, qulqulatadu waxay ahayd mid aad u caan ah Ruushka (waxaa jira sheekooyin ku saabsan shaqooyinka fasalada suugaanta). Waa arrin xiiso leh in faafitaanka Ruushka uu bilawday bilawgii dagaalkii Waddanka ee 1812. Xilligii xukunka Catherine II ee Great, badan oo faro badan oo Faransiis ah ayaa ka shaqeeyey Ruushka, kuwaas oo cunto karsaday sida ku cad cuntooyinka ay ka jireen caadooyinkooda dhaqanka caanka ah. Makhaayado badan oo Ruush ah ayaa aad loogu jecel yahay inay karsado oo u adeegaan karinta qamriga iyo khudradda. Caadi ahaan maraq qaas ah wuxuu u adeegay kulul (maraqyada) maraqana leh diirran oo weli diiran, rooti yar yar.
Sidee loo karsado?
Diyaarso quudinta hilibka lo'da (dufanka) ama digaaga, marmarka qaarkood - laga bilaabo ciyaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo hilibka lo'da ah (ama dufan) leh abuur ama 1 digaag;
- 1 basal;
- dabacasaha;
- xididdada;
- basbaas-digir;
- caleen caleen;
- carnation.
Diyaarinta:
Maraq waa la kariyaa lafaha iyo xitaa kabuubyada 2 litir oo biyo ah oo leh maaddooyinka intiisa kale. Iyada oo leh maraq wanaagsan oo la kariyey, qaadada ayaa si taxaddar leh u saareysa dufanka ka soo baxa dusha sare - waxa uu soo baxaa aan lagu xallin karin khatarta. Next, si loo iftiimiyo maraq, waa in lagu sifeeyo iyada oo shaandho qaro weyn oo kale digsi. Waxaan ku shubi dabka, u karkarin kaddibna ku dhex dar digsi isku dar ah hilibka hilibka lo'da iyo ukunta (borotiinka ayaa u shaqeeya sida riix). Marka qaybaha isku dar ah (waxaad dhihi kartaa, kubbadda hilibka) waxay soo baxaan - waa la saaraa, ka dibna marinka mar kale ayaa la fayl gareeyaa. Dheeraad ah - waa arin dhadhan.
Qaadashada ukunta
Waad karin kartaa, tusaale ahaan, qadarin leh boorash ama karis ah oo leh ukun gudaha Paris. Celceliska caleemaha, karootada, digirta cagaaran ama qaybta digirta cagaaran ayaa la jarjarey, caanuubku wuxuu u qaybsan yahay inflorescences yar oo la karkariyey maro kariyoolka hore loo kariyay ilaa inta la diyaarinayo. Isla markiiba ka hor adeegista, ukumo ayaa la dhigayaa koob kasta oo maraq ah, la kariyey "boorso". Xilliga la jarjarey caleemaha (dhir, rosemary, basil, lafdhabar, laakiin ma dill!).
Ku saabsan doorashooyinka
Qaybaha casriga ah, dabcan, waxaad karin kartaa kalluunka, baradhada, baastada iyo waxyaabaha kale. Qeybta Faransiiska, qadar dharka ayaa sida caadiga ah la siiyaa shoutons ka baguette - waxay ku rusheeyeen baaquli of maraq, rusheeyey jiiska iyo cagaarka.
Isku-xidha dharka
Waxaad cuni kartaa khudradda asparagus. Lafaha canugga waa la maydhaa oo ku shubaa digsi leh biyo qabow leh. Waxaan karin karnaa