Khashlama waa nooc saxan ee cunnada Ermeniga laga soo qaado khudradda iyo hilibka, oo lagu riixo xayawaan ilaa jilicsan. Cuntadaas sida caadiga ah waxaa loo diyaariyaa hilibka lo'da, laakiin haddii la rabo, waxaad isticmaali kartaa noocyo kale oo hilib ah, oo aan isticmaali doonno oo aan ku dhufanno digaag. Thanks to tayada jilicsan ee hilibka digaaga, saxanka ayaa loo diyaarin doonaa si ka dhakhso badan version version , taas oo ka hortagi maayo iyada oo aan jirin delicious, hodan iyo afka-waraabinta.
Sidee loo kariyaa dhuxul laga bilaabo digaag leh baradho?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga oo aan maqaarka lahayn - 860 g;
- baradhada cabbirka dhexdhexaad ah - 6-7 pcs;
- Nalalka basasha - 280 g;
- yaanyada cusub ee bislaado - 780 g;
- basbaaska macaan ee Bulgarian - 380 g;
- buunshaha cusub - 210 g;
- ilkaha qashinka - 3-4 pcs;
- biyo nadiif ah ama maraq ah - 190 ml;
- khamri qalalan qallalan - 70 ml;
- madow basbaaska dhulka madow - 1 qanjir dhexdhexaad ah;
- cusbo aan qalafsanayn;
- dhirbaaxada ugu fiican ama dhogor-sunteleli - 1 qanjaruufo weyn;
- basil cagaaran ama dhir - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Shaqada ugu badan ee lagu kariyo cunto karinta ayaa hoos loo dhigaa diyaarinta khudaarta. Marxaladaha soo haray ma qaadan doonaan waqti badan. Sidaa darteed, raaci barandhada, yaanyada, basbaaska iyo boqoshaada hoos biyo iyo qalaji yar. Ka dib waxaan ka saaro digriiga baradho iyo yaanyo cusub oo ka soo jeeda maqaarka iyo jarjar xabadaha ama xaleefyada. Waxaan ka saari karnaa basbaaska Bulgaariya sanduuqyada faraha iyo faransiiska iyo jarjar, iyo nalalka waxaa laga sii daayaa maryaha oo ay ku jaraan koolooyinka ama ciriiriga. Iska yaree baraf ama jajab siisid boqoshaada tuunbada, iyo toonta toonta oo si fiican u jarjartey mindi. Waxaan sidoo kale diyaarinaa hilibka digaaga. Waxaa ugu fiican in la isticmaalo lugaha digaaga ama miskaha, ka dib markaad ka saarto maqaarka iyaga. Hilib dhir udgoon ee aad dooratid ama rajo-suneli, podsalivaem iyo siin daqiiqado promarinovatsya.
Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya inay jiifiso khudradda iyo lakabyada hilibka. Kan ugu horreeya ee ku faafaya siddooyinka basasha, iyo iyaga on digaag promarinovannoe. Ka dibna u kala qaybso lakabka digaag ee basbaaska Bulgarian iyo yaanyada, oo aan ku fidinno baradhada, boqoshaada iyo toonta. Waxaan ku dhammeyn karnaa halbeegga xawaashka cusub. Ha ilaawin inaad ku shubtid khudaarta si ay u dhadhamaan iyo basbaas. Taas ka dib, waxaan ku shubi biyo ama maraq lagu qasi karo khamriga qalalan ee digada, u diyaarso kuleylka kuleyl dhexdhexaad ah, ku dabool weelka daboolka iyo fuudka saacad, adigoon faragelin.
Sidee loo kariyaa shashma digaag ah oo kala duwan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 860 g;
- eggplants - 280 g;
- zucchini - 280 g;
- baradhada - 225 g;
- Nalalka basasha - 180 g;
- Tamaandho bislaado - 760 g;
- basbaaska macaan ee Bulgarian - 280 g;
- karootada - 85 g;
- ilkaha qashinka - 2-3 rodol.
- khamri qalalan qallalan - 80 ml;
- madow basbaaska dhulka madow - 1 qanjir dhexdhexaad ah;
- cusbo aan qalafsanayn;
- hops-suneleli - 10 g;
- basil cagaaran ama dhir - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Dabiicad gaar ah oo dhadhan leh oo leh digaag ayaa laga helaa noocyo kala duwan. Diyaarinta, hilibka digaaga waa la dhaqaa, la qalajiyey, cusbaynaya milix, basbaas, dheji dhererka dhoobada ah oo aad u jeedsatid qalabka, u dhig "Habaynta" ama "Kibis". Marka shimbirta qoryaha yar, ku dar