Clafuti waa macmacaan asal ah oo Faransiis ah, oo isku daraya sifooyinka dabeecada ee isboortiga iyo casseroles. Miro ama qasacad qasacadaysan ayaa lagu dubay tijaabada sonkorta macaan ee macaanka (cajiinka waa in uu la mid yahay bacda). Foorno qurxin leh oo ku jirta qaabab dabkac leh oo loogu talagalay casseroles. Tani waa doorasho weyn oo loogu talagalay quraac fiican ama kaliya macmacaanka shaah. Sidee loo kariyaa klafuti? Marka foomka greased, marka hore ku faafin midhaha, ka dibna ku shub leh baytari iyo dubi. Classic waxaa loo tixgeliyaa cherry cherry (mararka qaar isticmaalaya beruudyada lafaha). Waxaad isticmaali kartaa jeeriga, qasacadeysan cabitaankaaga. Waxaad ku karsan kartaa clafuti tufaax, leh tubta, oo leh fersken iyo, dabcan, oo leh miraha kale - miro ballaaran ayaa la googooyaa oo ku saabsan cabbirka a cherry ah. Waxaa jira cuntooyin caano ah oo aan la qallajin karin oo leh cuntooyinka badda, kalluunka, hilibka digaaga, farmaajada, jiiska, khudaarta qaarkood, lowska, shukulaatada.
Classic klafuti leh cherry
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 350-400 g oo ah jeeriga (lafaha);
- 2 qaado oo sonkor ah;
- 30 g oo ah subagga dabiiciga ah;
- 80 g oo sonkor ah;
- 2 ukun digaag ah;
- ku dhawaad 0.5 koob oo bur ah;
- 150 ml oo caano ah.
Diyaarinta:
Foornada waxaa loo kululeeyaa 180-200 ° C. Si tartiib ah ayaan ugu dhajin doonaa sonkorta leh ukunta dufan ama fargeeto, waxaan ku daraynaa caanaha waxaanan si tartiib ah u bilaabi doonaa bur. Aan miraha cajiinka u keenno. Mishiinka looma isticmaalo. Foomka caanaha (muraayadda, dhoobada ama silikoonta) waxaa lagu dhajiyaa subag, rusheeyey 2 qaado oo sonkor ah, oo si sax ah u jiifsaday khudradda iyadoon lahayn god. Zalem cherry cajiinka iyo foomka ku rid foornada ilaa 35 daqiiqo si aad u dubi. Foomka ayaa loo wareejiyaa saxan. Diyaargarow, klafuti lafdhabarku caadi ahaan waa la rusheeyaa sonkorta budada. Way fiicantahay inaad adeegto clafuti leh baraf ah, oo leh shaaha, kafeega, rooibos, kafkade, compote, qulqulul qulqulaya.
Clafuti leh tufaax
Apple clafuti ama tikidhada (sidoo kale loo yaqaan klafuti leh isteroberi) waxaa loo diyaariyaa si la mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 tufaax waaweyn (waxaad qaadan kartaa 1 tufaax iyo 1 pear);
- 3 ukun digaag ah;
- 80-100 garaam oo sonkor ah;
- 80 g bur ah;
- 350 ml caano;
- 30-40 g subag dabiici ah;
- saliid yar oo khudradeed;
- vanilla;
- qorfe.
Diyaarinta:
Iska ilaali foornada ilaa 200º C. Wajiga, ku garaac ukunta leh qanjaruufo sonkor ah, adoo isticmaalaya xajin ama qasacad hooseeya. Si tartiib ah ku dar sonkorta, bur, 1-2 qaado oo ah saytuun ama saliid gabbaldayaha, vaniljka, qorfe. Waxaan ku darnaa caano aan qabow ahayn. Aan ka tagno cajiinka 20 daqiiqo. Waqtigaan, tufaaxayga ayaa laga nadiifiyaa maqaarka, ka saar maqlaha iyo jarjar xaleef khafiif ah. Waxaan ku shubi karnaa saliid lagu dubo. Buuxi dhamaan boomarada iyo foomka ku rid foornada preheated. Ka dib 15 daqiiqo, hoos u dhig heerkulka ilaa 180 ° C oo sii wad raashinka ilaa diyaar (ilaa 20-30 daqiiqo). U diyaargarowga waxaa lagu baari karaa adigoo ku riixaya clafuti dhexda dhexe leh cadayga alwaax - waa inay ahaato mid qalalan. Foomka ku dabool saxanka qaboojiyaha ee diyaarka ah ee "apple clafuti" ka dibna u rog. Foomka qaab. Haddii foomka aan si fudud looga saarin, waxaa wanaagsan in shukumaan lagu ruxo biyo qabow. Qabooji clafuti oo si khafiif ah ugu saydhaa sonkorta budada.
Clafuti aan fiicneyn
Shafouti waxaa laga sameeyey tuna qasacadaysan, oo leh saytuun iyo yaanyo, waxay qurxin doonaan miiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 250 g oo ah tuun;
- 200 g oo ah geedo la duubay;
- madow ama cagaaran;
- 2 ukun digaag ah;
- wax yar ka badan nus galaas oo caano ah;
- 1-2 qaado oo ah istaarijka;
- 1-2 qaado oo saliid saytuun ah;
- 5-8 yaanyo cusub (ka fiican noocyada dayrta);
- 50 g oo ah jiis adag;
- cagaarka (basil, rosemary, koronto).
Diyaarinta:
Tuna qasacadaysan ayaa laga qaadi karaa daadinta iyo hubka fargeeto ahaaneed (waad awoodi kartaa, dabcan, isticmaali kartaa qaybo cusub oo la qaboojiyey). Waxaan ciribtireynaa nalalka qadar yar oo caano ah. Waxaan ku dhufaneynaa ukumo leh jilicsan, habka aan ku darno caanaha haray iyo ciriiri. Yaanyo