Austria - goobta dhalashada ee noocyada kala duwan ee macmacaanka. Hadda waxaan ka hadli doonaa mid ka mid ah - hoosta akhrinta sida loo kariyo cookies ee guriga.
Qodobka caanaha lagu daro macaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- margarine - 230 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 320-350 g;
- sonkorta - 1 koob;
- budada dubista - 5 g;
- macaanka - 1 koob;
- cusbo.
Diyaarinta
Ukunta, sonkorta, budada dubista iyo qanjaruuf oo milix ah ayaa lagu daraa margarine dhalaalay. Isku qas oo u dir burka qaliinka. Laga soo bilaabo maaddooyinka la diyaariyey, samee cajiinka. Qaddarka burka ayaa si madax banaan loo nidaamiyaa - cajiinka waa inuu ka baxaa meel adag. Waxaan u qeybineynaa laba qeybood oo kala duwan - mid ka mid ah waa weyn yahay, kan labaadna waa ka yar yahay. Waxaan si fudud u qaboojineynaa, waxaanay ku dhajinaysaa barafeeyaha 20 daqiiqo. Iyo inta kale ee cajiinka waa la soo saaray. Saliid iyada oo macaan. Oo korkana waxaan saliid ku shubaa qaboojiyaha la jajabiyey iyadoo la adeegsanayo hargab weyn. Waxaan u soo dirnaa makhaayadda Viennese foornada. Ka dib 25 daqiiqo waxay diyaar noqon doontaa haddii heerkulku yahay 180 darajo. Dhamaadka waqtigan, cake ayaa la saaraa, iyo marka ay qaboojiso, gooyee.
Sidee loo karsaaraa buskudka Viennese?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burcad baradho - 90 g;
- burka tayada ugu sareysa - 310 g;
- ukunta - 1 koob;
- sonkorta - ½ koob;
- subagga 73% dufanka - 180g;
- macaanka - 1 koob;
- budada dubista - 1 xirmo yaryar.
Diyaarinta
Margarin (subagga), dhalaalid, qabow, ku dar sonkorta, ukunta iyo si fiican u walaaq. Ka dibna waxaan ku shubaa bur, barjra baradho iyo budada dubista. Cajiimee oo u kala qeybso laba qaybood oo aan kala go 'lahayn. Qaybta in ka badan, waxaan ku rideynaa qaboojiyaha, qaybta labaadna waxaan u diraynaa qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo. Qufac laga bilaabo qaboojiyaha waxaa la geliyay lakab 1 cm oo dhumuc ah waxaana loo diraa warqad dubista oo lagu duubo warqad dubista. Saliid oo cajiinka leh malmal, ka dibna qaado cajiinka ka qaboojiyaha iyo saddex ka badan ee macaanka. At 200 darajo, ku kari nadiifinta quraacda Weyn 20 daqiiqo. Ka dibna ha ku qaboojiyo qaboojiyaha, oo jarjar gooyo qiyaasta la rabo.
Kareemooyin leh walxaha maraqa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 380 g;
- sonkorta granulated - 110 g;
- Berry jam - 170 g;
- kareemka khudaarta leh 73% dufanka dufanka - 180g;
- cusbo - qanjaruufo;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
In baaquli, jebiyaan ukunta, ku dar sonkorta, saliid jilicsan jilicsan oo si fiican iyo isku daraan. Cabbirka soo baxay ayaa xitaa si khafiif ah u garaaci kara qasacad. Ku dar bur, oo leh milix. Knead cajiinka. Kala soocaan qiyaastii 1/3 qayb oo ku rid barafeeyaha 20 daqiiqo. Caanaha intiisa kale ha la fadhiisto qaboojiyaha. Ka dibna waan soo saarnaa oo waxaan soo saarnaa. Lakabka oo leh dhumucdiisu tahay ilaa 7 mm waa inay soo baxaan. Ku rid fargeetada dubista oo dufan leh macmacaan. In ka badan macaanka saddex cajiinka, kaas oo ku jiray qaboojiyaha. Foornada waxaa loo kululeeyaa ilaa 190 darajo, kariimadana ku rid 20 daqiiqadood, ka dibna waxaan ka saari karnaa kadibna qaboojinta kadib waa la jaraa. Qaado shaac wanaagsan!