"Macaroni" - tani ma aha waxa dadku ugu yeeraan makaroon ee Russia. Macmacaan Faransiiska "Macaroni" waa macaan caan ah oo aan ahayn Faransiiska, laakiin sidoo kale Kanada, Maraykanka iyo Japan. Magaca macmacaanka "Macaroni" wuxuu ka yimaadaa ereyga ammaccare (maccarone / maccherone ital.) Taas oo macnaheedu yahay "dhuujin, burburin". Si adag u hadla, magaca ayaa tilmaamaya habka loo sameeyo maaddada ugu muhiimsan - budada yicib.
Macmacaanka "Macaroni"
Faransiis "Macaroni" waa shey macmacaan ah, xusuusin macaan. Diyaarso macaroni "macaroni" oo ka soo baxa ukunta, berrinka dhulka, sonkorta granulated, budada sonkorta iyo midabada cuntada. Caadi ahaan macmacaanku wuxuu leeyahay seddex lakab - inta u dhaxaysa labadii koobiyaal waa lakabka kareemka ama macaanka. Raashinka "Macaroni" ee magaalooyinka kala duwan ee Faransiiska way hubaal yihiin. Amiens, tusaale ahaan, ma isticmaali karo oo kaliya yicib, laakiin sidoo kale miraha iyo malab.
Qodobka loogu talagalay macmacaanka "Macaroni"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 200 g oo sonkor ah (kaniiniyadu waa yar tahay), iyo ka sii wanaagsan - sonkorta budada;
- 100-130 g oo bur ah oo bur ah (burooyinka yicibta, dhulka oo aad u caan ah);
- 50 ml oo biyo nadiifa ah;
- 100 g (3-4 pcs) oo cad cad;
- 3 g oo ah borotiinka qallalan;
- qaar ka mid ah vanaaniga iyo qorfe;
- qaar ka mid ah midabka cuntada (ikhtiyaar).
Diyaarinta:
Sidee loo kariyaa "macaroni" cake? Waxaynu sameynaa bur ah buruun: Cabbirrada yaryar waxaa la jajabiyaa, lakulmay oo la qalajiyey ilaa wiigii. 150 g oo sonkor ah oo ka buuxsamaysa biyo dusheed iyo dabka saar. Inkasta oo sharoobada la soo dhejiyo, waxaan ku faafi karnaa ukumaha qoyan (si fiican u qaboojiye) iyada oo lagu darayo borotiinka qallalan ee xawaare hooseeya, si tartiib tartiib ah ku shub sonkorta haray. Sii wad inaad ku garaacdo illaa sharoobada soo gaarto karkar xoog leh. Haatan wax yar oo xajin leh oo si taxadar leh leh, oo si joogto ah u walaaqaya, ku shub sharoobada galay suufaha (ma ahan sidan oo kale!). Waxaan isku dardareynaa si aan u helno qoto dheer oo leh qaab Isku qas burka yar ee cajiinka ah ee cajaladaha yar yar. Isla marxaladda karinta, ku dar qorfe, vanaan iyo dheeh. Dabcan, dabcan, dabiici ah, tusaale ahaan, sharoobada ama sharoobada.
Waxaan karnaa "Macaroni"
Waxaan ku dhajin karnaa dubista dubista lakabka laba-laabo ah (ama warqad xoqan ah). Buuxi boorsada macmacaanka leh cajiinka oo cajiinka cajiinka ku dar tuunbiyada dubista oo leh wareegyo qiyaastii 2 cm ah. Haddii ay jiraan xumbo dusha sare ee cajiinka, waxaad si taxadar leh u xoqin kartaa mid kasta oo leh cadayga. Waxaan ku dhajin karnaa dubista dubitaanka mustaqbalka ee foornada, kululaynta ilaa 140-160 º. Waxaan ku dubnaa cookies for 12-15 daqiiqo. Xayawaan, markaad taabato, waa inaanad ku dhejin farahaaga. Kukiyada kuleylku waa inay qaboojiso, kadibna dufaac hal kiriim ah ama macmacaan (dhererka adag) si aad jeceshahay oo u daboosho caano kale. Waa in la ogaadaa in Faransiisku badanaa isticmaalaan ganachka (kareemka cream-cream) ama Kurt (kareemka miro) oo loo yaqaan "Macaroni".
Caanaha dhaqameed ee "Macaroni"
Ganash waxaa loo diyaariyaa sida soo socota: kuleyl 50 ml oo dufan ah, ka dibna 80 gram oo ah shukulaatada qadhaadh ama 100 garaam oo shukulaato caddaan ah, isku walaaq ilaa heerkulka iyo qabow.
Kiriim liin. Xasuuso laba liin waxaan isku darnaa 200 g oo sonkor ah. Markaas ku shub liin (4 liin) ku dar sonkorta iyo si fiican isku daraan. Si gaar ah, waxaan ku dhejin doonaa fargeeto ama halo ah afar ukumood (waa inaysan jirin xumbo). Waxaan ku shubnaa sonkorta waxaanan ka tagnaa nus saac. Xoogaa digsi yar oo ku dar 40-50 garaam oo subag dabiici ah. Waxaan karin doonaa kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso, ilaa kalsooni adag. Dabcan, ka hor inta uusan dhexdhexaadiyuhu, kareemka waa in la qaboojiyaa.
Diyaarso "Macaroni" waa wanaagsan tahay in la adeegsado shaah, kafeega, rooibos ama cabitaano kale oo la mid ah. Waxaad u adeegi kartaa iyo koob quraarad ah, tusaale ahaan, shukulaatada, yicib, ama miro.