Lama ogaan karo in cunto karinta khatarta ah aysan u baahnayn qalab gaar ah; haddaba, waxaad u maleyneysaa in aad gubi karto wax ka badan hal adeeg oo bariis ah ka hor intaadan arkin sida caanaha talyaaniga ee caanjoogta ah oo ku yaal taargooyinka, laakiin dhibaatooyinka ha ku wareerin, sababtoo ah natiijadu waa shuruud la'aan. u qalantaa. Sida loo kariyo risotto leh ham, waxaan ku sii wadi doonaa hadal dheeraad ah.
Recipe for risotto leh ham iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamri cad qallalan - 1 item;
- bariis arborio - 400 g;
- gaduudan la jajabiyey - 2 tbsp. qaadooyin;
- digir cagaaran oo la qaboojiyey - 2/3 sheyga;
- maraq digaag - 1 l;
- Cunto jiiska - 25 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- Ham - 250 g;
- Dufan liqday - 1 qaado shaah;
- champignons - 200 g.
Diyaarinta
Maraq ku shub hal galaas oo khamri ah oo lagu shubay digsi iyo karkariyo. Ka fogee digsiga dabka oo isku day inaad digaaga digaaga ku darsato wakhtiga wax lagu kariyo, marmarna dib ugu soo noqoshada dabka.
In brazier, kululeeyo saliidda iyo ku shub on basasha jarjar iyo toon ilaa 2 daqiiqo. Ku dar bariiska bariiska oo dhan isku shiil daqiiqad kale. Biyo bariis leh hal galaas oo maraq ah oo sug. Inkastoo uu nuugo dhammaan qoyaanka, ka dibna ku shub dhalada labaad iyo wixii la mid ah, illaa inta kooxdu diyaar u tahay (illaa 15 daqiiqo). Xaaladdan oo kale, risotto waa in si joogto ah u kicin karnaa waqtiga oo dhan karinta, ka dibna xilligaas oo leh jiiska Parmesan. Saxanka dhameystiran ayaa ka daadin doona qaadada sida lafaha.
Ham jarjar xabadaha, boqoshaada - taarikada, khudradda labadaba isku dar oo ku dar kharashka. Waxaan dhammeystirnaa saxanka leh naaso, digir, liin iyo liin miiska.
Rizotto leh ham, celery iyo parmesan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag - 1 1/2 l;
- saliid saytuun ah -1 tbsp. qaaddo;
- Ham - 4 xaleef;
- dhir - 1 xabbo;
- celery - 1 stem;
- bariis for risotto - 300 g;
- khamri cad - 125 ml;
- Cunto jiiska - 50 g;
- basasha cagaaran.
Diyaarinta
Waxaan walaaqi karnaa maraqana isku day inaad u diiriso sida ugu macquulsan. In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo isku shiishada jiiska la jarjarey iyada oo ku jirta midab dahabi ah. Waxaan ka saari ham ah diyaarsanaan, iyo meesheedana waxaan ku ridnay celcelis caleen iyo caleemo. Isku dubo 5-7 daqiiqo, ka dibna ku dar bariiska oo sii wad raashinka daqiiqad kale.
Buuxi waxyaabaha ku jira digsiga khamriga iyo galaas oo ah maraq. Sida ugu dhakhsaha badan oo bariisku u nuugo dareeraha, ku dar qayb kale oo maraq ah oo ku celi ilaa ilaa marinka la dhammeeyo. Dhamaan xilliga risotto oo la barbardhigay parmesan, ku dar basasha khudaarta cagaaran iyo cagaaran.