Xaqiiqdii, lama ogeyn halka uu ku yaal luuqada Faransiiska Faransiiska asal ahaan ka soo jarmaaday suugaanta Faransiiska, laakiin xaqiiqda ah in wehelkan fudud ee saxda ah ee baastada ay noqoto mid dardar ah ayaa weli ah xaqiiqo. Hoos waxaan ka baraneynaa sida loo diyaariyo suugaanta caanaha leh ee la isku qurxiyo ee béchamel.
Recipe of lasagna oo leh hilibka duqadda ah iyo suugaanta béchamel
Habka ugu fudud ee loo diyaariyo lasagna waa kaabashka la diyaariyay ee baakada, laakiin waxaad u diyaarin kartaa saldhigga saxanka gacantaada ama waxaad ku bedeli kartaa xaashiyaha cufan cufan, tusaale ahaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xirxirida xaashida dhamaystiran ee dhoobada ;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- toon - 2 ilkood;
- karootada - 210 ml;
- laanta gogol-xareedka - 2 pcs;
- basal - 145 g;
- canjir - 95 g;
- hilibka lo'da - 780 g;
- yaanyada ee casiirka - 480 ml;
- bur - 85 g;
- caano - 1.2 litir;
- subagga - 115 g;
- Cunto Jarmal - 75 g.
Diyaarinta
Aan ku bilowno maraqa qaro weyn ee bolognese, taas oo ku jirta sawirka dhabta ah ee lasagna waa hilib hilib, laakiin kiiskeena, xawaaraha karinta, gabi ahaan hilibka lo'da waxaa lagu badalayaa hilibka duqadda ah. Isticmaal saliidda preheated ee loo dubo khudaarta la jarjarey. Ku dar toonta iyo lafdhabarta afkoda dabka, ku rid xaleef hilib doofaar ah oo ha ugu dambeyntii brown. Ku dhaji hilibka maqaarka shaashadda oo shiil ilaa dabaylaha dahabka ah. Buuxi farta yaanyada leh yaanyada iyo maraqa ka daa dabka ilaa 15 daqiiqo, ilaa laga yaabo yaanyo yaanyo ku farsamaan maraqa jajaban.
Hadda oo loo yaqaan 'Bechamel', sal u ah saliidda subagga. Kaadi subagga, ku shub burka ku dar, walaaq oo u dhaaf si tartiib ah ilaa nus daqiiqo. Isku duub caanaha leh caanaha, si tartiib ah ugu dhajinta dambe ee la kariyo. Maraqa ka sii daa ilaa 10 daqiiqo, ka dibna ku dar kala badh barmaamij ah.
Si tartiib ah u jiifiso lakabyada suugada qashinka ah, ku dar roodhida jiiska oo u dir laalabada hilibka leh bocchelel foornada foornada ilaa nus saac oo ah 190 digrii.
Lasagna bolognese leh hilibka duqadda ah iyo suugada béchamel - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- waraaqaha loogu talagalay lasagna;
- mozzarella dufan - 2 shey;
- hilibka lo'da - 740 g;
- basal - 115 g;
- yaanyada - 340 g;
- yaanyo yaanyo - 115 g;
- Oregano qallalan, kariimka, rosemary, basil - 1/2 shinbar kasta;
- bur - 65 g;
- caanaha - 1,1 l;
- kareemka - 135 g;
- subagga - 45 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Cunto Jarmal - 65 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin suugaanta beebhamel lambaka, ku shub burka subagga oo ku faafi caanaha. Ku dar farmaajada jelka, ka tag geedka saami ah oo ku dar jiis iyo ukunta inta ugu dambeysa.
Wixii caleemaha, badbaadi basasha hilibka duqadda ah, ku dar xawaash iyo yaanyo leh jajab yaanyo. Dhamaan oo dhan u daa 15 daqiiqo.
Ku dhaji lakabka maraqa ah ee xaashida baastada, kula saydhaa dhammaan jiiska. Lasagne bolognese iyo suugada béchamel ee la dubay 190 ° 40 daqiiqadood.