Cabbirada macaanku waxay si fiican u la wadaagaan noocyo kala duwan oo dheeri ah: laga bilaabo vanilla caadiga ah iyo diirka liinta, si aad uhaysto, sida ginger iyo lime. Kala duwanaanta nooca ugu wanaagsan ee suugada macaanka ee jiilaalka ee xilliga jiilaalka waxaan ku sharrixi doonaa waxkaladan.
Raashin laga bilaabo qaraha iyo qaraha xilliga jiilaalka
Waxaan ku talinaynaa in aad ka bilawdo isku-dhafka ugu caansan - isku dar ah qaraha qaraha iyo qaraha, ka dib marka dheefshiidka ee sharoobada u rogto macaan dhuxul leh oo udubdhexaad ah, oo ku habboon labadaba isticmaalka qaabkeeda, iyo in lagu daro macmacaanka aad jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada qaraha - 540 g;
- qashin-qaraha - 540 g;
- sonkorta - 1,4 kg;
- juice of laba liin;
- biyo 235 ml.
Diyaarinta
Kadib marka aad foosho miraha saliidda, jarjar dhoobada oo dhinac dhinac ku leh santimitir, ka dibna waxaad gelisaa suxuunta dhaldhalaalka oo ku shub kalluunka sonkorta. Ka tag caws iyo qaraha si ay u dhaafaan casiir ku saabsan dhowr saacadood. Hadda waxaan qaadan doonaa sharoobada, taas oo ay lagama maarmaan tahay in la kariyo hadhaaga sonkorta biyo ka hor intaan qarxin, ka dibna ku shub liin ka dibna sug hal kari labaad.
Dhig walxaha qaraha-dhexdhexaad ah kuleyl dhexdhexaad ah, ku shub sharoobada la diyaariyey oo isku kari amarrada kala duwan ee nus saac ka hor inta aan la karinin.
Sidee loo sameeyaa macaanka mireka leh lemon jiilaalka?
Haddii calyada hore ee loogu talagalay ilka macaan, tan iyo markii ay ku jirtay xaddi badan oo sonkor ah, lagama maarmaanka u ah dhagxaanta buste, ka dibna qaabka tiknoolajigan wax lagu kariyo macaanka macaanka ayaa sii badanaya sababtoo ah jiritaanka pectin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha (weyn) - ½ pcs;
- sonkorta - 365 g;
- booraha basbaaska;
- diir ka mid ah liin;
- liin - 25 ml;
- pectin - 85 g.
Diyaarinta
Inkastoo dhalooyinka loogu talagalay macaanka ayaa la nadiifiyey, ku rid dhererka qaraha, vaniljka iyo sonkorta ee enamelware. Kawaawin dhan 10 daqiiqo, ka dibna ku dar juice citrus leh jilicsan iyo qallalan qallalan.
Iyadoo walaaqaysa, sug inaad sii darto waxyaabaha ku jira digsiga, taas oo ku saabsan 3-4 daqiiqo oo karinta ka dib. Ku shub macaanka kulul ka badan dhalooyinka laysku duubo iyo duub.
Sidee loo kariyaa macaanka macaanka mooska ee jiilaalka?
Marka la diyaarinayo macaanka, waxaad bilaabi kartaa ma aha oo kaliya qashinka qaraha, laakiin sidoo kale waxa badanaa loo tixgeliyaa qashinka - haraaga khanka. Inta lagu jiro karinta, waxay jilicsan yihiin sonkorta, noqdaan kuwo aan caadi ahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burooyinka khashinka - 960 g;
- sonkorta - 1,1 kg;
- citric acid - 5 g;
- qanjaruujin ee vanillin.
Diyaarinta
Cork gooyaa xabadaha centimeter, ku rid weelasha dhaldhalaalka ah iyo daboolay sonkorta. Ka dib markii dhowr saacadood, marka kareemada sonkorta lagu burburiyo, weelka leh khudradda godka ee sharoobada ayaa la dhigayaa kuleyl dhexdhexaad ah iyo la kariyey ilaa karkaraya, ka dibna waxaa la qaboojiyey 8 saacadood. Nidaamka karinta qaboojinta waxaa lagu celiyaa laba jeer, iyo inta lagu jiro dheefshiidka ugu dambeeyay, vanillin iyo citric acid ayaa lagu daraa.
Jam la dhoobo iyo oranji jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qaraha - 1,7 kg;
- pectin - 1,2 kg;
- xididka xididka - 30 g;
- diir ka mid ah seddex siliood;
- pectin dareeraha - 125 ml.
Diyaarinta
Xabbadood oo jilicsan ee qaraha, ku shub nus badh sonkorta oo ka tago habeen. Subaxdii, ka daadi sharoobada keentay sonkorta haray ka dibna ka bax inaad karkariso ilaa mugga hoos loo dhigo kala badh. Ku rid bac ah faashad faashad leh xayawaanka dufanka liin iyo ginger si toos ah ugu dar sharoobada, ku dar qaraha. Cuntada ku kari ilaa seddex daqiiqo, ka saar xumbada. Iska yaree kuleylka oo sii wad ilaa inta uu macmacaanku sii dhoobo. Qalabka shaqada waxaa la geyn karaa ama la quudin karaa isla markiiba marka qaboojinta.