Wixii taageerayaasha taageerayaasha cunto fudud, waxaan soo bandhigaa cuntada sida bacriminta marey ah ee jiilaalka. Markaad gurigan ku diyaargaroobeyso, ma helaysid raaxo dhab ah oo ka timaada dhadhanka, laakiin sidoo kale naftaada si aad u fiican daaweynta ka hortag ah hargabka iyo niyadda xun.
Maraq biirka qandhicilka ah ee jiilaalka - cunto kariye fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska yar-yar - inta xaddidan;
- toono toon;
- tarkhun (cagaarka);
- basbaaska digirta (madow iyo macaan);
- duufaan ee basil;
- dalladaha dillada;
Wixii marinade:
- biyaha la nadiifiyey - 1 l;
- sonkorta granulated - 40 g;
- cusbo, oo aan la jarin - 30 g;
- oo khal. 9% (halkii litir oo karan ah) 5 ml.
Diyaarinta
Wixii marinate ah waxaan dooranaynaa basbaaska qafiifka ah oo qafiif ah, raaci iyaga iyo haddii la rabo, si loo yareeyo heerka fiiqan ee raashinka diyaarka ah, ku qo biyo kulul saacad. Waxaan miraha hadda ku darsaday barmiil qallalan oo lakabiyey horay loo dhigay, ku rid hoose ee laan kasta oo tarragon, basil, dill, iyo sidoo kale dhowr digir oo ah basbaas iyo ilkaha qashinka.
Laga bilaabo biyaha, cusbada iyo sonkorta granulated, kariyo marinade, karkaraya maaddooyinka ilaa dhammaan kareemada la kala diro. Buuxi dareeraha karkariga ah ee la karkariyey oo leh bacar ku jirta dhalooyinka kuna sii daa ilaa labaatan daqiiqo. Ka dib markii wakhtigu dhacay, marinade waa la miiray, habka ayaa lagu celiyaa laba jeer oo kale. Ka hor inta aan la buuxin weelasha leh basbaas leh marinade kulul mar saddexaad, waxaan ku darnaa khal qulqulka. Waxaan xirnaa weelasha leh daboolka la kariyey, hoos u rog oo hoos ugu dheji wax diirran oo ah diirimaad dabiiciga ah iyo qaboojin tartiib ah.
Basbaas kilyaha ah oo loogu talagalay qaboobaha xilliga jiilaalka oo khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta qiyaastii 800 ml:
- basbaaska yar yar - 350 g;
- mashiinka iyo dill (geedo) - 3 sprigs;
- roodh (geedo) - 1 laan ah;
- Canab saafi cad - 100 ml;
- madaxa toon - 1 koob;
- biyo nadiif ah - 100 ml;
- sonkorta granulated - 20 g;
- dhagax cusbo ah oo aan la jarin - 10 g;
- basbaas digir ah oo madow iyo madow - 2 iyo 5 pcs. siday u kala horreeyaan;
- laurel caleemo qiyaas dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- buro carnation - 1 xabbo;
- dhirta (digirta) - 2 tsp.
Diyaarinta
Si aad u bilowdo, basbaaska yar waa in lagu hayaa biyo karkarin saddex jeer shan daqiiqo, ka dibna ku rid digsi, ku shub biyo nadiif ah, isku karsaar iyo karkari laba daqiiqadood.
In weel gaar ah waxaan ku shubaa biyaha iyo jiifin iyada oo aan la daaweyn, laakiin ilkaha toon ah, dhammaan cagaarka, digir oo ah basbaas macaan, miro madow iyo miro, iyo sidoo kale buro oo toon ah iyo caleemaha qoryo. Ka dib markii la karkariyo, karkari marinade dhowr daqiiqo, ka dibna ku shub in khal iyo u ogolaadaan waxyaabaha ku jira markabka shan iyo toban daqiiqo. Hadda waxaan iska beddelnaa dhammaan dhirta, dhirta, ilkaha toonta iyo cagaarka marinadeedka hoose ee qallalan qallalan iyo nadiif ah. Basbaaska la kariyey waxaa sidoo kale si taxadar leh loo soo qaaday oo si taxadar leh looga soo qaaday digsiga, isku dayey in uu ilaaliyo daacadnimadooda, kadibna ku riday weelka ka dib dhirta. Buuxi kilyaha leh marinade kulul, si adag ugu xir daboolka oo ku duub buste ama buste loogu talagalay jeermiska dabiiciga ah iyo qaboojinta tartiib tartiib ah.
Basbaaska Chili ayaa ku daboolay jiilaalka subagga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska chilli - 6-8 gogo ';
- saliid saytuun ah oo aan ur lahayn - 260 ml;
- madaxa toon - 2 pcs;
- Gogosha afkoda - 2-3 rodol.
- laurel caleemo qiyaas dhexdhexaad ah - 2 pcs.
Diyaarinta
Qeybtan oo ah basbaaska yar waxay kuu ogolaaneysaa inaad si siman u hesho cunto fudud oo saliid leh iyo saliid kareysa oo loo isticmaali karo sida salad salad ama salad ah. Intaa waxaa dheer, wax walba waa dhadhan iyo toon. Isku day inaad sameyso cunto fudud sida guriga, waxaadna ku qanacsan tahay natiijada.
Ilkaha qashinka lama nadiifin, laakin waxaa kaliya oo lagu duubay cadayga ama mindi oo lagu rido digsi ama digsi. Halkaan waxaan ku darsannaa laamaha sayniska iyo ku shub dhammaan saliidda sayniska. Iska ilaali waxyaabaha ku jira illaa calaamadaha ugu horreeya ee karkarinta, isla markiiba dabka iska daaya (ha siin bochin), iskuna miisaankana qiyaas ahaan labaatan daqiiqo. Hada hadda xayawaanka iyo ilkaha qoryaarka waxay ku beddelaan weel nadiif ah, oo ku soo celi tallaabooyin la mid ah baaluq. Waxaan u wareejinaynaa weelka iyo iyaga, ka dibna ku shub saliid karis ah, dabool dabool iyo dukaanka ka dib qaboojiyaha qaboojiyaha.