Waxaan kugula talineynaa in aad sameysid boletus pickled oo jilicsan xilliga jiilaalka iyada oo aan la nadiifin. Si deg-deg ah oo aad uhog-u-gudubsan adigoon wax dhib ah haysan waxaad abuuri kartaa ilaalin cajiib ah!
Sidee loo soo qaataa boletus oo aan lahayn jeermi-dilid waa dhadhanka ugu wanaagsan ee jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada (boletus) - 1,8 kg;
- citric acid - 1/3 tsp;
- cabbitaanka biyaha - 1,2 l;
- basbaaska madow - 5 nooc;
- toon - 2 ilkood;
- laurel caleen - 3 gogo ';
- iniin khardal - 1h. qaaddo;
- sonkorta - qaadada 1 macmacaan;
- karinta cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- oo khal - 40 ml.
Diyaarinta
Podisinoviki ayaa ku riday baaldi oo gebi ahaanba ku shubay biyo qabow, maydheen oo soo xushay, ka dibna mar kale maydhay biyo nadiif ah. Boqoshaada waaweyn waxay u qaybsan yihiin dhawr qaybood, oo aan ahayn qaybo yaryar, iyo podsozinoviki yar oo dhan ka tagto. Iskuday dhammaan quraankan qurub-karsan ee biyaha kulul (cusbayn) oo karkari ugu yaraan nus saac. Marka xigta, u wareeji waxyaabaha ku yaalla dherigaas si aad uhesho qulqul qoto dheer isla markaana u ogolow boqoshaada 10 daqiiqo.
Biyaha ku jira dhoobada cagaarka ah, caleemaha madow, caleemaha laastikada ah, citric acid, khal iyo khudradda mustardhka ah, iyo sidoo kale soo bandhigaan sonkorta lagu daro cusbada jikada. Iska walxaha wax waliba ilaa ay ka baxaan dhirbaaxada oo ku rid marinadeeyn aan sax aheyn saxanka qaboojiyaha 15 daqiiqo.
Waxaanu u qoondeynaa boqoshaada dabka laga dhalaaliyey ee gasacadaha, si buuxda u buuxsamayso marinade diyaar ah, ka dibna waxaan xidhnaa oo qarinaynaa boletus qafiif ah iyada oo aan la nadiifinayn buste.
Sida loo dheelay boletus picket la'aanta ah oo aan sterilization - cunto miidhan ah jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boletus cusub - 2.2 kg;
- cabbitaanka biyaha - 1.6 litir;
- citric acid - 0.5 qaado shaah;
- madow iyo basbaas macaan - 6-7 gogo ';
- burooyinka of carnation - 3 gogo ';
- khalka miiska - 60 ml;
- milix, sonkorta - qaadooyinka 1.5 macmacaanka;
- saliid gabbaldayaha - 80 ml.
Diyaarinta
Waxaan si taxadar leh u gooyay boletus.
Boqoshaada diyaarka ah waxaa la dhigayaa digsi weyn oo leh karkariyo, biyo cad. Waxaanu cusbo ku darnaa milixda, acidify leh citric acid oo isku kari ilaa 45 daqiiqadood. Ka dibna la jaan geli dhammaan maraq kalluunka ah, iyo boqoshaada iyaga oo biyo raaciya biyo qabow.
Biyo cabitaan oo si gooni loo karkariyey, waxaanu ku darnaa sonkorta si wadajir ah cusbo, basbaaska digirta iyo burooyinkeeda xumbo. Ka dib markii la kariyo marinade dhowr daqiiqo, waxaan ku ridaynaa boletus, iyo ka dib, isla markiiba ku dar khaliijka miiska iyo sii wadaan wax kasta oo ku karsanaya gubi 5 daqiiqo. U qaybi waxa ku jira digsiga sida loogu diyaar garoobo dahaadhka kaydka dheeraadka ah, ku shub boqoshaada weel kasta oo hal mitir ah oo saliid ah gabbaldayaha la kariyey kadibna adkee wax kastoo shaabadeeyey.