Saliidda laga helo kiimikada (saarista) ama farsamada (fijishada) ee laga helo digirta digirta, waxay leedahay nuqul ka kooban nafaqooyinka oo si fiican u nuugo jirka. Markaad karisid, isticmaal badeecada qaabka la miiray, laakin kaxoolajiistada waxay ku salaysan tahay saliida aan saliidda lahayn - waxay leedahay baro cad ama cagaar leh iyo nadiifin gaar ah.
Sidee waxtar leh saliidda soya?
Qodobbada waxtarka leh ee saliidda saliidda ah waxay sabab u yihiin ka kooban. Badeecaddu waa 100% dufan, waxay ka kooban tahay birta, zinc, lecithin, fitamiino E (alpha-tocopherol), B4 (cholin), iyo K (phylloquinone).
Halabuurka saliida ee saliidda waxaa ku jira asiidh dufan ah:
- linoleic;
- oleic;
- stearic;
- arachine;
- linolenic;
- Gaariga;
- kaniisada.
Maaddooyinkaasi waxay waxtar u leeyihiin ka hortagga cudurada beerka, wadnaha, xididdada dhiigga, mareenka caloosha, neeflasms. Saliida Soyan waxay faa'iido u leedahay atherosclerosis, maadaama ay la dagaallamaan "xun" kolestaroolka, ka hortagga maraakiibta in ay kufsadaan. Waxsoosaarka ayaa gacan ka geysta soo saarista abuurka labka ah, wuxuu kiciyaa maskaxda, hagaajiyaa hababka dheef-shiid kiimikaadka iyo jawaabaha difaaca.
Sidee loo isticmaalaa saliida saliidda?
Isticmaalka saliidda saliidda ee loo yaqaan 'soybean oil' by dhakhtaradu waa maalin qaadashada 1-2 qaado oo cunto ah. Badeecadu waxay leedahay dhadhan fiican, sidaas daraadiisuna waxay ku daraan salad, suugo, cunto fudud. Foomka la miiray, sheyga waxaa loo isticmaalaa shiil, laakiin suxuunta ma siinayaan dhadhan gaar ah, sida saliidda gabbaldayaha.
Sheyga ayaa ka horjeeda:
- haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya;
- Dadka leh dulqaad u noqoshada borotiinka sayniska;
- dadku waxay yareeyeen migreeb .
Saliida soodhaha leh ee maqaarka
Marka la eego heerka sare ee fiitamiin E , saliidda soya waxaa ku leh saameyn dib-u-nooleyn ah maqaarka, waxay ku quudisaa oo waxay ka dhigtaa silky. Lecithin, oo ku jirta badeecadda, waxay kor u qaaddaa sameynta unugyada cusub iyo dib u soo celinta hawlaha xannibaadda maqaarka. Waxaa si gaar ah muhiim u ah jiilaalka iyo xagaaga, marka maqaarku uu soo gaadho xaaladaha cimilada hawada - saliida ayaa xajistaa qoyaanka, waxay ka hortagtaa cimilada iyo foosha.
Fikrad ahaan, saliida dufan ayaa ku habboon maqaarka caadiga ah, laakiin maqaarka dufani wuxuu waxyeeleyn karaa alaabta.
Saliida saliidda ee alaabta lagu qurxiyo guriga
Badeecada ayaa faa'iido leh in lagu daro maaskaro kasta oo loogu talagalay nafaqada iyo qoyaan maqaarka, iyo sidoo kale kareemada warshadaha, dabka iyo looska. Qadarka badeecadda waxaa la qaadaa isha. Tusaale ahaan, inaad ka saarto qurxinta, waxaad ku dari kartaa nus nus beedka saliida saliidda ah suufka iyo caanaha.
Waxaa haboon in la xusuusto in isticmaalka saliidda saliidda ee wejiga ee foomka saafiga ah uu sababi karo dhibco madow, laakiin leh dareenka maqaarka gacmaha iyo jirka, sheyga aan la qasi karin.
Maaskaro maqaarka baaluqa
Nabaro jilicsan oo dib u soo celi maqaarka si aad uhesho wejiga ayaa kaa caawin doona maaskaro, oo laga sameeyey:
- baradhada lagu kariyay dharka;
- tufaax jeexan;
- 1 qaado oo saliid ah.
Waxyaabaha maaddadu waa dhul ilaa ilmagaleenka la helo, ayaa lagu daboolay maqaarka oo si fiican loo nadiifiyey, da'diisu tahay 20 daqiiqo, oo biyo ku maydhay.
Saliida saliidda ee timaha
Milkiilayaasha qallalan, u nugul jilicsanaanta iyo timo luminta, waxay dib u soo celin karaan qufulo si ay u xoogaystaan, iyadoo la isticmaalayo dhammaan saliida saliidda. Alaabtaasi waxay si guul leh u bedeli doontaa ama u dallacaysaa saliidda saytuunka. Gaar ahaan faa'iido u leh dib u soo celinta
Waxay qaadan doontaa:
- saliida dufanka (3-6 qaado oo ku xiran dhererka timaha);
- digaag digaag (1 xabbo);
- liin (1 qaado);
- Faytamiin A (badhkeedna qaaddo).
Cuntada waxaa la isku daraa, kululeeyaa by steam, codsatay in xididdada timaha. Madaxa waxaa lagu daboolayaa polyetylen, ka dibna - kuleyliye (kab ama shukumaan). 1 ilaa 2 saacadood ka dib, isku darka shidaal ku dhaq biyo diirran.