Baradhada leh toon, lagu kariyey foornada, waa la yaab leh oo dhadhan leh, oo leh dhadhan basbaas ah oo dabiici ah oo toon ah iyo dhir udgoon. Cuntadani waxay si quruxsan u qurxin doontaa miis kasta, mana qaadan doonto waqti iyo tamar badan. Aan horay u aragno cuntooyin asaasi ah oo aad u karisid fududeyntani, laakiin waqti isku mid ah ayaa ah saxan macaan.
Baradhada leh lafaha iyo toonta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada cusub ee yaryar - 1 kg;
- toon - 10 qandho;
- saliid saytuun;
- buro - 2 laamood;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaannu ku dhaqnaa baradhada, qaado saddexda burush wanaagsan, iyaga ku rid digsi, ku shub biyo ku dhow karkaraya sare, daboolka daboolka iyo kari si sax ah 5 daqiiqo. Kadibna ku tuur xayawaanka oo u dhaaf si daadi. Muddo ka dib, waxaan barafka ku beddelnaa saxan dubista, biyo badan oo leh saliid saytuun, ku rushaysaa caleemaha rootiyada iyo milixda. Gacmo qoyan, oo aan la nadiifin, jarjar, barbaro u dhexeeya barandhada iyo dubi ilaa 30 daqiiqo foornada preheated ilaa 180 digrii, ilaa inta la kariyey oo u muuqda on crispy baradho baradho.
Baradhadu waxay ku duban jireen toonta foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 10 pcs;
- dhir udgoon.
Lahaanshaha shidaalka:
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhirta;
- cagaarka dill.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa oo la gooyaa jumlada dheeriga ah. Waxaan ku dhejin karnaa wareejin leh foorno, iskudhaf baradho hal lakabka ah, ku dar qaar cusbo ah kuna sii daa saliida. Ku dub foornada kulul heerkulkeedu yahay 180 darajo. Iyadoo aan lumin wakhti, waxaan ku nadiif ah toonta, u sii dhex marin saxaafadda, ku dar milix, caleemo cusub iyo saliidda cuntada. Waxaan dhigeynaa barandhada diyaarisay on saxan, oo ka waraabisay dhaymo qani ah oo diyaar ah oo si fiican u qasan. Ku dabool wax kasta oo dabool leh oo ha xajisto saxan iyo qoyaan dhadhan.
Baradhada leh jiiska iyo toonta foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7daab.
- jelniinka - 1 koob;
- toon - 3 xabo;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- dhirta;
- cagaarka dill, dhir - at doonaa.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, la dhaqaa oo jarjaraaba wareegyada yaryar. Ku dar saliid yar oo khudradda ah, kula saydhaa cusbo, xawaashyo iyo dhir udgoon. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannay oo waxaan ku ridnaa saxan dubista. Garlic waa la nadiifiyaa, aynu ka gudubno jaranjarada, ku dar isaga oo leh labeen dhanaan iyo faafinta dhaymo soo baxaya baradho. Sadarka seddexda ah ee la qalajiyey ee loo yaqaan "therochka" yar, ku rusheeyo saxankayaga, waxaannu u dirnaa digsiga foornada kulul. Waxaan baradho ku darnaa toon ilaa 160 darajo ilaa 50 daqiiqo. Dhamaan weelka la rusheeyey oo la jarjarey caleemo cusub oo la kariyey miiska!
Baradhadu waxay ku dubi jireen foornada leh hilib doofaar iyo toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 8 pcs;
- milix cusbeyn - 150 g;
- cusbo - 5 qaado shaah;
- toonta - 5 qoryaha.
Diyaarinta
Baradhadu si fiican ayey u maydheen, xoogaa la qalajiyey oo jarjarey. Salo waa la nadiifiyaa cusbada xad-dhaafka ah iyo xoqin sharoobada, dhumucda 3-5 millimitir. Sallaab nadiif ah, tuujin jaraa'idka. Hadda qaadashada badh baradho, ku daadi milixda, iyo xoqin dhinaca kale toonta la shiilay, iyo inta u dhaxeysa iyaga oo u dhigma lakab ah baruur.
Markaas baradho kasta waxaa lagu duudduubay 2 lakab oo ah foorno. Haddii aad ku dubto khudaar dhuxul ah, waxaad u baahan doontaa 3-4 lakab oo ah foorno. Ku faafi xaashida dubista oo ku rid foorno ilaa 180 degree foorno 40-50 daqiiqo. Diyaarinta barandhada la dubay ee toonta leh waxaa lagu hubiyaa cadayga, haddii ay si fudud u galaan baradhada, ka dibna saxanka waa diyaar.