Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo saxan dhaqameedka Moldovan - meelo iyo baradhada. Badeecada ugu yar ee alaabta, wakhti yar oo bilaash ah iyo miiskaaga ayaa noqon doona doorasho weyn oo ah cunto qurux badan ama cunto fudud oo asal ah martida.
Meelaha Moldovan leh baradho - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha waa diiran - 200 ml;
- burka qamriga ee fasalka ugu sareeya - 400-420 g;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
Wixii buuxinta:
- digriiga baradho - 650 g;
- basal - 75 g;
- Cagaarka dillada cusub - dhadhamin;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Si aad u sameysid cajiinka si aad u barato barandhada, waxaynu ka baddelnaa baaqul qoto dheer oo ah burka, ku dhaji labo kiilo oo milix ah, walaaq, ka dhiga qoto dheer oo bartamaha iyo ku shub biyo diirran leh saliidda cuntada. Waxaan isku dareynaa cajiinka jilicsan, wax yar ka yaryar nudaha, ka dibna ka bax siddeed ama afartan daqiiqo si aad soo dhisto.
Dhanka kale, diyaariso buuxinta. Waxaan ku karkarin karnaa baradho ku jirta biyaha cusbaynaya, ka dib marka la nadiifiyo maqaarka iyo jarida qaybo badan. Marka diyaar ah, waxaan daadi doonaa baradho, burburin baradho la shiiday oo la shiiday baradho la shiiday, xilli oo leh dhulka basbaaska madow, basasha la kariyey, dill la jarjarey oo leh cagaar iyo qasac.
Hadda waxaan u qaybinnaa imtixaanka gelitaanka todobo qaybood oo siman, mid kasta oo ka mid ah ayaa si adag u soo buuxsamay pin leh. Cidhifyada lakabka waxaa lagu farsameeyaa gacmo xitaa khafiif ah, si dhumucda xaashida. Bartamaha waxaan ku ridaynaa walxaha barafaysan qabow, geesaha khafiifka ah ayaa la jarayaa, waxoogaa yar ma gaari karo heerka buuxinta, qaabka qorraxda ee helitaanka nooca tufaaxa. Mid kasta oo ka mid ah ayaan kor u kaceynaa, wax yar ayaannu garaacnaa, waxaanan ku dhejin karnaa geesaha.
Ku daadi digsi qaboojin leh saliid saliid leh oo saliid leh, oo si diiran u diiran
Meelaha baradho ah ayaa la kala saari karaa iyada oo lagu darayo walxo baradho ah halkii basasha la jarjarey oo la jarjarey oo la jarjarey, ama diyaarinaya meelo baradho ah iyo jiis. Si arrintan loo sameeyo, qaso barandhada la jajabiyey ee jiiska jilicsan, iyaga xilligaas oo leh subagga la dhalaaliyay, cagaarka la jarjaray iyo dhir udgoonidaada doorashada iyo dhadhanka iyo isku dhafka.
Waxa kale oo aad isticmaali kartaa ceeriin ceeriin ah oo jiiska ah ama baradho la jarjaray, qaso basal iyo dill.