Haddii ay ku jiraan miiska cuntada miiska waa marti isdaba joog ah, laakiin cutlets iyo fuudka ayaa ah mid aad u caajis ah, hubi inaad tijaabiso qodobka caansaanka caanka ah ee chahokhbili laga soo qaado nuucaan.
Chahokhbili laga soo qaaday nuucyada kala duwan
Tiknoolajiyada casriga casriga ah ayaa muddo dheer taagan. Sidaa darteed, xitaa haddii aadan waligaa isku dayin inaad wax karsato wax ka badan maraq ama baradho la shiiday, fahmid sida loo diyaariyo chakhokhbili ka soo duck, xitaa cunto karis ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dharka - 1 farabadan;
- basil - 1 farabadan;
- toon - 4 xabo;
- duck - 1,5 kg;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- khamri cas - 0,5 koob;
- hops-suneeleli - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhan;
- yaanyada - 4 gogo ';
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 4 pcs.
Diyaarinta
Ku dhaq oo nadiifi naaska, ka dibna ku jar qaybo yaryar. Waa hagaag, ku dhaq yaanyada, dhawr ilbiriqsi, iyaga ku dhufo biyo karkarana ka saar xajka. Iska yaree soodhaha tufaaxa ee xabadaha yaryar. Iska yaree basasha qeybaha nuska ah ee cabbirka dhexdhexaad ah, dhaq cagaarka si aad u yar u qaado. Peel jilicsan oo jarjaran toonta ama isticmaal khudaar yar. Qallal oo dhaq basbaas, ka saar abuurka iyo saaro asliga ah, ka dibna si yaryar u jaraan basbaaska.
Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka ku jira ee isku dhafan, milix oo ku dar qoob-suntel. Ka dibna ku shub khamriga oo subagga ku dar walxaha. Qalabka ku jira, waxaad dejisaa habka "quusing" oo ka tag foornada si aad u karisid hal saac iyo badh. Waa in la isku dayaa kulul.
Chahokhbili oo ka yimid nuugista baradhada
Caadi ahaan waa caado ahaan inaanu isku darsanno hilibka baradho , cuntadani waxay ku siin doontaa fursad aad ku tijaabiso karinta cuntada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 4 gogo ';
- bowdooyinka duck - 4 pcs;
- baradhada - 5 nooc;
- Saliid, xawaash iyo dhir udgoon - dhadhamin;
- toon - 4 xabo;
- Basasha - 2 pcs.
Diyaarinta
Iska yaree nuucyada yar yar. In skillet leh ugu yaraan saliidda khudradda, shiil hilibka dhawr daqiiqo - ilaa ay ka soo baxaan qolof dahab ah oo la arki karo, marmarna googooyo. Caday, maydh, oo jarjar baska ku dar siddoo dhuuban khafiif ah, ka dibna la shiil ilaa inta ay cadahay. Baradhada Peel iyo isku shiisho 3-4 daqiiqo.
Ku dhaq yaanyada, raaci dhowr ilbiriqsi oo biyo ah karkarana ka saar maqaarka. Ka dibna iyaga u googooyo oo aan googo weyn lahayn. Geli naaneyska kozanok, ku dar basasha, yaanyada iyo baradhada iyo wax kasta oo ku karsan dabka ugu yar ee suurtogalka ah ee 30-40 daqiiqo. Qiyaas ahaan rubuc ka mid ah saacad ka hor dhammaadka diyaargarowga chahohby ee duck, ku dar cagaarka jar jartey iyo toonta la jarjarey. Ka dib markaad damacdid, ku dabool saxanka leh maro diiran sida shukumaan iyo ka bax inaad istaagto 15 daqiiqo oo kale.