Lecho badanaa waa barkiis jiilaalka, oo ay ku jiraan yaanyada, basasha iyo basbaaska. Khudaarta waxaa ka buuxsamey suugo kuleyl ah oo ku salaysan casiir ama caleen yaanyo. Cunnada cuntada ee hoos ku xusan, waxaan tixgelin doonaa ikhtiyaarka dambe.
Lecho Recipe oo la yiraahdo Yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- champignons - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 300 g;
- biyaha - 300 ml;
- karootada - 1 kg;
- Basasha - 500 g;
- cusbo - dhadhan;
- sonkorta - 80 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Duufaanta, qoyan yaanyo dabool leh biyo iyo isku dar ah isku dar ah dabka. Marka suugada yaanyo ay bilaabaan inay karkariyaan, waxay ku jirtaa milix iyo sonkor.
Inkastoo maraqa uu karkariyo, ku rid basasha qaybo yaryar. Sidoo kale, ka gooyay basbaas Bulgarian iyo isku daraan walxaha oo dhan ee suugada yaanyo.
In digsi qabow, waxaan diirin saliidda qudaarta iyo isku shiil on karootada leh boqoshaada ilaa dahabka. Ka dib, maaddooyinka la shiilay ee la socda saliidda dhirta waxaa loo wareejiyaa digsi caadi ah oo la mariyo suugada yaanyo. Keeni suugada dib u kari kari si aad u kariso lecho leh jiiska yaanyo iyo dabacasaha 25 daqiiqo. Dhamaadka karinta, ku dar khal.
Khudaarta diyaarka ah ee suugada yaanyo ah ayaa loo adeegsan karaa miiska, kuleylka kuleylka, isla markiiba ka dib karinta, waxaad ku ridi kartaa weel ku shub weel la shaabadeeyey, waxaadna xitaa ku shubi kartaa dhalooyinka barafooban iyo duubis jiilaalka.
Lecho ee xaalladaha leh jajabka yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyo yaanyo - 300 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 700 g;
- yaanyo - 700 g;
- zucchini - 2-3 gogo ';
- basasha - 2-3 rodol.
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 1 item;
- oo khal - 125 ml;
- saliidda cuntada - 250 ml.
Diyaarinta
Jinka yaanyo waa la kariyaa oo biyo lagu daraa cusbo, sonkorta, saliidda iyo khalka. Maraqa ku rid dabka kaddibna iska karkariyo ilaa kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah, ka dibna ka bax inaad ku shubto illaa 10 daqiiqo, ilaa qaro weyn.
Dhanka kale, waxan bilaabaynaa diyaarinta khudaarta. Pepper for lecho leh jajabka yaanyo waxay ka fiican tahay in la gooyo kudallooyinka ama ciriiriga, basasha - si la mid ah, zucchini iyo yaanyada - kooniska. Marka dhammaan maaddooyinka khudradda la diyaariyo, waxaanu billaabaynaa inaanu galino suugada. Marka hore soo gal basbaaska iyo basasha, waa in la kariyaa 10 daqiiqo. Ka dibna ku dar yaanyo iyo zucchini oo sii wad raashin 15-20 daqiiqo oo kale.
Waxaan diyaarineynaa lecho oo ku dar dhirta lagama maarmaanka u ah dhadhanka, haddii loo baahdo. Waxaad u adeegi kartaa lecho markiiba, laakiin waad xiri kartaa xilliga jiilaalka.