Waxaan u isticmaalnaa xaqiiqda ah in tortilla loo yiraahdo miro madow oo khafiif ah oo caano ah oo laga karkariyey galley iyo u adeega sidii mid ka mid ah rootiga nooca pita. Laakiin Spanishka waxaa jira qeexitaan ereygan. Jasiiradda Isbaanishku waa wax aan ahayn caleemo madow oo leh noocyo kala duwan oo lagu daro noocyo kala duwan oo ah hilibka iyo khudaarta.
Ku saabsan sida loo sameeyo tortilla ah Spanish, waxaan go'aansanay inaan si faahfaahsan uga hadlo qodobkan.
Recipe of tortilla ah ee Spain
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 1 1/2 shey;
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- ukunta - 8 rodol.
Diyaarinta
In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliid (ka bax 3 qaado) kuleyl dhexdhexaad ah. Baradhadu waxay jarjaraan xaleef khafiif ah oo isku shiishaa saliid saytuun leh basasha. Baradhada iyo basasha waa in ay ahaadaan qoto dheer oo la shiilay qiyaastii 20-25 daqiiqadood.
Baradho iyo basasha ayaa lagu ridaa baaquli qoto dheer, waxoogaa la qaboojiyey oo ku shubay 8 ukun, garaacay cusbo iyo basbaas. Si tartiib ah isku dar qasac-baradho-ukunta iyo isku walaaq digsi kale iyo 3 qaado oo saliid ah. Waxaan sugeynaa ilaa ukumaha hoose ee qaboojiyaha la qaboojiyey, dabool saxanka leh dabool oo ka tag 8-10 daqiiqadood dabka kuleylka dhexdhexaadka ah.
Si sare ee omelette Isbaanish ah loola cararay, waxaad ku dhejin kartaa saxanka hoostiisa dhowr daqiiqo. Jasiiradda omelette ee Isbaanishka leh baradho ayaa la siiyaa 20 daqiiqo ka dib karinta. Waxaad u adeegi kartaa tortilla la diyaariyey oo leh salad qudaar ama khudrad ah. Kala soocista qariidadan caadiga ah waxay noqon kartaa khudaarta, sausada kulul ama hilibka duqadda ah.
Tortilla oo Isbaanish ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- Basasha - 2 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- ukunta - 8-9 gogo ';
- basasha cagaaran.
Diyaarinta
Meleeshinka iyo basal-beelka ah waxay jarjaraan xaleef khafiif ah, iyo baradhada - xabo. Waxaan qallajin karnaa subag oo subag leh oo basasha ku shub 10-15 daqiiqo ama illaa dahab. Ka dib, ku dar basbaas digsi kadibna sii wad 5 ilaa 5 daqiiqo. Qaybaha baradhadu waxay isku kari karaan dhowr ilaa 10-12 daqiiqo. Ukunta ukunta leh milix iyo basbaas. Ku dar basasha cagaaran oo la jarjarey.
In digsi qaboojiyaha, dhalaali subagga oo isku shiil on on baradho la kariyey dhowr maalmood ka dib ilaa qolof ah dahabka ah. Ku dar siddooyinka basasha iyo basbaas, ku shub dhamaan ukumaha kuna bixi 12-15 daqiiqo. In dhexe ee karinta, ku dabool omelet leh dabool, sidaas darteed sare ee waxaa sidoo kale loo diyaariyey. Diyaargarow si aad u qaboojiso tortilla muddo 15-20 daqiiqo ah, googo goyso oo la adeegso rooti cusub oo rooti ah.
Tortilla - omelette Spanish oo leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- chorizo sausage - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- saliid saytuun ah - qandho;
- baradhada - 450 g;
- ukunta - 10 gogo ';
- biyaha 125 ml.
Diyaarinta
Qaboojiyaha qolofta kulul ee la jarjarey (sausage chorizo) (ama waxyaalla kale oo basbaas ah) jarjar siddoo dhan 2 daqiiqo dhinac kasta. Waxaan ku wareejinaynaa weelasha la shiilay saxan, oo meeshii aan ku dhejin karno jarjar. Sida ugu dhakhsaha badan ee basasha u noqdaan kuwo hufan isla markaana bilaabaan si khafiif ah oo bunni ah, waxaan u wareegaynaa saxan gooni ah.
Hadda waxay ahayd tii ugu dambaysay ee soo saaro xaleef khafiif ah oo baradho ah ee digsiga. Waxaan sugeynaa ilaa baradho soo noqnoqonayso, ka dibna ku dar basal hore loo dubay iyo bolse. Ku dar maaddooyinka kalluunka qaboojiyaha ku jira biyaha, ukunta iyo ukumaha basbaaska, hoos u dhig kuleylka daboolka daboolka leh dabool leh. 15-20 daqiiqo ka dib, saxanka saxda ah ee saxda ah ee Spanishku wuxuu ku jiri doonaa miiskaaga.
U diyaarso tortilla ma leh kuleylka kuleylka, laakiin ka dib markaad sugto 20-30 daqiiqo saxanka si aad u qaboojiso oo aad u noqoto mid isku mid ah. Ka hor inta adeegaya, omelet lagu rusheeyaa dhir daboolan ama jiiska, ka dibna la dubay on dabka.