Mid ka mid ah suxuunta caanka ah ee ugu caansan Bashiir waa Belyash (Belyash), taas oo ah nooca cagaarka leh hilibka hilibka. Waxaa lagu diyaariyaa foorno ama foorno oo ay soo baxdo sidaas aad u fiican in marka aad tijaabiso, waxaad dooneysaa inaad mar kale karsato.
Haddii aadan waligaa isku dayin saxan, laakiin aad rabto in aad guriga ku sameyso, waan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo baaldi cad.
Qashin baali ah - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- margarine - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- Kefir ama caanaha - 1,5 alaab;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- soodhaha - ¼ tsp;
- bur - 4-5 tbsp.
Wixii buuxinta:
- Lamb - 500 g;
- baradhada - 4-5 gogo ';
- basasha - 2-3 gogo ';
- champignons - 200 g;
- cusbo, basbaas, caleen.
Diyaarinta
Ku dar milix iyo soodhaha burka. Margarine xayeysiin oo halkaas u dir. Walwal wax kasta. Ku shub kefir isku dar ah, jebiyaan ukunta oo cajiin cajiinka. Ku duub foornada cuntada oo ku rid qaboojiyaha ugu yaraan nus saac.
Waqtigaan, dhaji basasha iyo baradhada, iyaga jarjar xabadaha yaryar, gooyo walaasha iyo boqoshaada, isku dar dhammaan, milix, basbaas, kuna dar galaas biyo ah. Rooti cajiinka ah oo jarjar dhuxul leh oo ku dhow 10 cm.Qaybta mid kasta oo ku rid hilibka duqadda ah, ku dusha sare ee caleen caleen iyo ilaalinta cake, oo ka tagaysa god yar oo dhexda ah.
Kuleylka kuleylka ilaa 200 darajo, dufan xaashida dubista, ku rid tallaal isla markaana ku kari ilaa 40 daqiiqadood.
Vak belyash ee ku qoran luqada ingriiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 5 shey;
- ukunta - 2 qaybood;
- kefir - 250 ml;
- margarine - 200 g;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- soodhaha - ½ tsp.
Wixii buuxinta:
- hilibka duqadda - 700 g;
- basasha - 3 xabbo;
- baradhada - 4 pcs;
- Baay caleen, milix iyo basbaas.
Diyaarinta
Qodobka loogu talagalay in lagu karsado cajiinka loogu talagalay taangiyada xayawaanka ah waxay la mid tahay kii hore. Iyadoo la difaacayo, waxaad xallin kartaa buuxinta. Iyada oo basasha iyo baradhada, diirka maqaarka iyo jarjar khudaarta. Isku dar iyaga hilibka duqadda ah, walaaq, ku dar milix iyo basbaas inay dhadhamaan. Is dabajooga cajiinka, jar jaraha, cabbirka dabocase, bartamaha mid kasta oo gashan gabalaha caleemo, walxaha iyo, kicinta cajiinka, xaji belyash, ka tago dalool yar oo dhexda ah.
Ku dabool warqado ku xaji warqadda xiiran, ku dhaji cad, ku duuji ukun la garaacay oo ku rid foornada, kululeeyaha ilaa 200 darajo 40-45 daqiiqo.
Ogsoonow in cajiinka baaldi cad oo caddaan ah inuu yahay mid macquul ah, laakiin cusub. Buuxinta saxankaan way kala duwanaan kartaa, qofku wuxuu isku daraa hilibka hilibka lo'da iyo hilib doofaarkiisa, qofna wuxuu ku darsadaa digaag, qofkuna wuxuu jarayaa wan yar ama hilibka doofaarka, laakiin cajiinka talaalka waa qayb muhiim ah ee saxan, Natiijada quruxda badan.
Sidee loo dubi karaa hilib doofaar ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 2 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- Kefir - 120 ml.
Wixii buuxinta:
- hilibka - 500 g;
- baradhada - 4 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 2 gogo ';
- subagga - 70 g;
- dhir udgoon, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo bur, ukunta iyo kefir, cajiin cajiinka elastik ah ee taangiga buckwheat. U qeybi kubadaha yar yar kuna riday mid kasta oo ka mid ah keega leh dhumucdiisii qiyaas ahaan 5 mm. Hilibka iyo khudaarta cagaaran ayaa googooyaa yar yar. Xilliyada iyaga oo leh dhir udgoon, milix iyo basbaas oo si fiican u walaaq.
Dhex dhexaad ka mid ah keega qolka ah buuxi buuxinta, korka gabal yar oo subagga ah oo ku xir xidhmooyinka maro cad si aad u haysato bac yar oo leh god yar. Kala soocida belyashi ee xaashida dubista ah ee lagu daboolay xayawaanka, dufan kasta oo ukun la garaaco iyo ku rid foorno, kululeyn ilaa 200 darajo 40 daqiiqo.
Inta lagu jiro cunto karinta qiyaastii 3-4 jeer, ku shub biyo yar (1 qaado oo ah) godadka belyashas, si aanay u qalalayn.
Haddii aad hore u ogaatey tallaaladan, ka dibna isku day inaad wax ka sameyso wax aan caadi ahayn, tusaale ahaan chebureks leh jiis . Waa hagaag, ama qaado xusuus-qorka for a kube .