Haddii aad jeceshahay inaad marti ku marto suxuunta asalka ah iyo delicious, ka dibna hubi inaad diyaariso qodheerkaan. Maraqaanka Mexican oo leh digirta waxay noqotaa mid aad u dhadhan fiican, nafaqo iyo nafaqo leh. Oo dhadhanka jilicsan ee aan caadi ahayn wuxuu si fudud u riyaaqi doonaa oo u guulaysan doonaa dhammaan dadka jecel cuntooyinka qafiifka ah.
Recipe ee Maraq Mexican leh digirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 1 koob;
- cirifka celery - 2 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- Basbaas macaan oo reer Bulgarian ah - 3 gogo ';
- miro kulul - 1 pc;
- toon - 3 xabo;
- maraq - 1 l;
- Digirta madow - 400 g;
- yaanyada qasacadaysan ee casiirka - 1 dheri;
- cumin, oregano - dhadhan;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Digirta waa la dhaqaa oo horay loo qooyay dhowr saacadood biyo diirran, ka dibna la kariyey. Khudradda waa la nadiifiyey, karootada iyo karootada, basasha, basbaaska iyo basbaaska saliidda cuntada ilaa 5 daqiiqo. Markaas ku shub maraq kulul, ku rid yaanyada qasacadaysan , bacar iyo caleemaha laurel. Ka dib markii la karkariyo, yareeyo dabka, karkari maraq 10 daqiiqo, ku dar digirta, xilli leh dhir udgoon iyo toonta tuujin. Markaad u adeegto miiska, qurxin maraqa basbaaska leh ee Mexico leh digirta leh cilantro cagaaran oo la jarjarey miiska iyagoo leh labeen dhanaan iyo jajab.
Maraq qashinka Mexico ah oo leh digirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- basbaaska yar yar - 2 pcs;
- Dufanka dhulalka - 2 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyo qasacadaysan - 1 koob;
- Jinka yaanyo - 700 ml;
- digirta qasacadaysan - 1 way;
- farmaajo - dhadhan;
- dhirta;
- Kookaha - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Mince fry si toos ah ugu daadi saliida, ka dibna si fiican isaga oo u duudduuban, si aanay u sameynin buro waaweyn. Khudradda waa la dhaqaa, la nadiifiyaa, shinkem luchok oo yar yar iyo passeruem ee skillet ah. Ka dibna ku dar biirka karisiga la jarjarey, tuur tuurta dhulka, xawaash, tuujin, toan iyo qasac.
Marka xigta, dubaalka diyaarsan waxaa la geliyaa digsi walxahaas, ku dar yaanyada iyo ku shub yaanyo iyo biyo. Waxaan dhejineynaa dabka celcelis, dabool daboolka oo isku kari ilaa 45 daqiiqo Ka dib wakhti ka dib, waxaan tuurnaa sonkorta, cusbada, faafinta digirta qasacadaysan iyo waraab ah kookaha. Dhamaan kuwa isku dhafan oo khafiif ah da'doodu tahay 15 daqiiqadood, waxaanu u adeegnaa marokaneican diyaar u ah cunnooyinka Mexico iyo digir iyo hilib duq ah oo leh jiis iyo rooti cad.
Maraq Mexican oo leh digir iyo hadhuudh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta kelyaha ee casaanka - waa 1;
- hadhuudhka qasacadaysan - 1 koob;
- hilibka duqadda - 100 g;
- yaanyada - 5 nooc;
- guluubka - 1 xabbo;
- Baastada - 100 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- bacda qashinka - dhadhanka;
- dhirta;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- saliidda cuntada lagu kariyo.
Diyaarinta
Guluubka waa la nadiifiyaa, la googooyaa kala badh oo la jarjarey. In digsiga saliidda ku shub saliid yar oo khudradda ah iyo raajada passeruyu si aad u hesho roodhiga dahabka ah. Tamaandho dhaqday, gooyaa asliga ah iyo jarjar guntin dolechkami. Waxaannu ku faafinnaa hilibka duqadda ah ee basasha iyo isku shiil ilaa inta la diyaarinayo. Ka dib,
Dheriga, ku shub biyo, ku dhaji milix yar oo karkaraya. Marka xigta, ku rid baastada oo kobciya ilaa diyaar. Ka dib markaa, ku dar hilibka duqadda leh ee khudaarta oo sii wad inaad cunto karisid maraq dhexdhexaad ah. Waqtigan waxaan furan dhalooyinka ee hadhuudhka qasacadaysan iyo digirta, si taxadar leh u soo dhawee qajaar la jarjar oo ku tuur maraq maraq la jarjarey bac karsan. Cuntada u keen karkarinta, ku dar cagaarka la jarjaray, kari dhowr daqiiqadood kana saar digsiga dabka. Waxaan u adeegnaa saxanka kuleylka leh labeen dhanaan ama caano aan la macaanayn.