Haddii lagu jiro boostada aad rabtay in aad samayso alaabta la dubay, ka dibna ha joojin dareenkaaga si kala duwan oo aan loo baahneyn oo aan saldhig aheyn. Diyaarso cajiinka aan kala soocneyn kala duwanaanshahiisa, taas oo lagu diyaariyo walxaha xayawaanka ee ka kooban halbeegga, waxaanan kaa caawin doonaa tan. Dhammaan kala duwan ee cajiinka caatada ah ee pies ayaa lagu sharxay hoos.
Kalluunka khafiifka ah ee cirifka ah ee loo yaqaan 'pie'
Qarsoodiga cajiinka caatada ah ee dhabta ah waa isticmaalka caanaha qudaarta ah, ma aha biyo, si loo milmo khamiir. Sida saldhig u ah, waxaad qaadan kartaa soy iyo caano kasta oo walnut ah, waxay weli noqon doontaa mid macaan leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano (soy ama cows) - 540 ml;
- sonkorta - 10 g;
- khamiir cusub - 75 g;
- bur - 980 g;
- budada dubista - 12 g;
- liin - 5 ml;
- saliidda cuntada - 75 ml.
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aad u baahan tahay inaad kuleysatid caanaha oo aad milixda sonkorta ku jirta. Caanaha kulaylka ah ee kiis kasta ma kari karno, haddii kale khamrigu wuu dhimanayaa, markaa heerkulkuna ka sarreeyo heerkulka jirka, ka dibna ku walaaq caanaha macaan ee qamiirka ah, kuna sii daa ilaa 10 daqiiqo. Si gooni ah, u diyaari isku dar ah maaddooyinka haray iyo ku shub xal milan. Well si fiican u cajiinka cajiinka si aad uga dhigto ka dib markii la dubayo (qaso ugu yaraan 7 daqiiqo), ka dibna u gudub qashin iyo dubista.
Recipe for cajiinka caanaha for keega aan khamiir
Haddii aad rabto in aad sameyso timir joogto ah, tusaale ahaan charlotte, markaa ma jirto baahi loo qabo in lagu dhibo khamiir. Dhowr daqiiqo waxaadna heli doontaa cajiinka basal fudud oo leh dhadhan qurux badan.
Maadada caanaha ee ku taala cuntadani waxay noqon doontaa mid tufaax ah (iibsashada caadiga ah, waaxda cuntada ilmaha ama samee adiga), taas oo ay ugu mahadcelinayso pectin awood u yeelan doonto in ay isku xiraan dhammaan maaddooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 45 g;
- saliid saytuun - 115 ml;
- tufaaxa - 115 ml;
- caanaha naaska - 45 ml;
- bur-bur-burinta - 175 g;
- budada dubista - 10 g.
Diyaarinta
Ka bilow salalka adiga oo isku dardaraya burka is-kicinta leh oo leh xaddiga dheeriga ah ee budada dubista. Sonkorta ku garaaca subagga iyo tufaaxa tufaaxa, ka dibna ku walaaq dhammaan caanaha kudheer oo ku dar walxaha soo go'ay maaddooyinka qallalan. Cajiinka caatada ah ee macaan ee macaan macaan ayaa isla markiiba ku shubi karaa caaryada, waxaana lagu kabi karaa qaybo ka mid ah miro aad ugu jecel.
Sidee loo kariyaa bakeerka cagaaran ee loo yaqaan 'pies'?
Haddii aad doonayso inaad samayso miro qurub ah, ka dibna isticmaal saldhig diyaar u saliidda qumbaha, waa wax aad u faa'iido badan margarine caadiga ah oo siinaya ari aad u raaxo leh oo ku karsan dubista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 155 g;
- sonkorta - 15 g;
- saliidda qumbaha - 60 g;
- biyaha - 90 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aan la diyaarin, saliidda qumbaha iyo biyaha ayaa la dhigayaa qaboojiyaha. Nidaamka karinta ayaa weli la mid ah sida cajiinka gaaban ee caadiga ah. Isku qas burka qadar yar oo sonkor ah iyo qanjaruufo cusbada, ka dibna ku bilow ku dar saliida qumbaha qabow ee qeybaha. Qaybaha saliidda qulqulaya buro ilaa buro la abuuro, ka dibna jarjar ku rid barafeeyaha 10 daqiiqo oo kale, ka dibna lagu qaso biyo baraf ah isla markaana la isu ururiyo. Cajiinka la dhammeeyey ayaa lagu hayaa qabow illaa nus saac ka hor intaan la rogin.
Bakeerka cagaaran ee cagaarka ah ee loo yaqaan pies
Qaab kale oo ka mid ah gaaban, laakiin waqtigan ku saabsan margarine khudradda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 185 g;
- margarine khudradda - 95 g;
- caano khudradeed - 55 ml;
- qanjaruufo sonkor iyo cusbo.
Diyaarinta
Isku dar dhammaan walxaha qallalan ee wadajirka ah, ku xoq xaashida leh saliid qabow oo buuxi caanaha. Ka dib markaad isku ururiso dhammaan jajabyada, waxaad cajiinka cajiinka ku duubtaa filimka ka dibna ku dhaaf qaboojiyaha ilaa nus saac ka hor inta aanad dhicin.