Apple marshmallow waa macmacaan kaliya oo macaan leh oo macquul ah oo aan si toos ah u dhicin, iyada oo waxoogaa ka reeban. Intaa waxa dheer, waxaa xitaa lagu talinayaa in qadar dhexe ah loo isticmaalo isticmaalka maalin kasta. Hase yeeshe, tan oo dhan, dabcan, waxay bixisaa in guriga lagu kariyey alaabta dabiiciga ah.
Cunto loogu talagalay marshmallow tufaax iyo agar guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 750 g;
- ukunta cad - 1 pc;
- sonkorta lagu dubay - 735 g;
- vanillin - jiido;
- Agar-agar -8 g;
- biyaha - 160 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Ugu horreyntii waxaan ku shubi karnaa qadarka biyaha ee qasnaanta, ku dar agar oo ka sii daa wakhti gaaban.
Dhanka kale, aynu sameynno tufaaxa. Waxaan iyaga ku dhaqnaa biyo, iyaga tirtira iyaga qalaji, iyaga oo gooyaa kala badh iyaga oo ka soo saara asalka. Kadibna waxaan ku qeexnaa foorno ama foornada mikroway, oo ha u istaagin ilaa jilicsan. Foornada, waxay qaadataa ilaa sodon daqiiqadood, mashiinka microwave wuxuu qaadanayaa afar ilaa shan daqiiqadood.
Hadda waxaan soo saarnaa qumbaha cufan ee kulul, isaga oo ka soocaya maqaarka shaaha leh, oo u rogaya qasacad isku mid ah oo leh qasacad. Ku dar galaas sonkor ah, vanillin, walaaq ilaa kalluunta macmalka ah ee kala gedisan oo u oggolow inay si buuxda u qaboojiyaan.
Vodichku leh agar waraabiyo ilaa karkariyo ku shub sonkorta haray. Waxaan karin sharoobada ilaa 5 ilaa 7 daqiiqadood.
Meelaha tufaaxa, ku dar ukun cad oo xajin leh qasacadaysan ilaa inta qalafsan. Ha joojin baqashada, ku shub qulqulo sharoobada kulul oo sii wado hannaanka qulqulaya si aad u qallajisid cirifka fiiqan.
Waxaan u wareegeynaa baaxada ay keentay bacda macmacaanka ah, iyadoo la jarjirayo weelka wax lagu dubo oo leh warqad xashiish ah waxaanan ku dhejin karnaa marshmallow, isaga oo siinaya qaab qurux badan. Waxaan ku haynaa heerkulka qolka afar iyo labaatan saacadood, ku rusheeyso si deeqsinimo leh budada sonkorta leh iyo jilitaanka labada dhinac ee marshmallow leh hoosta.
Haddii dhadhanka ka dib dhadhanka weli wali, waa lagama maarmaan in la dhigo weel xiran si looga hortago qalajinta dheeraad ah.
Marshmallow leh tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 6 xabbo;
- ukunta cad - 1 pc;
- sonkorta lagu dubay - 735 g;
- Sonkorta Vanilla - 17 g;
- gelatin - 8 saxar;
- biyaha - 160 ml;
- xiirida qumbaha;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Tufaaxdayda, tirtir oo qalaji, jarjar laba qaybood iyo soo saar astaamaha miraha. Ku dubi midhaha foornada ama microwave ka hor intaadan jilcin oo ka saar qashinka, isaga oo ka soocaya maqaarka. Isku qas badanaanta tufaaxa leh galaas oo sonkor ah oo ku burburin maqaarka si joogta ah, oo isku dhejisan. Waxaan ku garaacnay borotiinka xumbo weyn, waxaanan ku dhex daadinnay tufaaxa keena.
Sonkorta haray waxay ku shubeysaa weel dabacsan oo biyo kulul ah oo isku dhafan ilaa inta ay ka baxayso. Karkari sharoobada ilaa cufnaanta (qiyaastii 10 daqiiqo) oo kala gooya saxarada gelatinka, taas oo aan ku qoynno shan daqiiqo biyo qabow oo cadaadi.
Si joogta ah u xoqdo maraqa tufaaxa isku dhafan ee borotiinka leh borotiinka, ku shub qulqulo khafiif ah kuleylka kulul kuna sii wad ilaa inta uu qaboobayo. Miisaanka ayaa natiijada si xoog leh u korodha mugga (qiyaastii laba jeer), sidaas darteed waa inaan qaadannaa karti dheeraad ah.
Waxaan baddelnaa qulqul, bacad culus oo ku rid bacda khudradda iyo qaabka dhuxusha, iyaga oo ku ridaya xaashida dubista ah ee daboolay. U daa heerkulka qolka afar iyo labaatan saacadood, kula saydhaa sonkorta budada iyo boogaha qumbaha (dooran). Hadda waxaannu kala saarnaa waraaqaha qashinka ah ee warqadda, mindi, iyo xiro hoose.
Sidee loo sameeyaa marshmallowska tufaaxa aan sonkorta lahayn guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 590 g;
- ukun cad - 2 pcs;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- vanillin - jiido;
- Agar-agar - 3 qaado shaah;
- biyaha - 110 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Ku qoy agar biyo kuna bixi soddon daqiiqo. Tufaaxa ayaa laga nadiifin doonaa asalka, oo lagu dubay microwave ama foorno ilaa jilicsan oo waxaan ka saarnaa midhaha, taas oo aan ku jebino blender. Waxaan u wareejinaynaa weel leh agar, ku dar malab, vanillin iyo kuleylka kuleylka.
Xayawaanku waxay xajinayaan xumbo waxayna soo bandhigaan tiro yar oo tufaax kulul leh agar, iyada oo aan la joojin si ay u garaacaan illaa inta cufan oo cadaan ah.
Waxaan ku faafineynaa meydka meydka ama ay ku beeranayaan baakad culus oo ku jirta weelka wax lagu dubo oo la xoqdo oo la dhigo dhowr saacadood qaboojiyaha.
Dhamaan marshmallow la rusheeyey sonkor budada ah.