Cake "Beze" guriga

Keega badan ayaa laga iibsan karaa dukaamada. Hase yeeshee, xitaa guri guri ayaa aad u wanaagsan. Cuntada "Beze" ee gurigaaga ayaa sugeysa hoosta.

Kalluunka ku shaqee - macmacaanka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Wixii buskut ah:

• ukunta digaaga - 4 gogo;
• sonkorta basbaas - 15 g;
• burka la shiilay ee qamadida - 100 g;
• sonkorta bunka - 150 g.

Wixii mersules:

• ukunta - 4 gogo ';
• Sonkorta bunka - 250 g.

Wareegidda:

• brown sonkorta - 100 g;
• biyaha sifeeyay - 130 ml;
• cognac - 20 ml.

For cream for:

• subagga dabiiciga ah - 150 g;
• caano la kariyey - 200 g;
• Caanaha gogosha leh - 100 g.

Qurxinta:

• lawska - 100 g;
• lowska;
• cream - 100 ml;
• shukulaatada madow - 180 g.

Diyaarinta

Waxaan ku bilaabmaa diyaarinta cajiinka for make buskoodu leh meringue - si taxadar leh u jajabiso ukunta, kala soocida borotiinka iyo sunta. Xayawanaha ayaa ku jira xumbo wanaagsan. Si tartiib ah u soo saar 75 g oo sonkor ah, si joogto ah u daadi ilaa inta ay ka baxayso. Iyada oo sonkorta ka hartay, xoqdo jaakadaha. Qiyaasta soo baxda, ku dar 1/3 oo ka mid ah borotiinka la xannibay. Si tartiib ah u walaaq. Waxaan soo saarnaa bur buro, sidoo kale walaaq oo kaliya ka dib markii aan soo saarno borotiinka haray. Qeybta hoose ee caaryada waxaa lagu daboolaa warqad dubista, ku rid cajiinka iyo biscus ee foornada dhexdhexaad ah kulul ilaa 35 daqiiqo. Ka dibna buskutubku hoos u daadi foomka oo qaado. Mindida sharoobada waxay u qaybisaa 2 keega.

Cuntada sonkorta waxay u beddeshaa sonkorta budada. Xayawaanku waxay ku faafaan xumbo wanaagsan, si tartiib ah ku dar sonkorta budada ah, duufaan ilaa ay ka dhammaato. Waxaanu daboolnaa weelka wax lagu dubo oo la xoqdo, tuujin leh saliida leh siriinjiko macaan. At 150 darajo duban ilaa 1 saac. Ka dibna ka saar foornada oo ha qaboobo.

Wixii sharoobada ee digsi ku shub biyo, ku shub sonkorta. Karkarin, sida ugu dhakhsaha badan ee sonkorta loo kala diro, dab ayaa damiyay. Kadib qaboojiyaha, ku dar cognac.

For cream, garaaca subagga jilicsan si aad u tiro badan. Si tartiib ah u dar labadaba caanaha loo yaqaan "condensed milk" oo sii wad ilaa xabad ku sii daa.

Waxaan sii wadeynaa inaan soo ururinno keegga: waxaan nadiifinno keegga sharoobada. Waa hagaagsanahay inaan lakulmno kareemkooda iyo lowska la jarjaray. Waxaan ku dhejineynaa kalluunka sare. Dhowr qaybood ayaa kala jajabay oo waxay ku buuxsamaan meelo madhan. Mar labaad, lakab qaro oo kareem ah. Ku dabool shaambada labaad. Maqnaanshaha malabku waxay buuxinayaan daldaloolooyinka dhinacyada oo si tartiib ah u dhaji kariimka. Daji labada dhinac ee cake leh la jarjarey nuts.

Cream ku shubtay digsi iyo, marka ay karkariyo, ku dar shukulaatada iyo dhalaalid biyo wata. Ku dar saliidda, iyo walaaq, u keen waddan kale. Ku buuxi glaze leh dusha sare ee keega iyo qurxin merabka. Qaar ka mid ah qiyaasta shukulaatada waxaa lagu meeleeyaa syringe macmacaanka ah iyo merlaha la qurxiyo. Waxaan ka soo qaadaa keegga loogu talagalay qaboojinta qabowga.