Maqaalkeena maanta waxaad ka heli doontaa cuntada sida sameynta koobiyaal jilicsan oo macaan leh. Roodhihiisu waa mid aad u fudud in aad dareento sida cunto kariye dhab ah, waxaa jiri doona rabitaan iyo maaddooyinka lagama maarmaanka ah ee gacanta. Waxyaabaha ugu muhiimsan ee halkan ma aha kakanaanta cunto karinta, laakiin naqshadda wax soo saarka, sababtoo ah guri walba wuxuu isku dayaa in uu sameeyo dubista asalka iyo muuqaalka muuqaalka ah, dabcan, dhadhankiisa.
Iyada oo ku xiran doorbidinta buskudka, waxaad ku dubi kartaa ciidda jilicsan iyo malab jilicsan, foorno ama digsi qabow. Iyo kuwa jecel cuntada cuntada ama dadka xakameynaya, waxaan ku talinaynaa in lagu diyaariyo cookies macaan oo macaan oo macaan.
Isku-dubbaridida isugeynta cajiinka leh waxyaabaha cusub, waxaad awoodi doontaa inaad siiso beerka dhadhan aan caadi ahayn.
Kareem buskud oo liimi ah foornada si dhaqso ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 2 koob;
- roodhida waaweyn - 1 pc;
- dareeraha ama malax caddaynaya - 150 g;
- gabbaldayaha, saliidda la kariyey - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1/3 tsp;
- budada dubista - 1.5 tsp.
- sonkorta budada ah - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Roodhadhka waa la diiri karaa, googooyaa gogo 'yaryar ah, kuna rid weel qoto dheer. Waxaan ku darnaa malab, saliid saliidda ah, milix iyo qashin iyo isla waqti isku dar ah ilaa lakabyo isku mid ah. Waxaan ku daadi karnaa burka la shiilay oo la dubay budada dubista oo bilaabaya cajiinka, joogtada waxay u egtahay midka labeen dhanaan. Waxaan ku dhejineynaa bacda qashinka macmacaanka ah, adoo isticmaalaya foornooyinka, waxaan ku dhufaneynaa wax yar oo yar yar oo ah lakabyo daboolan oo daboolan oo saliid ah oo daboolan lehna lagu daboolay warqad xashiish ah waxaanna samaynaa cookies.
Waxaan ku dhajin karnaa dubista dubiyaalka leh diirimaadka si aad u kululaato 190 degree foornada ilaa labaatan iyo soddon daqiiqo ama illaa dahab fudud, dahab karsan.
Kukiyada diyaarinta waa la qaboojiyaa waxayna dhadhamineysaa sonkorta budada.
Buskud malab ah oo malab ah oo degdeg ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 1.5 koob;
- subagga - 65 g;
- malab kasta - 1/3 koob;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- budada qorfe - 3 tsp spoon iyada oo aan la dhigin;
- cunto soodhaha - 0,5 tsp.
- caano - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
In baaquli qoto dheer, qaso malab, sonkor iyo subag iyo ku daadi biyaha qubeyska. Kadibna waxaan ku qaboojineyno, ku shub caanaha, waxaanad ku shubtay bur yar oo la isku qasan yahay oo la kariyey dhulka qoraxda iyo soodhada, waxaan ku cajiinka cajiinka ah buskud malab. Hadda, adigoo isticmaalaya boorso roodh ah oo lagu dhejiyo ama, maqnaanshaha, adigoo isticmaalaya shaaha, ku rid qadar yar oo ku qoran xaashida dubista, oo lagu xardhay xajin iyo saliida saliidda. Kiyaarka la kariyey ee la shiiday ilaa 220 darajo shan ilaa toddoba daqiiqo.
Kukiyada si dhakhso ah ugu duuban digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 200 g;
- subagga - 100 g;
- sonkorta sonkorta ama sonkorta yaryar - 80 g;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- cusbo - qanjaruufo;
- roodhida dhulka - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah ee saliidda.
Diyaarinta
Ku dar burka la kariyay, ku dar sabdo jilicsan oo u jejeb si aad u jilicsan. Ku shub budada sonkorta ama sonkorta yaryar, roodhida dhulka, dubista dubista iyo isku walaaq ilaa tuubo, ka dibna ku dar ukunka oo lagu daro cusbo, biyo iyo saliid khudradeed ah kuna qas cajiinka adag. Isku dar miiska bur-burka ku shub, gooyn kariimooyinka qaab kasta. In digsiga qaboojiyaha kululaynta ku shub saliid saliidda la kariyey, faafiyo buskudka iyo shiili ilaa dabka yar ee dabka. Waxaanu siinnaa raashin si aad u qaboojiso, oo aad xoqdo budada sonkorta.