Saute, laga tarjumay Faransiis, macnaheedu waa " khudradda qudaarta leh hilibka," la kariyey kuleyl aad u sarreeya. Cuntadani waxay noqon doontaa cunto wanaagsan oo ku qoran miiskaaga. Xayawaanka soodejed waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah, sidaas darteed waxaan kugula talinaynaa inaad isku daydo inaad sameyso.
Recipe for aubergines sirriga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluub - 3 gogo ';
- eggplant - 6 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- cusbo;
- saliidda cuntada;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka - 2 rucubood.
Diyaarinta
Hadda kuu sheegi sida loo kariyo karootada ee eggplant. Khudradda waa la dhaqaa oo la jarjaray: eggplants - goobaabyo, yaanyo - xaleef, basbaas buluug ah - strips, iyo basal - siddooyink kala badh. Waxaan soo saarnaa dhammaan khudaarta ku jirta shandado gaar ah. In baaquli weyn waxaan ku shubi saliidda iyo khudradda dhirta ku on qaanso dahabka-midab leh. Ka dibna u yareeya dabka ilaa ugu yar oo lakabyo lakabyo: ukunta, lakabka basbaaska iyo yaanyada, ka dibna waxaanu ku celinnaa wax kasta oo aan ku duubno boomaatada ukunta. Hadda ku shub biyo yar, dabool dabool leh oo dabka ka shidan dabka daciifiya 30-35 daqiiqo.
Diyaarinta saxanka waxaa lagu go'aamiyaa muuqaalka iyo midabka eggplant. Daqiiqadaha 5-7 ka hor dhammaadka karinta, ku rush macaan oo leh sonkor, cagaarka jar jartey iyo si khafiif ah ugu cadaadis qaado qaadada, sidaa daraadeed dhirta cagaaran iyo eggplants wax yar ayaa degaya. Taas ka dib, waxaynu ku qabannaa wax kasta oo waxaan u adeegnaa saxanka qaboojiyaha.
Cagaarshowga xayawaanka ee leh noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 2 qaybood;
- eggplant - 2 gogo ';
- digaag digaag - 2 xabbo;
- guluubka - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 pcs;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- toon - 3 xabo;
- yaanyo yaanyo - dhadhamin;
- dhirta;
- cagaarka - marka la rabo;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Tixgeli doorasho kale, sida loo karsado qoris laga bilaabo eggplant. Hilibka digaag ayaa loo shaqeeyaa oo jarjar xabadaha. Basasha waa la nadiifiyaa oo la googooyaa by semirings. Karootiga la safeeyey waa la dhaqaa oo ay suuxaan on hayso. Basbaaska waxaa laga baaraandegaa abuur, kaar iyo jarjarey. Eggplants waa miino, gooyaa diirka iyo jarjar xabadaha. Tamaandho waa la jarjarey biyo karkariyo, diiray oo jarjar xabadaha. Garlic waa la nadiifiyaa oo u sii maraya saxaafadda. Cagaarka ayaa dhaqday, gacmo qallajiyey oo gacmaha la jarjaray.
In baaquli of multivarka ku shub yar yar oo saliida iyo digaag digaag hore, basasha iyo karootada. Khudradda cagaaran ee hilibka ku jirta qaabka "duban" ilaa 15 daqiiqo. Ku dar baleetiga Bulgarian iyo ku shub biyo yar. Hadda waxaannu barnaamijka ku dhignay "Quenching" una diyaar garee khudaarta illaa jilicsan. Eggplants paniruem oo bur ah kuna shiil digsi digsi leh saliidda cuntada khudradda kulul. Kadibna waxaan iyaga ku kala bixinnay yaanyada kala duwan, podsalivaem, basbaas iyo fuud ilaa diyaar. Dhamaadka ugu dambeeya, waxaan ku darnaa toonta iyo cagaarka cusub, si wanaagsan u walaaq oo u diyaari digirta ukunta leh digaag leh dhowr daqiiqadood. Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa yaanyo yaryar iyo dhir kala duwan.
Cagaarjirnaanta soodejed leh hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 300 g;
- eggplant - 2 gogo ';
- yaanyada - 2 pcs;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- burbada -1 pc;
- karootada - 1 koob;
- dhirta;
- cagaarka.
Diyaarinta
Si aad u diyaargariso qori ka samaysan ukunta, waxaannu ku dhaqnaa kuwa buluugta ah, iyaga diirran, googo jarjaree oo ku rusheey milix. U daa ilaa 15-20 daqiiqo, ka dibna biyo raaci biyo qabow, si tartiib ah u jilciso maqaarka, iyo suufka xardhan. Iska yaree hilibka kuna rid shamiibada. Karootada nadiif ah oo dhaq,