Goulash oo leh beerka hilibka lo'da iyo dhagaxa

Cuntada kala duwan ee cunnada ayaa kaa caawin doonta in si fiican loo yareeyo beerka hilibka hilibka lo'da, oo loo tixgeliyo alaabta hilibka lo'da. Waa la shiilay, oo lagu daray saladhyada oo loo isticmaalo in lagu sameeyo pearf iyo buuxinta kala duwan.

Waxaanu kuugu soo bandhigeynaa si siman oo xiiso leh ee codsigeeda wax lagu karsado.

Cunto karis ah oo lagu qalo beerka hilibka lo'da iyo dhagaxa - doorasho miisaaniyadeed oo wanaagsan oo loogu talagalay qadada qoyska. Diyaarintiisu ma qaadato wakhti iyo dadaal badan, natiijaduna waxay dhaafaysaa dhammaan filashooyinka. Qaybaha beerka waxaa laga helaa qaab jilicsan oo jilicsan oo si fudud loona dhejiyo. Goulash waxaa loo adeegsan karaa barandho la kariyey, baradho, bariis ama baasto.

Hoos waxaa ku yaal cuntooyinkeena waxaan si faahfaahsan u sheegi doonaa sida loo diyaariyo goulash delicious ka soo beerka leh qashin.

Qodobka loogu talagalay beerka lo'da ee hilibka lo'da leh qashin

• beerka lo'da - 700 g;
• basasha - 250 g;
• karootada - 200 g;
• basbaas macaan oo buluug ah oo ballaaran - 1 xabbo;
• caano cusub - 150 ml;
• labeen dhanaan - 65 g;
• biyo la nadiifiyey - 350 ml;
• yaanyo yaanyo - 50 g;
• toon - 2 xabo;
• saliidda la kariyey ee saliidda ah - 75 ml;
• burka - 100 g;
• isku dar ah oo dhulka kudheer oo basbaas - dhadhan;
• Kalluunka iyo geedo yaryar - dhadhamin;
• cusbo - dhadhan;
• digaag cagaaran oo cusub - dhadhamin.

Diyaarinta

Beerka suufka si fiican ayaa loo rusheeyaa, ka saar filimka iyo marinnada dhiigga, jarjar xaleef yar yar iyo meel saxan oo leh caano cusub soddon daqiiqo si looga takhaluso qadhaadh.

In digsi qotodheer, digir ama digsi qaboojiyaha, shiil on saliidda la kariyey, saliid lagu jarjarey ilaa dahabka. Qaybaha beerka ayaa ku burburaya bur, waxay ku faafaan basasha iyo sidoo kale isku shiil. Hada, waxaan dhajin karootada iyo basbaasta macaan ee Bulgarian, oo la gooyay bareesooyinka ama ciriiriga, ku shub biyo nadiif ah iyo fuud toban daqiiqo.

Ka dibna ku dar kariimka labeen dhanaan, yaanyo yaryar ah, toonta la jarjaray, cusbada, lakabyo jilicsan oo miro ah, basbaaska iyo geedo yaryar oo la kariyo, dabool dabool, shan iyo toban daqiiqo.

Goulash dhadhan leh oo ka sameysan beerka hilibka lo'da waxaa la siiyaa barandho la kariyey, qurxin leh caleemo cusub.

Taajin aad u qaali ah ayaa loo yaqaan 'goulash', oo la kariyey oo loo yaqaan 'multivark', iskuday oo arag naftaada.

Goulash oo ka sameysan beerka hilibka lo'da leh labeenta kareemka ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• beerka hilibka lo'da - 850 g;
• basasha - 250 g;
• yaanyada cusub - 500 g;
• biyo la nadiifiyey - 400 ml;
• labeen dhanaan - 100 g;
• saliidda la kariyey ee saliidda ah - 75 ml;
• burka - 75 g;
• isku dar ah oo ah basbaaska dhulka - dhadhan;
• laulel caleemo - 2-3 gogo ';
• cusbo - dhadhan;
• Yourme - 12 g;
• toonta (optional) - 1-2 xabo;
• Cagaarka cusub - dhadhamin.

Diyaarinta

Beerka suuxdinta si fiican ayaa loo raaciyaa, ka saarista filimka, marinnada dhiigga iyo jarjar brusochkami yar. Basasha waa la nadiifiyaa waana la jajabiyey iyadoo la raacayo. Marka la eego kartida nalalka kala duwan waxaan ku shubi karnaa saliidda saliidda leh ee saliidda leh iyo brown it cinjirrada beerka iyo barta yar ee basasha ilaa shan iyo labaatan daqiiqo, oo ay ku jiraan "Cashada" ama "Kedis". Kadibna waxaan ku dhufannaa bur burin, walaaq oo walaaqaya todobo daqiiqo oo kale. Tamaandhada waxaa lagu daboolay biyo karkaraya, diiray, jarjar xabadaha yar yar, oo lagu tuuro beerka basasha oo la shiilay toban daqiiqo oo kale. Buuxi biyaha la karkariyey si ay u karkaraan, ku dar kariimka labeen dhan, milix, dhulkana leh lakabyo iyo karooti. Multivarku waxay u wareejiyaan habka "Quenching" oo waqti u dhigma hal saac. Toban daqiiqo kahor dhammaystirka geedi socodka wax lagu kariyo, waxaan ku dhejin karnaa caleemaha dhirta iyo caleemaha cusub ee la jajabiyey dhadhankaaga.

Guluashka karsan ee ka sameysan beerka hilibka lo'da leh qashinka waxaa loo adeegaa saxan kasta.