Waxa aan haysanin wax la kariyo ee canjeelada - iyo macaan, iyo midho, iyo miro, hilib, iyo qudaar. Waxaa sidoo kale wanaagsan in la isticmaalo boqoshaada sida buuxsamida, waxay si fiican isugu xiran yihiin hilibka, khudaarta iyo farmaajada. Hadda waxaan ka hadli doonaa sida loo diyaariyo canjeelada leh boqoshaada noocyo kala duwan.
Kallana siibay boqoshaada iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii canjeelada:
- Caano - 0.5 litir;
- bur - 350 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - jiido.
Wixii buuxinta:
- champignons - 400 g;
- basasha (waaweyn) - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 150 g;
- bur - 1 qaado shaah;
- cagaarka - dhadhanka;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan karinnin karnaa, sababtoo ah waxaan garaacnaa ukumaha, ku dar sonkorta, cusbo, ku shub caanaha diirran oo qaso bur. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannay si aan u jirin buro, ku dar subagga iyo canjeelada shiilan ee digsi kulul. Hadda u sii buuxi buuxinta: Basasha jarjar yar yar oo isku shiishaa saliidda cuntada, ku dar boqoshaada la kariyey, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ku dar kariimka dhanaan, bur, oo isku kari ah, cagaarka pritrushivaem iyo wax waliba si fiican u walwal. Gogol walba, geli bacda iyo baqshadda. Haddii la rabo, ka hor inta aanad u adeegin, canjeelo diyaar ah oo la kariyo ayaa lagu dari karaa subag kale.
Boorash ka soo cajiinka khamiir leh hilibka iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii canjeelada:
- bur - 2.5 galaas;
- khamiir cusub - 25 g;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- caanaha - 0.5 litir;
- karkaraya - 125 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga dhalaalay - 50 g;
- cusbo - dhadhamin.
Wixii buuxinta:
- hilibka - 300 g;
- boqoshaada - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan u diirinaa caanaha qiyaastii 37-40 digrii, qoyaan kalluunka, ku dar sonkorta, milixda, si tartiib ah u soo saartaa bur, oo si fiican isku daraan. Hadda digsiga ku rid cajiinka meel diiran. Marka cajiinka ku habboon, si tartiib ah ku shub biyo karkaraya, ku dar ukun iyo subagga dhalaalay, qaso. Hadda waxaad ku dubi kartaa canjeelada.
Wixii buuxinta, kariyo hilibka ilaa inta u diyaargaroobi, ku xoqin Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Mushrooms waxay ku tuntaan basasha, milix iyo basbaas ku dar dhadhan. Waxaan isku xireynaa hilibka lo'da iyo hilibka lo'da. Diyaar u noqo inaad buuxiso buuxinta barkin kasta oo ku duub liiska. Boorashka leh hilibka duqadda ah iyo boqoshaada waa diyaar.
Canaan yar oo caano fadhi ah oo leh baradho iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii canjeelada:
- kefir - 1 l;
- bur - 350 g;
- sonkorta - 3 tsp.
- ukunta - 4 gogo ';
- subagga - 200 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- Soodhaha - 0,5 tsp.
Wixii buuxinta:
- baradhada - 0.5 kg;
- subagga dhalaalay - 100 g;
- boqoshaada - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- saliid gabbaldayaha - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaaska dhulka madow.
Diyaarinta
In kefir heerkulka qolka, ku dar ukun, bur, milix, sonkor, soodhada. Ku shub badh subagga subaxdii. Dhammaan qaybaha waa kuwo isku dhafan. Fiidki karis ah.
Buuxinta: waxaan karkarin karnaa baradho, ku shub biyo, ku dar subagga, oo ku cambaareynaya burbur alwaax ah. Basal doofaarka, karootada saddexaad ee huurka, shiil saliid, ku dar boqoshaada iyo fuudka ilaa la kariyey. Baradhada la miiray waxaa lagu daraa boqoshaada, haddii buuxinta qalalan, waxaad ku dari kartaa yar labeen dhanaan. Qajaar kasta waxaa lagu dhajiyaa subagga la dhalaaliyay. Buuxinta weli waa kulul ku duudduubay canjeelada, waxay la shaqeeyeen labeen dhanaan.
Boorashka leh boqoshaada, jiiska iyo digaag
Intaa waxaa dheer in cuntada sida kor ku xusan, canjeelada leh boqoshaada iyo jiiska waa mid aad u dhadhan fiican, haddii la doonayo, waxaad ku dari kartaa digaag. Raashin for canjeelada kuwaas, dooran doono, laakiin sida loo sameeyo buuxa delicious, hadda u sheeg.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 300 g;
- digaag digaag - 200 g;
- jiis adag - 200 g;
- basasha (dhexdhexaad ah) - 1 xabbo;
- saliidda shiidan - 30 ml;
- cusbo, basbaas;
- baalasha basasha cagaaran.
Diyaarinta
Baalaliyeyaasha waa la kariyaa ilaa inta la diyaarinayo, jar jartey. Waxaad shiishaa boqoshaada basasha illaa dareeraha ka baxa. Faafi maqsinka ku jira digsiga, ku dar jiis, qaso, milix iyo basbaas. Hadda, dhexda of beedka kasta, gelin wax yar oo walxaha, kor u cidhifyo iyo ku xirtaa basasha cagaaran. Bannagaani ma aha oo kaliya delicious, waxay sidoo kale u eegaan miiska. Cunto qabow!