Maraqa kala duwan ayaa aad ugu muhiimsan jirkeena. Isticmaalka cuntada dareeraha ah waxay gacan ka geysataa hawlgalka caadiga ah ee mareenka caloosha. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa cuntada sida loo kariyo maraq-macaan oo digaag ah.
Maraq Caanaha leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 qaybood;
- digaag digaag - 400 g;
- karootada - 1 koob;
- jajab-baakaysan - 150 g;
- jiis adag - 50 g.
Diyaarinta
Isku kari kari hore ee digaagdoonka digaagga ee cusbada leh. Baradhadu waxay la gooyaa xayawaanka yaryar, karootada saddexaad ee huurka ama jar jartey. Waxaan u ogolaaneynaa khudradda udgoon iyo maraq ilaa inta jilicsan. Taas ka dib, waxaanu karnaa maraqii, oo hilib iyo khudrado u rogaa qasacad shiidan. Markaas waxaan ku soo celinaynaa maraq karkaraya, ku dar farmaajo jiiska weyn, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Si tartiib ah u kari kuleylka hoose ilaa inta laga helayo farmaajo. Ka hor inta aanad adeegin, ku dar farmaajo yar yar oo jiiska ah iyo jajabyo cad cad oo la isku qurxiyo.
Maraq doofaarka leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 200 g;
- digaag - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- digirta cagaaran ee cagaaran - 1 (340 g);
- caanaha - 1 koob;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 30 ml;
- biyaha - 1.5 litir;
- dill - 50 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Biyaha karkaraya, ku rid digaag iyo kari kuleylka hooseeya ilaa 30 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar barandhada iyo kariyo ilaa inta jilicsan. Waxaan kala sooceynaa digaaga lafaha iyo ku rid baaquli ee blender wada jir ah barandhada. Si aad u samayso shiilan, ku dar maraq yar. Waxaan miisaankeena ku wareejinnay mar kale digsi leh maraq ah, oo walaaqaya, waxaan karin karnaa dab yar yar ee daqiiqadaha. Waxaan ka soo qaadnaa digirta waxaan isku darsannaa dareeraha waxaanan ku qasbaneynaa blender submersible. Isku dar burka caanaha iyo qoorta oo la wadaag digirta digirta. Waxaan u wareejin karnaa digsiga maraq iyo karkari ilaa 5 daqiiqo. Kala bedel saliida qudaarta ee basasha iyo karootada. Ka dib markaa, ku dar maraqa oo weli ku kari ilaa 3 daqiiqo. Maraqa waxaa la siiyaa miiska, rusheeyaa xawaashka jarjaran.
Maraq qudaar leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 2 pcs;
- baradhada - 200 g;
- basasha (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- tufaaxa - 200 g;
- broccoli - 150 g;
- kareem - 100 g;
- subagga - 20 g;
- saliid saytuun ah - 20 ml;
- cusbo - dhadhan;
- cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan dhigeynaa shinni biyo qabow, ka dib karkarinta, karsado ilaa 30 daqiiqo, muddad ahaan waxay qaadataa xumbada soo muuqday. Marka hilibka uu diyaar yahay, waan ka saari karnaa kana kala saarnaa lafaha. In digsiga qaboojiyaha, dhalaali subagga, ku dar saliid saytuun ah iyo isku shiisho walxaha soo go'ay oo la jarjarey 5 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dar karootada la jarjarey oo isku shiisho 5 daqiiqo dheeraad ah. Waxaan ku darno baradho, jarjar xabadaha, broccoli iyo tayo kulul oo maraq ah. Ka dib 15 daqiiqo, ku dar dabka. Iyadoo caawimaadda blender baaxad leh waxaan maraqa u leexin karaa qajaar macaan. Ku dar kariimka isla markaana isku kari ilaa 5 daqiiqo oo kale. Maraq Creamy-dufan leh digaag ayaa diyaar ah. Cunto xumo.
Sonkorta leh digaaga iyo isbinaajka sigaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isbinaajka - 0.5 kg;
- baradhada - 200 g;
- maraq digaag - 1 l;
- toon - 1 dhogor;
- basasha - 1 xabbo;
- naaska digaaga la cabbo - 250 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
On saliidda khudradda saliidda la jarjarey basasha iyo toon. Ku dar isku dar ah ilaa maraq karkaraya, waxaa sidoo kale ku ridaa baradho la jarjaray. Ku kari kuleylka hooseeya ilaa 10-12 daqiiqadood. Iska ilaali isbinaajka maraq iyo ka saar dabka. Si tartiib ah u qabow, u leexo qalabka wax lagu karkariyo, milix iyo basbaas ay u dhadhamaan. Naaska digaaga oo digaagsan ayaa jarjar xabadaha. Saxan kasta oo maraq ah ayaan ku dhajin digaag yar oo sigaar cabbay.