Rice waxay ka kooban tahay fitamiino ka mid ah kooxda B, taas oo caadi u ah hawsha nidaamka dareemayaasha, hagaajinta xaaladda timaha iyo maqaarka. Tani waxay ka saartaa sunta iyo sunta jirka. Intaa waxaa dheer, kuma jiraan gluten, sidaas darteed ma keeno fal-celin xasaasiyadeed. Hoos waxaad ka sugeysaa dhowr cuntooyin xiiso leh oo maraq ah oo bariis ah.
Recipe for maraq kharcho leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 400 g;
- basasha (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- bariis - 100 g;
- adzhika - 50 g;
- cusbo, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
Doofaarka googooyaa, ku shub biyo. Ka dib markii la kariyo, biyaha this la miiray, ku shubay cusub, mar kale waxaan ku siin karin, dabka ayaa la dhigay wax yar iyo karsan hilib ilaa diyaar. Biyo yar yar, ku dhaq buruun. On saliidda khudradda saliidda ah saliid, ku dar digsiga hilibka, waxaa ku jira guriga adzhika iyo bariis dhaqday. Solim oo ku dar dhir udun dhadhan. Waxaan karin karnaa ilaa bariiska diyaar u yahay, ka dibna dabka iska daa, maraqana marinka 5 daqiiqo ka dib.
Sidoo kale, waad karisaa maraq leh bariis iyo hilibka lo'da. Xilliga markaas wakhtiga karinta wax yar baa kordhaya, maxaa yeelay hilibka lo'da waxaa la kariyaa waqti dheer.
Maraq kalluunka leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 200 g;
- karootada - 150 g;
- baradhada - 400 g;
- Basasha - 100 g;
- paprika - 1 qaado shaah;
- dill qalalan - 1 qaado shaah;
- toon - 2 xabo;
- bariis - 70 g;
- saliidda cuntada - 20 g;
- Baay caleen, milix.
Diyaarinta
Baradho jarjar xabadaha, ku dar digsiga, ku shub biyo (1 litir), kari ilaa 10 daqiiqo karkaraya ka dib. Iska yaree xabadaha yar yar, iyo toonta iyo karootada - goobada. Saliidda khudradda ah, basbeelada ugu horeyska leh basbaas, ka dibna ku dar toonta iyo isku shiisho daqiiqad kale. 2. Goosta 6-8 xabbo, ku dhaji baradhada, isku karkar iyo ka saar xumbada. Waxaan ku shubiaa bariiska oo isku shiilaya khudradda, ku dar miro, cusbo iyo caleen. Ka dib markaad karkariyo, ku kari 10 daqiiqo oo kale, dab dami oo iska daa 10 daqiiqo, ka dibna, maraq salmon ah oo bariis ah ayaa loo adeegsan karaa miiska.
Soup rassolnik leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii maraq ah:
- digaag digaag - 2 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- dhogor - 3 nooc;
- basbaas macaan (digir) - 5 nooc;
- dhir - 1 farabadan;
- toon - 2 xabo;
- cusbo - dhadhamin.
Rassolnika:
- baradhada - 300 g;
- Basasha - 100 g;
- karootada - 150 g;
- qajaarka la karkariyey - 4 nooc;
- bariis wareega - 100 g;
- saliidda cuntada - 20 g;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas;
- labeen dhanaan.
Diyaarinta
Ku duub digsiga qasacadaysan oo dhan, diiray oo dhan basbaas, karootada jarjar xaleef, xabo diiray oo toon ah, toon iyo dhir. Dhammaan kuwan ku shub 4 litir oo biyo ah, isku karsaaraya oo karsaaraya dab yar yar saacad iyo badh, marmarna ka saara xumbada la sameeyay. Qajaar la jarjaray oo la jarjarey oo ku walaaq saliidda cuntada 10 daqiiqo, xabadaha yaryar, basbalka, karootada saddexaad ee hargabka waaweyn. Khudradda cagaaran ee saliidda cuntada ilaa bunka dahabka ah. Marka maraqgu diyaar u yahay, waxaan ka soo qaadnaa hilibka iyo khudradda. Waxaan gooyay baradho googooyi, iyaga oo ku tuuraya maraq, waxaan sidoo kale bariiska ku dhaqnaa halkaas. Karso ilaa 20 daqiiqadood ilaa baradho waa diyaar. Taas ka dib, waxaan ku faafinnaa qajaarka iyo dubaalka, khudradda 3 daqiiqo, ku dar milix iyo basbaas inay dhadhamaan. Ka hor inta adeegaya, ku dar saxanka labeen dhanaan iyo caleemaha la jarjaray.
Sonkorta bariiska iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq - 3,5 l;
- ukunta - 1 koob;
- baradhada - 300 g;
- bariis - 100 g;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- milix, basbaaska, cagaarka, caleen caleen.
Diyaarinta
Iska xoqin basasha, sadexda dabacasaha geedka, waxaad isku shiishaa saliidda cuntada. Ku garaac ukunta illaa iyo inta uu le'eg yahay. In maraq karkaraya waxaan hoos u dhigaa baradhada, googooyaa yar yar, oo isku kari ilaa 15 daqiiqo. Ku dar bariiska dhaqday oo isku kari 10-15 daqiiqadood oo kale. Ka dib markaa, ku dar milix, oo dhir udgoon uguna raraan ukunta leh khafiif khafiif ah. Taas ka dib, ku dar basasha karootada, kariyo ilaa 10 daqiiqadood oo kale. Ugu dambeyntii, ku dar caleemo la jajabiyey.
Maraq caano leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 500 ml;
- bariis - 200 g;
- biyaha - 500 ml;
- sonkorta, milixda - dhadhanka;
- subagga - 30 g.
Diyaarinta
Biyo yar oo biyo ah, raaci bariiska illaa biyaha ay cadaanayaan. Taas ka dib, waxaan bariiska ku ridnaa digsi, ku shub biyo iyo dabka saar. Waxaan karineynaa illaa heerka diyaarsanaanta bariiska. Waxaanu kululeynaa caanaha kuna daraa bariiska, milixda iyo sonkorta inay dhadhamiso. Kari kulaylka yar ilaa bariiska uu diyaar yahay. Ka hor intaanad u adeegin, ku dar jajabka subagga ee saxan kasta.