Ka caawi sidii aad u diyaarin lahayd xayawaankaaga sida miisaanka si dhaqso ah oo raashin leh oo suxuunta fudud ah, oo si joogta ah loo baaro wakhtigana lagu caddeeyey inuu yahay hab weyn oo loo maro buluug cusub. Iyo xagaaga iyo jiilaalka waxaa suurtogal ah in ay ku raaxaystaan dhadhanka asalka ah ee khudradda la kariyey.
Eggplant leh dhadhan ah boqoshaada
Haddii ay jirtey rabitaan ah in la sameeyo eggplants sidii mulkiil - cuntooyinka si dhakhso ah ayaa loo hirgeliyaa, talooyinka sahlan oo la awoodi karo ayaa kuu oggolaanaya inaad ku raaxaysatid farsamada fulinta geeddi-socodka oo ka dhigi karo mid waxtar leh.
- Aqoonsiga ugu badan ee muuqaal ah ee khudradda leh boqoshaada ayaa la gaari karaa iyadoo la nadiifinayo buluuga diirka. Ujeedadaas oo kale, waxaa haboon in la isticmaalo miraha yar yar ee abuurka aan weli la horumarin.
- Eggplantillada cagaaran sida boqoshaada waxaa la diyaarin karaa khudaarta la kariyey ama la shiilay, si adag u buuxiya shuruudaha tiknoolajiyada la doortay oo aan dhaafsiisnayn waqtiga loogu talagalay daaweynta kulaylka.
- Haddii ay jirto budo dabiici ah oo laga sameeyay boqoshaada qoyan oo la jarjaray, waxaad si badbaado leh ugu dari kartaa cunto fudud inta lagu jiro karinta.
Eggplant la shiilay sida boqoshaada - cunto miidhan ah
Caleenta caleenta ah oo la shiilay ayaa loo shubay boqoshaada si ay u helaan guryaha la rabay iyada oo loo marayo isticmaalka xawaashka ama maraq qalalan, taas oo siin doonta dhadhanka hodanka leh. Noocyada dhadhanka dhadhanka ah ee ka kooban hal-abuurka soo dhalaalay ayaa shaki la'aan u eegi doona taageerayaasha suugada musqusha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 kg;
- basasha - 2 pcs;
- xawaashka ama maraq qalalan - 1 qaado shaah;
- saliid, cusbo.
Diyaarinta
- Ukunta la jarjaray ayaa lagu faafiyaa digsi weyn oo saliid leh oo saliid leh.
- Waxay jarjartey basasha, khudaarta khudaarta 15-20 daqiiqo.
- Ku dar boqoshaada xawaashka, dhadhanka ku dar milix.
- Si yar u diirin khudaarta cagaaran iyo ka qaad dabka.
- U adeegso cunno yaryar si aad u heshid foomka diiran ama la qaboojiyo.
Eggplant ee ukunta sida boqoshaada - farmaajo
Diyaarinta eggplants ukum sida boqoshaada, waxaad awoodi doontaa inaad ku raaxaysato dhadhanka gaarka ah ee saxanka iyo reincarnation wax soo saar badan oo khudradda ka mid ah xaleef boqoshaada. Kabaha ama buluugga brusochki ee geeddi-socodka qaadidda waa in ku dhowaad gebi ahaanba nuugaan walxaha jajaba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 kg;
- ukunta iyo basasha - 2 pcs;
- saliid, cusbo.
Diyaarinta
- Eggplants ayaa ku burburtay xabadaha, ku shub saacad leh qoyaan, ukunta dhadhanka, waqti ka waqti isku dhafan.
- Shiifi khudaarta saliid kulul dhowr daqiiqo.
- Ku dar basasha jarjaran, waxaad isku shiishaa 15 daqiiqo.
- Saxanka cusbada leh, basbaaska.
- Ka dib 5 daqiiqo, ukunta dhakhso ah sida likaha ayaa diyaar u ah.
Eggplants sida boqoshaada la shiilay ee labeen dhanaan
Raashinka iyo ukumaha nafaqada leh ee kareemka labka ah sida mulkiilaha ayaa loo adeegsan karaa cunto fudud oo keliya ama loo isticmaalo wax lagu daro suxuunta ama hilibka hilibka. Hawlgabka dugsiga hoose / dhexe wuxuu siiyaa dhadhan dhadhan, taas oo ku farxi karta hudheel kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplants - 900 g;
- labeen dhanaan - 300 g;
- toon qashin iyo basasha - 1 pc .;
- xawaashka - 1 qaado shaah;
- saliid, cusbo.
Diyaarinta
- Eggplant waa la gooyaa, la shiilay basasha saliid kulul 10 daqiiqo.
- Ku dar kariimka labeen, cusbo, dhir, dhabbo 10 daqiiqo dheeraad ah.
- Walaaq ee toonta la jarjarey oo u ogolow saxanka in uu soo dhajiyo.
Baradho leh eggplant sida boqoshaada
Ka dib markii lagu shubay ukunta lakabyo, oo leh ama aan lahayn basasha ku darsaday, ka dibna ku daraya xaleef baradho ah oo la kariyey, waxay suurtagal noqon doontaa inay la yaabaan guriga oo la mid ah iskudhufka gaarka ah ee saxanka leh dhammaan baradho qurux badan leh boqoshaada. Ka hor inta aan la cunin, cuntada ayaa lagu dari karaa geedo yaryar oo toon la jarjarey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 250 g;
- baradhada - 700 g;
- xawaash - ½ tsp;
- toon - 1-2 ilkood;
- saliid, cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Eggplants iyo baradhada ayaa diirran oo jarjar xaleef khafiif ah.
- Si khaas ah, khudaarta shiil leh saliidda kulul ilaa inta la dubayo iyo diyaargarow.
- Ku dar maaddooyinka ku jira hal weel, shan daqiiqo kale shiil.
- Ku dar toonta, haddii loo baahdo, cagaarka, isku dar oo adeeg.
Aubergines ee Kuuriya sida likaha
Inaad rabto inaad ku karsatid xayawaannada sida miisaanka oo degdeg ah oo dhadhan leh, cuntada cuntooyinka Kuuriya waa in loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu horreeya. Marinadeh la iibiyay waxay u oggolaaneysaa iyada oo aan loo qulqulin si ay u beddesho xaleef khudradda ah oo loo beddelo boqoshaada isla markaana isla mar ahaanteed si ay u buuxiyaan midabyo dhadhan oo dhalaalaya iyo isweydaarsi wax ku ool ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,2 kg;
- karootada iyo basasha - 2 pcs;
- Baasboorka gaduudka beedka - 1 pc.
- biyaha - ½ koob;
- oo khal iyo saliid - ¼ koob;
- toon - 1,5 madax;
- cusbo, laastikada, basbaaska macaan, saliid lagu shiilo.
Diyaarinta
- Eggplants waa la nadiifiyaa, jarjar daboolka dheer, browned dhammaan dhinacyada saliidda kulul.
- Ku rid khudradda jireed ee ku habboon weel ku habboon, isku-beddelka dabacasaha, basasha, toonta iyo basbaaska.
- Karso biyaha, saliidda, dhirta iyo 0,5 tsp marinade cusbo, ku dar khal, qabow.
- Ku shub isku dar marinade ee eggplant ka yar boqoshaada iyo ka tago hoos harqoodka qaboojiyaha for 3 maalmood.
Sidee loo kariyaa eggplants sida boqoshaada jiilaalka?
Waa siman si sahlan oo loo diyaariyo eggplant loogu talagalay boqoshaada jiilaalka. Xaaladdan oo kale, way fududahay si loo helo isku mid ah adoo isticmaalaya dhir udgoon iyo marinaadyada basbaaska leh. Waqti ka dib, khudradda waxay noqotaa mid aad u wanaagsan oo macaan leh. Doorashada soo socota waxaa lagu diyaariyey basbaas alwaax ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2,5 kg;
- gawaarida casaan - 0,5 kg;
- saliid - 300 ml;
- biyaha - 2.5 litir;
- oo khal - 200 ml;
- cusbo - 50 g;
- laurel, basbaaska dawan.
Diyaarinta
- U adeega eggplants waaweyn, ku dar milix, ka baxo 3-4 saacadood.
- Isku ururi xaashiyaha, ku karkarin marinade biyo ah, oo khal iyo cusbo leh qufac 7 daqiiqo, u oggolow in ay godka daadi.
- Meelaha jarjaran ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ka badin mass ee qaybo saliidda kulul, ku dar eggplant, qaso.
- Faafi mass ee daasadaha, nadiifin 30 daqiiqo, guf, duub.
Eggplants sida likaha for jiilaalka iyada oo aan sterilization
Fursadaha soo jiidashada ee ay suurtagal tahay in lagu kariyo ukumaha jiilaalka sida likaha sida dhaqsaha leh oo dhadhan leh, cuntada sida aan nadiifineynin naftooda u soo jiidasho leh dadaal yar oo aan la fulin wax dhib ah. Helitaanka adoo raacaya talooyinka ka hooseeya cunto fudud ka hor intaadan u adeegin, ku shub saliid, ku rusheeyaan geedo yaryar iyo toon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2,5 kg;
- toon - 2-3 ilkood;
- basbaas kulul - 0,5 pcs;
- biyaha - 2.5 litir;
- oo khal - 180 ml;
- cusbo - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- laurel - 2 xabbo;
- digir oo ah basbaas macaan iyo madow - 5 nooc.
Diyaarinta
- Eggplants ayaa gooyay ilaa 2-3 qaybood.
- Biyo kulul oo ku dar milixda, basbaaska, toon, laamiyaal.
- Ku shub in khal iyo koobab diyaariyo eggplants diyaarisay, karkaraya 10 daqiiqo kasta.
- U daadi bacda qashinka nadiifka ah ee la socda marinka.
- Shimbiraha la kariyey waa la shaabadeeyey sida likaha leh daboolka nadiifka ah, lagu duuduubay ka hor inta aan la qaboojin.
Salad jiilaalka ka soo eggplants sida boqoshaada
Salad baraf cad oo saliideed ah oo ka samaysan eggplant sida boqoshaada waxaa la heli doonaa iyada oo la kariyo khudaarta iyadoo la raacayo qodabadan soo socota. In ka kooban yahay waxaa jira pods of basbaaska kulul, kaas oo siin doonaa saxanka diyaarisay shucaac dabeecad. Qadarka qaybta gubashada waa la yareyn karaa ama gebi ahaanba waa la iska ilaalin karaa iyada oo aan ka qaybgalku.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 kg;
- basbaas macaan - 1 kg;
- toon - 2 madax;
- saliid - 250 ml;
- dill iyo dhir - 1 farabadan;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- biyaha - 1,2 l;
- oo khal. - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 3.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Iska yaree xabadaha ukunta qadar yar, ku dar 1.5 tbsp. malqacadaha oo cusbo, qaso, ka tago 30-60 daqiiqo.
- Isku-duub bataatiga laga soocayo casiirka iyo isku shiisho qaybo 7 daqiiqo oo saliid ah.
- Ku dar basbaaska la jarjarey, toonta iyo cagaarka, ku baddelida maaddooyinka ku jira lakabyada.
- Laga soo bilaabo biyaha, milixda hartay iyo geed isbonji ah ayaa diyaariya marinade, ku dhaji khudradda 16-20 saacadood, xoqin culeyska.
- U beddel salad si dhalooyinka, iyaga nadiifin 20 daqiiqo, guf, duub.
Eggplants ee jiilaalka leh majones sida boqoshaada
Cuntada soo noqnoqda sida mulkiinka leh majones, iyada oo ay ku jirto caleenta ku jirta gadaasheeda, uma baahnid in lagu daro walxaha kale ee wax lagu ilaaliyo. Waxyaabaha ka mid ah maaddooyinka - xawaashka oo badanaa ku jira cusbo. Haddii uu jiro budo dabiici ah oo dabiiciga ah, waxaad si badbaado leh ugu bedeli kartaa adoo raacaya, ka dib markaad ku darto cunto fudud oo aad dhadhan karto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2,5 kg;
- Basasha - 0.5 kg;
- majones - 0,5 kg;
- xawaashka - 0,5 xirmo.
Diyaarinta
- Jeex jeexjeexin dhexdhexaad ah ee eggplant, qaso siddooyinkooda basasha, xawaash iyo majones.
- Tijaabi goobta shaqada ee ku habboon markab ku haboon ilaa 40 daqiiqo, isaga oo marka hore ku jira biyo yar.
- Cuntada la xiray ee kuleylka ah ee weel nadiif ah, duuban.
Eggplants oo leh toonta sida boqoshaada jiilaalka
Caleenta la kariyey ee leh dill iyo toonta sida mulkiiluhu si fiican u dabooli doonaan iid kasta oo la yaab leh la midabtakoorka xubnaha qoyska iyo martida. Intaa waxaa dheer in dill, waxaad ku dari kartaa dhir cagaar jar jartey ama caleemaha cagaarka ah ee cuwaafta, taas oo kaliya kor u qaadi doono udgoon ee delicacies iyo siin dhadhan cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2,5 kg;
- toon - 1.5-2 madax;
- dill - 1 farabadan;
- saliid - 150 ml;
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- khalka miiska - 125 ml.
Diyaarinta
- Karkari biyaha cusbo iyo khal, karkariyo marinadeada daba yaryar dhexdhexaad ah ee eggplant 3-4 daqiiqo, sii daadi.
- Ku dar dill aad jarjartey, toonta iyo subagga, isku daraan, ku faafaan tiro weyn oo leh barmaryo nadiif ah.
- Hooska ayaa la nadiifiyey 20 daqiiqo, oo la daboolay, lagu duudduubay.
Eggplants sida boqoshaada leh basasha jiilaalka
Ukunta cusbada leh sida boqoshaada, la kariyey sida ku xusan qaacidada soo socota, ayaa lagu helaa qiyaasta qiyaasta ah iyo dhadhanka fiican. Nooc of jarida miraha kiiskan - yar yar brusochki ama xaleef nus-centimeter gooyaa wareegyada badhkii. Ka hor inta aan la cunin, cunto fudud ayaa la cuni doonaa oo kaliya dhirta cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2,5 kg;
- basal - 1 kg;
- dill - 1 farabadan;
- saliid - 0,5 l;
- biyaha - 5 l;
- cusbo - 0,5 kg;
- Qalabka 6% - 0.5 litir.
Diyaarinta
- Xayawaanka la jaray waxaa lagu shubay brine biyaha iyo cusbo 2 saacadood, oo hoos u riixaya culays.
- Xaddiga isku midka ah ee basasha ayaa la jarjaray kudalladaha ama xaleef khafiif ah oo khal.
- Aubergen cusbayntu waxay si fiican u dhaqday laba ama saddex biya, oo la shiiday oo la shiilay saliid 10 daqiiqo.
- Ku dar basasha la jarjaray, kuleylka kuleylka, u fur oo ku yaal dhalooyinka nadiif ah, dabool, duub.