Ukuntu waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan dunida oo idil. Ukunta digaagga ee ugu ballaaran ayaa ah kuwa ugu awoodda badan. Si kastaba ha ahaatee, cuntada aad isticmaali kartaa ukumaha noocyada kala duwan ee shimbiraha, iyo xataa ukumaha xayawaanka qaar (tusaale ahaan, dhoobo).
Miyuu waxyeello u leeyahay cunidda ukumo badan?
Ukuntu waa ilo wanaagsan oo borotiin ah, oo si fudud loo dhajiyo hilibka, marka lagu daro, waxay ku jiraan dhammaan fitamiinada lagama maarmaanka ah (marka laga reebo fitamiin C), iyo qaar badan oo loo baahan yahay macdanta jidhka bini'aadamka. Waxay u egtahay in, iyada oo ku saleysan guryaha sida cajiibka ah, su'aasha ah sababta aysan suurtagal ahayn in la cuno ukumo badan waa inaysan kicin. Inkasta oo ay taasi jirto, khilaafyada dhakhtarrada ah ee ku saabsan haddii ay waxyeello u leedahay in la cuno badan oo ukumo ah ayaa sii socota boqol sano. Mid ka mid ah doodaha ugu muhiimsan ee ka soo horjeeda isticmaalka badeecadaani waa content-ka sarreeya ee ukunta. Xaqiiqdii, content ee kolesterool ee hal ukun waa 2/3 oo ah qiyaasta maalin kasta qaadashada. Laakiin, waqti isku mid ah, waxaa ku jira lecithin, taas oo ka caawisa in laga saaro "kolesterool" xun "jirka", sidoo kale waa lagama maarmaan u ah hawlaha caadiga ah ee habdhiska dareenka, wadnaha iyo beerka. Intaa waxaa dheer, weli ma jiraan baadhitaano ku qanacsan oo cadeynaya in cunista cuntooyinka ay ka kooban tahay xaddi badan oo kolesterool ah ay si weyn u kordhin karaan waxyaabaha ku jira dhiigga. Halkii, waxaa jira isku dhafan arrimo kala duwan, mid ka mid ah taasi waxay u egtahay sifooyinka hidaha ee shakhsiyaadka.
Haddii aad weli go'aansatay inaad yareyso xaddiga kolestaroolka la cunay ukumaha, markaa waa ku filan in lagu xaddido isticmaalka sariirta ukunta, sababtoo ah maadadaas cakiran ayaa ku jirta.
Waxyeelada ukumaha digaaga
Doodda soo socota ee ku saabsan cilladda ukunta, gaar ahaan digaaga, waa dareen-celin xasaasiyadeed oo soo noqnoqda alaabtan. Tani waxay si gaar ah u tahay carruurta yaryar. Xaaladdan, waxaad ku siin kartaa talooyin dhowr ah:
- Haddii ay xasaasiyad ku leedahay ukumaha digaaga, waxaad isku dayi kartaa inaad bedesho ukunta noocyada shimbiraha kale (digaag, turkey).
- Waxaad marka hore gabi ahaanba ka tirtiri kartaa alaabtan marka la isticmaalo, ka dibna bilaw inaad gasho cuntada si tartiib tartiib ah iyo qaybo yaryar.
- Soo iibso ukunta ka soo saaraha kale. Waxaa laga yaabaa in fal-celinta xasaasiyadeed ee aan la keenin ukunta laf ahaantiisa, laakiin waxaa lagu dhajiyaa waxyaabo lagu daro shimbiraha. Haddii kale, waxaa loo yaqaan "ukunta" organic, i. ukunta digaagga koray xaaladaha dabiiciga ah.
- Saddexaad, iyo laga yaabee sababta ugu weyn ee sababta ay u tahay waxyeello u leh in la cuno ukun badan, waa halis dheeraad ah ee caabuqa salmonella.
Salmonellosis - infakshanka mindhicirka ee boogta ee keena bakteeriyada calyada Salmonella, ayaa si gaar ah khatar ugu ah carruurta yar yar. Si looga fogaado infakshanka infekshankan xun, waxaad u baahan tahay inaad raacdo xeerar dhowr ah:
- Waxyeellada khaaska ah waxay keeni kartaa cayriin (digaag iyo ma aha oo kaliya) alaabooyinka aan la baadhin.
Sidaa darteed, waxaa fiican in ay kululeeyaan 15-20 daqiiqo. - Si fiican u dhaq dhir ukun khal, ka hor intaan la karin. Sidoo kale ha ilaawin inaad gacmahaaga dhaqdo ka dib.
- Haddii ay waxyeello u gasho qolof, ka dibna ha u isticmaalin cuntada sida ukunta.
Iyo ugu dambeyntii, waxaa jira cuduro taas oo isticmaalka ukumaha dhab ahaantii ka hor istaagay:
- cholelithiasis, ukuntu waxay dhalin kartaa colic;
- iyadoo digniin ah, ukumo waa in la wada baabbi'iyaa sonkorowga iyo cudur kelyaha.