Ma jiro wax la mid ah qashinka caadiga ah ee loogu talagalay diyaarinta hilibka hilib la kariyey, maaddaama fikradda dhabta ah ee cusbadu ay ka reebeyso xaddidaad kasta. Solyanka waa maraq loo yaqaan 'marginal-cookie', taas oo sida caadiga ah ka buuxsamaysa hilibka maqaarka ka dib marti, taasi waa sababta ay wax walba u socdaan koorsada, iyo qaabka wax lagu qoro waxay ku xiran tahay waxa aad haysato farahaaga. Haddii aad si ula kac ah u iibsanaysid hilibka hilibka loogu talagalay maraq, waxaan kugula talineynaa in aad fiiro siiso qalabkaan, taas oo aan ku falanqeyn doonno kala duwanaanta kala duwan ee caanaha koowaad ee caanka ah.
Qeybaha qaran ee hilibka hilibka
Saldhigga saxanka caadiga ah waa maraq hilibka lo'da ah, inkastoo qaar ka mid ah ay doorbidaan inay ilaaliyaan dhadhanka saafiga ah ee hilibka sigaar cabba, sababtoo ah waxay bilaabaan maraq ka shimbirta ah, wax yar oo ka dhalata dhadhankiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilib la cabbo - 75 g;
- hilibka lo'da ee lafta - 490 g;
- Salami - 220 g;
- Ham - 160 g;
- basal - 130 g;
- toon - 4 ilig;
- yaanyo yaanyo - 35 g;
- qajaar la qabadsiiyay - 80 g;
- oo ah cantalyaaga berdaha ah;
- Laurel caleen - 2 pcs.
Diyaarinta
Kadib markaad diyaariso hilibka, ku daadi biyo oo ka bax inaad cunto karisid saacad iyo badh, ma iloobin inaad ka qaaddo buuqa dusha sare. Ku dhowaad dhammaadka wakhtiga karinta, waa in aad qaadato hilib. Salami iyo Xamee jarjarey. Chop ee basbane iyo badbaadinta alaabta hilibka. Isku ururi dhogorta toonta iyo ku dar jinka yaanyo. Ku dhaji digsiga qaboojiyaha leh dhowr muraayadood oo ah maraq dhamaystiran oo ka tag fasax ilaa 10 daqiiqo. Maraq udub ah oo maraq ah oo leh maraq, ku rid qaybo qajaarka la karkariyey iyo laastikada. Hilibka, iyada oo ku saleysan ah taas oo maraq ah loo xiiray, waa la burburiyey fiilooyinka (si fudud u kala jajabin) ama si aan macquul ahayn, laakiin halkii si fudud, jar. Ka tag maraqa si aad ugu kiciso dabka ugu hooseeya illaa nus saac.
Qodobka caadiga ah ee salad hilib leh kalluun iyo baradhada
Diyaarinta dharka cusbada leh ee kelyuhu waxay qaadataa si aad u dheer, oo dhan sababtoo ah kalyaha ka hor qashinka waa in loo diyaariyaa si waafaqsan. Diyaarso soo-saarka fudud: hal maalin ka hor inta karinta lagu qooyey biyo qabow, waxay beddeleysaa 3-4 saacadood kasta. Kalluunka waa uu baxayaa - waad gooyaa oo waad karisaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq - 1, 3 litir;
- basasha - 175 g;
- karootada - 115 g;
- canjir - 75 g;
- hilibka kalyaha - 340 g;
- digaaga la cabbo - 180g;
- Saytuun - 45 g;
- qajaarka la kariyey - 3 qaybood;
- yaanyo tuujin - 45 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- baradhada - 130 g.
Diyaarinta
Kelyaha diyaarka ah ayaa jarjaraya oo shiishada si gooni gooni ah uga soocaya waxyaabaha kale ee hilibka. Ka dibna ku caleemo qajaar la jarjaray, ku dar kelyo iyo digaag, xabbo oo basasha leh dabacasaha iyo ka tag fasaxyada dhowr daqiiqo. Si qiiqa loo dhammeeyey, ku dar tamaandho dhoobo leh paprika iyo walbahaar labadaba dhawr sawiro oo maraq ah. Ku dar qajaarka la jarjarey oo isku kari ilaa 10 daqiiqadood oo kale. Ku wareeji weelka digsiga qaboojinta ee digsi leh maraq kulul oo isku kari ilaa dhan 15 daqiiqo, ma iloobin in la dhigo baradho la jarjaray.
Recipe for kooxda kubbada hilibka classic leh sausage
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilib sigaar ah (kala duwan) - 145 g;
- sausage - 85 g;
- karootada - 115 g;
- champignons - 390 g;
- qajaarka la kariyey - 3 qaybood;
- karootada - 140 g;
- Tamaandho furan - 180 g;
- oo ah cantoobo saytuun ah.
Diyaarinta
Iska yaree alaabta sigaar cabba oo isku walaaq leh bolse leh digsi qallalan oo engegan. Marka qaybaha hilibka ee la kariyey, ku dar basasha la jarjarey iyo karootada digaag leh. U ogolow khudaarta in ay gaaraan nus baraf ah, ka dibna googooyo boqoshaada. Marka boqoshaada ay bixiyaan qoyaan xad dhaaf ah oo ay uumi baxaan, ku rid tamaandho dhoobada ah oo buuxi nus litir oo biyo ah. Ku kari hodgepodge qiyaastii nus saac, ku rid saytuunka dhammaadka karinta.
Qodobka loogu talagalay hilibka hilibka ee cusbada leh ee cusbada leh ayaa lagu celin karaa noocyo badan. Ku soo celi dhamaan tallaabooyinka udubdhexaadka ah ee ku saabsan "Cashada", ka dibna ku darso dareeraha, iska daa "Quenching" iyo kariyo maraq badhkii saacad.